Идею этого чизкейка я взяла из кулинарного журнала, но заменила сливочный сыр на творог. Получается очень нежный десерт, который понравится любителям творожной выпечки. Аромат апельсина напомнит о долгожданном лете.
dolphyПоваренок 6 уровня
- 31 марта 2011, 14:31
- 39511
Творожный чизкейк с цукатами
Ингредиенты для «Творожный чизкейк с цукатами»:
- Печенье — 250 г
- Масло сливочное (размягченное) — 130 г
- Творог — 750 г
- Сахар — 1 стак.
- Цедра лимона (тертая) — 1 ч. л.
- Соль — 3/4 ч. л.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сок лимонный — 2 ст. л.
- Сметана (у меня 25%) — 400 г
- Изюм — 100 г
- Цукаты (у меня апельсиновые) — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5280.1 ккал |
белки
192.3 г |
жиры
247.4 г |
углеводы
575.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 242.2 ккал |
белки 8.8 г |
жиры 11.3 г |
углеводы 26.4 г |
Рецепт «Творожный чизкейк с цукатами»:
-
Замочите в горячей воде изюм. Цукаты также можно замочить, если они слишком жесткие.
Печенье измельчите в крошку. Смешайте с маслом.
Я использовала постные галеты и у меня "тесто" получилось слишком рассыпчатым, не очень хорошо склеивалось. Чтобы "тесто" лучше собиралось, можно взять побольше масла или использовать другое, более сдобное печенье. -
Форму диаметром 24 см с высотой бортика не меньше 4 см выстелить бумагой для выпечки. Выложите в нее получившееся "тесто" и руками сформируйте основу с бортиками. Уберите в холодильник на 30 минут.
-
Тем временем разогрейте духовку до 180 градусов.
Творог разотрите с сахаром, солью и цедрой.
У меня было 2 пачки 9%-го и одна пачка обезжиренного творога. -
По одному добавляйте яйца, тщательно перемешивая или взбивая после каждого.
-
Добавьте лимонный сок. Затем сметану.
Если вы хотите классический чизкейк, то замените творог на крем-сыр, а 400г сметаны - на 180мл 33% сливок. -
В конце добавьте изюм и цукаты.
-
Вылейте начинку на основу.
-
Выпекайте в течение часа, пока начинка не "схватится". Готовый чизкейк оставьте в духовке с приоткрытой дверцей на 1 час.
-
Затем вытащите из духовки и дайте полностью остыть в форме. Желательно перед подачей подержать несколько часов в холодильнике.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
31 марта 2011 года Lzaika45 #
1 апреля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
31 марта 2011 года kiselevalena #
1 апреля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
31 марта 2011 года светлая радость #
1 апреля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
31 марта 2011 года Жанночкин # (модератор)
1 апреля 2011 года dolphy # (автор рецепта)
31 марта 2011 года barska #
31 марта 2011 года dolphy # (автор рецепта)
31 марта 2011 года KOLO #
31 марта 2011 года dolphy # (автор рецепта)
31 марта 2011 года crazy_doll #
А вот мне аромат апельсина напоминает Новый Год
31 марта 2011 года dolphy # (автор рецепта)
да, и НГ тоже! а лето, потому что апельсины такие яркие и солнечные
31 марта 2011 года Маша0404 #
31 марта 2011 года dolphy # (автор рецепта)
если не любите из печенья, делайте вообще без коржа!
31 марта 2011 года Natok-7 #
31 марта 2011 года dolphy # (автор рецепта)
31 марта 2011 года nattyl #
31 марта 2011 года dolphy # (автор рецепта)
31 марта 2011 года Masiandra #
31 марта 2011 года dolphy # (автор рецепта)
31 марта 2011 года Прохорова Наталья #
31 марта 2011 года dolphy # (автор рецепта)
31 марта 2011 года M_Yuliya #
31 марта 2011 года dolphy # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: