• 3 июля 2011, 18:18
  • 13101

Креветки по-бордолезски от Ниро Вульфа

Рецепт: Креветки по-бордолезски от Ниро Вульфа

Продолжение детективного обеда... Ниро Вульф - знаменитый детектив, холостяк, чудак, любитель орхидей и ... большой гурман. Настолько большой, что по его рецептам готовит весь мир. Рецепт из "Поваренной книги Ниро Вульфа".

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из морепродуктов

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Креветки по-бордолезски от Ниро Вульфа»:

Время приготовления:

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1494.7 ккал
белки
176.1 г
жиры
53.1 г
углеводы
36.5 г
Порции
ккал
747.4 ккал
белки
88.1 г
жиры
26.6 г
углеводы
18.3 г
100 г блюда
ккал
109.9 ккал
белки
12.9 г
жиры
3.9 г
углеводы
2.7 г


Рецепт «Креветки по-бордолезски от Ниро Вульфа»:

...Ниро Вульф - холостяк и чудак. Он выращивает орхидеи и разгадывает самые сложные и запутанные преступления. Его особнячок на 35-й улице в Нью-Йорке, в котором он проживает со своим другом и помощником Арчи Гудвином, хорошо знаком всем, кому необходима помощь в щекотливой ситуации. И Вульф готов ее оказать, но, разумеется, за приличное вознаграждение.
А еще великий детектив любит хорошо поесть и делает это не менее гениально, чем находит преступников. Его персональный повар Фриц готовит изысканные блюда по рецептам самого Вульфа.

Итак, КРЕВЕТКИ "по-бордолезски" от Ниро Вульфа:

Очистить и промыть креветки. Выложить на бумажные полотенца.

Дальше готовлю всё по рецепту:

"Растопите масло в большой толстодонной кастрюле. "

"Положите в нее морковь, лук, чеснок, петрушку и лавровый лист и поставьте на маленький огонь на 15 минут, иногда помешивая."

"Добавьте креветок, соль, вино и коньяк и увеличьте огонь, чтобы смесь прокипела в течение 6-7 минут."

"Время от времени встряхивайте кастрюлю."

"Выложите креветок на нагретое блюдо."

"Выньте петрушку и лавровый лист из жидкости и продолжайте ее кипятить, чтобы она уменьшилась в объеме наполовину."

"Смешайте муку со сладким сливочным маслом и добавьте в жидкость."

"Поставьте соус на огонь на 3-4 минуты, чтобы он загустел и полейте им креветок."

Говорят, что настоящий художник должен быть беден и голоден, а вот настоящий детектив должен быть всегда накормлен высококачественной едой! ...для улучшения дедукции, я так думаю.

Начало здесь: https://www.povarenok.ru/recipes/show/58442/



Сегодняшний летний обед - по рецептам моих любимых комиссара Мегре и Ниро Вульфа. Оба рецепта - из французской кухни. Оказывается, есть что-то ОБЩЕЕ между ними....



Приятного аппетита и прекрасного времяпровождения с хорошими детективами!
[/b][/color]


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Креветки по-бордолезски от Ниро Вульфа
Описание: Продолжение детективного обеда... Ниро Вульф - знаменитый детектив, холостяк, чудак, любитель орхидей и ... большой гурман. Настолько большой, что по его рецептам готовит весь мир. Рецепт из "Поваренной книги Ниро Вульфа".


Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Креветки по-бордолезски от Ниро Вульфа» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Нинуля, какие креветки! Супер! Обожаю их! отличнейший рецепт!
Анечка, гран мерси боку!
рецепт интересный и описание очень "вкусное" . спасибо, получила огромное удовольствие читая. Теперь дело за малым- приготовить
На здоровье! Готовьте и наслаждайтесь ...не только детективом!
Оба рецепта Я первый пропустила .
Нина забрала, очень интерсный рецепт! Фото просто великолепны! [x]21:59 03.07.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Светочка, спасибо за доверие!
Я спаровала рецепты ссылками... будет интересно - смотри
Уж на обо глаз положила, тем боле "томат", а ссылки очень удобно, молодец!
Дааа, у нас этот томатный супчик улетучился с невероятной скоростью!
Ниночка, принимай первый отчет! Очень понравились креветки, буду еще готовить. Соус получился очень вкусный. Спасибо за интересный и вкусный рецепт!
Светик, спасибо за фото! Очень классное! Как говорят французы, соус - это главное, всё остальное можно и не готовить Надеюсь, что не долго промучалась с разделкой креветок
Надеюсь, что не долго промучалась с разделкой креветок
Не, меня мелкая работа не напрягает, я спокойная
... а я люблю всё, что по-быстрее. Ну и по-вкуснее, естественно.
Но французская кухня любит педантичных и неторопливых. Так что под детективным настроем, мне всё спокойно всё удалось...
Очень элегантно получилось! Нина, прекрасный экскурс в литературу, приятное разнообразие в чисто кулинарной тематике.
Здорово, что радуют такие рецепты...
Нин, а десерт?! Сегодня десерт будет?..Красиво, вкусно и...грустно...Хочу еще! Нинуль, конечно, плюс!
Нин, а десерт?! Сегодня десерт будет?..Красиво, вкусно и...грустно...Хочу еще! Нинуль, конечно, плюс!

