• 13 мая 2008, 21:34
  • 82293

Плюшка "Московская"

Рецепт: Плюшка "Московская"

Выпечка на основе дрожжевого теста! Плюшки очень мягкие, пышные и необыкновенно вкусные.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Кухня: Русская

Ингредиенты для «Плюшка "Московская"»:

Время приготовления:

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
10629.8 ккал
белки
281.4 г
жиры
247.2 г
углеводы
1845 г
Порции
ккал
531.5 ккал
белки
14.1 г
жиры
12.4 г
углеводы
92.3 г
100 г блюда
ккал
269.8 ккал
белки
7.1 г
жиры
6.3 г
углеводы
46.8 г


Рецепт «Плюшка "Московская"»:

Приготовленное и подошедшее тесто (приготовление теста указано в рецепте)

Режем тесто на шарики любого размера (чем больше шарик, тем больше плюшка)

Раскатываем скалкой тесто, поливаем маслом и ровным слоем посыпаем сахарным песком

Плотно пытаемся закрутить тесто в "колбаску"

Получаем плотную скрутку

Складываем "колбаску" вдвое и плотно скрепляем сложенные концы

Разрезаем изделие, но не до конца

Получаем готовую плюшку

1. Рецепт теста описан мною для приготовления традиционных русских пирогов (повторяюсь):
2. Дрожжи размельчить в 800 -граммовой банке, добавить 2 ст. ложки сахара и залить стаканом (200 мл. ) теплого молока. ;
3. Оставить дрожжи в теплом месте до поднятия на 20 -30 минут;
4. После поднятия дрожжей перелить смесь в большую кастрюлю залить оставшимся теплым молоком, добавить стакан сахара (200 гр. ), 1 /2 ложку соли, 2 яйца и все хорошо перемешать;
5. Растопить маргарин (после чего охладить до комнатной температуры) и добавить в полученную ранее смесь - перемешать;
6. Добавить сметану - перемешать;
7. Постепенно, постоянно перемешивая, добавляем просеянную через сито муку;
8. Тесто замешиваем в течение 20 -40 минут (для однородной консистенции), добавляя по столовой ложке масла через каждые 20 минут замеса теста;
9. После подготовки теста ставим его в теплое место приблизительно на 1 час;
10. Первый раз тесто поднимется быстро - опускаем его и ждем второго поднятия.

Приготовление плюшек указано по этапам.

Выпекаем в духовке 20 -30 минут до золотистой корочки приблизительно при 180 градусах. Всe зависит от духовки: если с конвекцией, то на малом жару подольше, до пропекания!

Послесловие:
Готовил пироги по рецепту, который выложен мною ранее!
Это традиционное плюшка, которую можно найти практически во всех магазинах!
Плюшки из такого теста получаются очень мягкие, сладкие и очень вкусные! Съедаются практически сразу!
Также в плюшки вместе с сахаром (или вместо сахара) можно добавлять корицу или изюм! Получается тоже очень вкусно!
Всем приятного аппетита!


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Плюшка "Московская"
Описание: Выпечка на основе дрожжевого теста! Плюшки очень мягкие, пышные и необыкновенно вкусные.


Фотографии «Плюшка "Московская"» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
наверно литр )))))
А молока 1 шт. это сколько???
Скажите, а если вместо живых дрожжей использовать сухие, то полу4ится?и сколько сухих еквивалентно 100 граммам живых?спасибо.
Конечно, можно использовать сухие дрожжи! Я делаю с живыми - тесто получается более пышное, деревенское - настоящая русская выпечка! От сухих дрожжей тесто становится более заводское, магазинное 0 обыденное... А сколько дрожжей использовать - это надо читать на пачке, разная концентрация и упаковка....
Лепота! - Красота!- Вкуснота! + :wink:
Плюшки заглядение! 8) 8)
Плюшки отличные! Правда я сама уже как "Плюшка", но очень люблю выпечку! :oops:
Испекла такие, фото есть, как руки с фотоаппарата дойдут снять - выложу.
тесто доверила хлебопечке.
Очень интересно будет посмотреть! Рад, что воспользовались рецептом!
Добавила, любуйтесь , коментарии впрочем уже сделала (что тесто в хлебопечке делала).
В общем, понравилось, что вид у них таком симпотичный.
Классные фотки!
делала еще раз, и тоже фото прилагаю.
Вот как оно делаеться, оказывается!
Вкуснотища!!!
НЕПРЕМЕННО!
СПАСИБО! Я делаю плюшки по Юриной технологии, спасибо, что научил!!!
Если что обращайся!!!!
Спасибо всем!
ооочень вкусно
Да, аппетитно :roll:
Присоединяюсь ко всем! Плюшки заглядение!
Плюшки прекрасные!+
Ага,будем баловаться плюшками!Спасибо!!!+++
Плюшечки обалденные!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 4069 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки