Вот долго думала, выкладывать этот рецепт или нет. Поиск результатов не дал и я решилась. Если есть подобный – удалю без сомнения. Это даже не рецепт а скорее способ приготовления самого бисквита без духовки.
PifiyaПоваренок 3 уровня
- 19 мая 2011, 0:03
- 169744
Бисквит в кастрюле без духовки
Ингредиенты для «Бисквит в кастрюле без духовки»:
- Яйцо куриное (для теста) — 4 шт
- Сахар (для теста) — 0,5 стак.
- Мука пшеничная / Мука (для теста) — 0,5 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
345.4 ккал |
белки
27.9 г |
жиры
24 г |
углеводы
1.5 г |
| Порции | |||
| ккал 57.6 ккал |
белки 4.7 г |
жиры 4 г |
углеводы 0.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 157 ккал |
белки 12.7 г |
жиры 10.9 г |
углеводы 0.7 г |
Рецепт «Бисквит в кастрюле без духовки»:
-
Итак, для начала собираем саму конструкцию, которая заменит нам духовку. Возьмём любую большую кастрюлю, в которую поместится ещё одна, поменьше. В меньшей, будем выпекать наш бисквит. Назовём её формой… На дно большой кастрюли положим тарелочку. Кастрюля не коптится а тарелку лучше взять какую не жалко. Она подрумянивается, поджаривается немного и увы не отмывается. Я пользуюсь одной, она у меня уже красивого коричневого цвета... Для фото взяла другую.
-
У меня первая кастрюля низкая, поэтому я пользуюсь вот такой формой. Это бывшая старенькая мороженица. Смазать дно формы подсолнечным маслом без запаха. Стенки не смазываем. Вырезаем из бумаги (у меня обычная, для принтера Снегурочка) по форме дна круг и кладём в форму.
-
Дальше нам понадобится крышка, что бы закрыть форму. Её нужно обернуть полотенцем или х. б. тканью для того, что бы воздух не попадал внутрь и не было конденсата.
-
Далее накрываем большую кастрюлю крышкой. У меня она куда то делась, и я накрыла чашкой. Вот и готова наша импровизированная духовка.
-
Ну а дальше готовим бисквит. Можете делать его, как вы привыкли, или воспользоваться множеством рецептов на этом сайте. Я делаю обычным способом. Так как у меня форма не очень большая, то и количество продуктов будет маленькое. Отделяем от четырёх яиц белки от желтков. Сначала миксером, на маленькой скорости и в большой посуде, взбиваем белки до белых пиков.
-
После увеличиваем скорость и взбиваем до густой шапки. Только после этого, понемногу, добавляем половину сахара. На фото весь объём сахара, добавить от него половину.
-
Взбиваем отдельно желтки сразу с оставшемся сахаром
-
Аккуратно смешиваем взбитые белки и желтки. Так же аккуратно, по немногу, добавляем муку. Размешиваем ложкой сверху в низ.
-
Выкладываем в форму наше тесто. Ставим в большую кастрюлю, на дне которой тарелочка. Накрываем форму крышкой обмотанной полотенцем. Накрываем большую кастрюлю крышкой. Ставим на рассекатель (если у вас газовая плита). Если электрическая, как у меня, можно обойтись без него.
Выпекаем на самом маленьком огне 50минут. В первые 30 минут, не трогать и не трясти печь. Спустя 50 минут понемногу открываем большую крышку, затем маленькую и проверяем готовность зубочисткой. Верх бисквита будет белый, не «поджаренный» а по бокам румяная корочка.
-
Остывший бисквит «подрезать» по бокам ножом и извлечь из формы. Вот такой он у меня получился. Это низ, про верх забыла, уж простите.
-
Разрезаем вдоль на две части, пропитываем кофе, смазываем кремом, собираем и украшаем. У меня масло подвело, крем получился не очень, крупинками. Да и с украшательством я пока не дружу. Но на вкус это не повлияло. Ну, вот и всё.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
3 июня 2011 года Jyuliya #
3 июня 2011 года Pifiya # (автор рецепта)
3 июня 2011 года мисс #
3 июня 2011 года Pifiya # (автор рецепта)
3 июня 2011 года Ольга Бабич #
3 июня 2011 года Pifiya # (автор рецепта)
2 июня 2011 года Ттшка #
2 июня 2011 года Pifiya # (автор рецепта)
2 июня 2011 года Ялорис #
2 июня 2011 года Pifiya # (автор рецепта)
2 июня 2011 года Ялорис #
2 июня 2011 года Pifiya # (автор рецепта)
1 июня 2011 года Svetlana P #
1 июня 2011 года Pifiya # (автор рецепта)
31 мая 2011 года svet-555 deleted #
31 мая 2011 года Pifiya # (автор рецепта)
30 мая 2011 года Tatiana76 #
30 мая 2011 года Pifiya # (автор рецепта)
30 мая 2011 года Silverina1 #
30 мая 2011 года Pifiya # (автор рецепта)
30 мая 2011 года Silverina1 #
30 мая 2011 года Pifiya # (автор рецепта)
30 мая 2011 года Lana11 #
30 мая 2011 года Pifiya # (автор рецепта)
29 мая 2011 года Tatiana76 #
29 мая 2011 года Pifiya # (автор рецепта)
29 мая 2011 года Tatiana76 #
29 мая 2011 года Pifiya # (автор рецепта)
29 мая 2011 года Алан #
Наверное, бисквиту вообще все равно каким образом его прогревают, главное - с каким настроением...
И, если посмотреть на Ваше последнее фото, Вы просто не знаете, что значит "не дружу с украшательством".(Но я Вам не покажу
Спа-си-бо за идею!
29 мая 2011 года Pifiya # (автор рецепта)
28 мая 2011 года Nat2310 #
28 мая 2011 года Pifiya # (автор рецепта)
28 мая 2011 года Елена Иванова 1 #
28 мая 2011 года Pifiya # (автор рецепта)
28 мая 2011 года Резеда72 #
3 июня 2011 года Pifiya # (автор рецепта)
28 мая 2011 года kitlii #
3 июня 2011 года Pifiya # (автор рецепта)
28 мая 2011 года Забавушка #
ПОТРЯСАЮЩЕ!!!!
28 мая 2011 года Pifiya # (автор рецепта)
27 мая 2011 года ЯлюбимаЯ #
28 мая 2011 года Pifiya # (автор рецепта)
28 мая 2011 года ЯлюбимаЯ #
28 мая 2011 года Pifiya # (автор рецепта)
26 мая 2011 года dixanie #
27 мая 2011 года Pifiya # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: