Очень большое "спасибо" за испорченные продукты и время, банка прекрасно лопнула.

Отличный рецепт, творог по консистенции выходит как творожная масса, что очень мне нравится.
Использую для сырников, запеканок, пирогов и в чистом виде. Автору спасибо большое
Правда немного не придерживаюсь технологии- беру у проверенной хозяйки 3 л домашнего молока и не кипячу, туда сметаны около 6ст л а то и больше, в теплое место до появления сыроватки. Потом беру кастрюлю большую-чтоб банка поместилась, на дно тряпку ложу (чтоб не касалось стекло на дне к металлу), заливаю водой и довожу до кипения. Потом банку вытаскиваю на мин 30 и затем содержимое выливаю в наволочку, подвешиваю на ночь над посудой чтоб стекала жидкось. На утро творог готов. Выход около 700г

Спасибо, простой рецепт. Надо попробовать

Зачем так сложно делать? Лучше купить большую банку йогурта, перелить в стеклянную емкость, поставить микроволновку (время зависит от мощности, я держу 9 минут, после первых пяти вынимаю и осторожно перекладываю очень прогретые по краям пласты йогурта в центр и продолжаю в свч оставшиеся 4минуты). Все. Даю остыть и в батистовую ткань сливаю и даю стечь.

Также смешиваю молоко и сметану, наливаю в Мультиварку и ставлю на режим ЙОГУРТ на ночь - 8 часов выставляет сама мультиварка. Утром аккуратно шумовкой -дуршлагом достаю плотную верхнюю массу и в марлю, как и в этом рецепте. Супер -творог получается, а если ещё под пресс на сутки в холодильник - адыгейский сыр. И ещё из этого творога получается отличный твёрдый сыр.

Очень хороший рецепт

Подскажите, а как вы считали жирность готового продукта? Ведь в сыворотки жирность остаётся около 0,5% значит на творог должно приходится явно больше первоначальной жирности молока?
Так рецепт супер! Только волнуюсь, что малышу 1.9 годика жирноват творог будет.

Не пойму что не так((дважды не получилось...простокваша получается

Спасибо

Сделала по вашему рецепту творог. Из 3х литров молока (магазинное 3.2% жирности) получилось 850г отменного творога. Главное, я именно такой и люблю творог - с легкой естественной кислинкой, именно такой считаю "настоящим" творогом. Есть с чем сравнивать - не мое эти рецепты, где творог получается кипячением молока с кефиром или створаживанием хлористым кальцием. Спасибо за рецепт. Выход готового продукта тоже порадовал.

После экспериментов с другими рецептами, вернулась к этому рецепту творога. Выход готового продукта и вкус наилучшие по-моему. Единственное, проигрывает по времени - пока сквасится молоко, пока вода закипит, пока остынет. Но результат того стОит.