Тонь, а как ты догадалась? ...десерт планировался,но меня на него не хватило Готовить по "оригиналам" - утомительное занятие...[x]21:46 03.07.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Нин, я не очень большая сладкоежка, но в завершение такого чудесного обеда, потребовала бы десерт. Это вполне естественно!
Ну ...я бы приготовила "Лимонный крем" от мадам Мегре, но уж очень он похож на https://www.povarenok.ru/recipes/show/55695/
Ага, вкусно должно быть. А я тот рецепт пропустила... Утащила! Раз хозяйка сладким не кормит, бум сами готовить!
Да кормим мы, кормим! У мадам Мегре этот рецепт готовится, как "Лимонный крем" , а добавить нужно только 2 ст.л. лимонного сока!!!!!
Уф! и Ура! Нинуля, спасибо за рецепты! У тебя всегда вкусно и красиво!
Приветик, Нинуль, у тебя просто изысканное блюдо, аж слюнки текут.
Оль, всё гениальное, оказыввается, оч.просто... и в жизни, и в кулинарии, и детективе...
Обожаю ниро Вульфа !! А уж его обеды и ужины....))))
Обожаю ниро Вульфа !! А уж его обеды и ужины....))))

...готовите постоянно?
Очень люблю креветки Классный рецепт, Нина!
Спасибо, Викуль! Рада, что забежала на ..детективчик!
А коняк можно на виски заменить? Давно хотела попробовать, но все не решалась.......
Вы спрашиваете: можно заменить в рецепте, или за столом?
Про рецепт не знаю, а за столом - само постепенно заменится. Главное - на утро оставить
Вы спрашиваете: можно заменить в рецепте, или за столом?  
Про рецепт не знаю, а за столом - само постепенно заменится. Главное - на утро оставить

В рецепте - заменимо! За столом - не пробовала, на утро - фи....
Ответ для Диетолог deleted
ха ха...ну пока меня интересует только готовка, а что будет за столом угадать сложно..)))))
Ответ для marinamurat
Мариш, можно! Они на виноматериале готовятся, спирт - сАвсем "улетучивается" при нагреве!
Ага, Нина, я знаю что спирт улетучивается..; меня интересовало отразиться ли это как-то на конечном результате, или коньяк принципиален....тут понимаешь ли сам Ниро Вульф рецептом поделился, так надо уточнить про алкоголь, а то мало ли чего...
Я не готовила 2 варианта, так что про принципиальность: с коньяком или без, ничЁ не могу сказать. Готовила, Шо книжка пишет...
Ниночка привет. Твои блюда по фото узнаю сразу, в них есть что-то такое, что притягивает взгляд. Я ж сума схожу от морских деликатесов и мне твой рецепт как раз на руку. Гости едут, буду их заморскими штуками кормить и твой рецепт не останется без внимания!!!!!
Мариш, рада, что заглянула!
..буду рада, если накормишь своих гостей блюдом, да впридачу "с детективом"!

..буду рада, если  накормишь своих гостей блюдом, да впридачу "с детективом"!
ты че, предлагаешь и детектива с морковкой поджарить ..боюсь я с ним не справлюсь... [x]22:26 03.07.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
ну это, как получится! Главное, как подать...
Нинуль,отличный рецепт ,очень аппетитно
Светочка, рада тебя видеть в числе поклонников хороших детективов и отличных блюд!
Вечер детектива! А из Конан-Дойла что-то есть?
Вечер детектива! А из Конан-Дойла что-то есть?

а оно Вам надо?
Там был раскрыт способ, как можно заглушить запах мышьяка в блюде. просто скоро мама жены должна приехать...
аааа! я-то думала, что вы по "овсянке,сЭр", тоскуете!
Ниночка, вот и привёл меня прирождённый нюх сыщика к тебе на званый
ужин, или обед?! Смею тебя заверить: увиденное, поразило моё
воображение!
...ага, чувствую, кого привлёк дух авантюризЬма!!! Думаешь, не узнаю тебя?
И в голову такое не приходило! Что ты?!
Да здесь сборище авантюристов и гурманов! 2в1! Хорошие детективы читают почемуто только 2в1,
Ох не зря меня так и распирает от гордости, ох не зря! [x]21:12 03.07.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
дык, я даже не сомневалась в твоём хорошем "нюхе"!!!!!
А то!
у меня, на комплименты тебе, словарного запаса уже не хватает...
мне очень нравится
Я тебе верю и без слов!
Интересный рецепт!Отличные фото!
Интересный рецепт!Отличные фото!
Мерси!
Нина, креветки от Ниро получились изысканными! А у меня, как и у Кетти-лис, тоже свекольничек холодненький.... Сёдня жарко у нас.
Людочка, мерси! Этот обед готовила, когда было очень жарко.
Сейчас у нас - дожди, причём проливные...
Немного солца будет, возьмусь готовить холодные супы...
Здорово! И детективы отличные!
Рада, что у Вас отличный вкус!!!!!!!!
Можно только позавидовать по хорошему как вы обедаете)))) Браво!
а у меня свекольничек холодненький))))
...ну ЖО поделаешь?(как говорят, в Одкессе) Жена ушла с головой в ...детектив!
ооо, рецепт из моих краев! Перешла на бородлезскую кухню? смотрится очень аппетитно!
...эт я проверяю гастрономический вкус знаменитых детективов, так сказать!
Лар, оч. просто и оч. вкусно!
я верю! я креветки просто обожаю!
...а я толькуо пробую, но начиная с "проверенных" рецептов, авось и мне понра... Очень даже понра [x]19:48 03.07.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Выглядит очень аппетитно!Спасибо за рецепт.
Готовьте на здоровье!
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 4042 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки