Красочный салат из летних овощей, грибов и маслин в кисло-сладком маринаде. Хрустящий, свежий и очень вкусный!
beautiful womanПоваренок 7 уровня
- 6 июля 2011, 20:51
- 33010
Овощной салат в маринаде
Ингредиенты для «Овощной салат в маринаде»:
- Шампиньоны (свежие) — 500 г
- Капуста цветная (можно взять цветную капусту пополам с брокколи) — 500 г
- Огурец (свежий, крупный) — 2 шт
- Перец болгарский (красный или жёлтый по желанию) — 1 шт
- Маслины (можно взять пополам маслины и оливки без косточек ) — 400 г
- Чеснок (для маринада) — 8 зуб.
- Масло растительное (для маринада) — 100 мл
- Уксус (винный или яблочный для маринада) — 5 ст. л.
- Соль (столовая ложка с горкой для маринада) — 1 ст. л.
- Сахар (для маринада) — 4 ст. л.
- Перец черный (горошек для маринада) — 10 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2396.2 ккал |
белки
57.7 г |
жиры
129.5 г |
углеводы
220.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 108.4 ккал |
белки 2.6 г |
жиры 5.9 г |
углеводы 10 г |
Рецепт «Овощной салат в маринаде»:
-
Вот продукты, которые нам необходимы.
-
Первым делом приготовим маринад для будущего салата, смешав растительное масло, уксус, соль и сахар до полного растворения.
Добавим измельчённый чеснок и черный перец горошком. Отставим в сторону. -
Нарежем овощи приблизительно одинакового размера: сладкий перец крупной соломкой, огурцы - брусочками, маслины оставим целыми.
Грибы и цветную капусту (разобрав на соцветия) предварительно бланшируем в кипящей воде. Грибы 5 минут, а цветную капусту 3 минуты и немедленно охлаждаем в холодной воде с добавлением кубиков льда. Даем хорошо стечь воде и добавляем к нарезанным овощам. -
Выкладываем подготовленные овощи в ёмкость соответствующего
размера и заливаем маринадом. Хорошенько перемешиваем и ставим настояться в холодильник на 5 часов. В течение этого времени
овощи периодически перемешиваем. -
Готовый маринованный салат выкладываем в салатник и приглашаем
всех к столу. Приятного аппетита.
Мои рекомендации: если нужно приготовить салат быстро, экспресс методом, можете смело использовать готовые маринованные грибы по своим вкусовым пристрастиям (опята, рыжики и т. д.). Очень красиво смотрится цветная капуста вместе с брокколи. Импровизируйте.
Салат становится еще вкуснее и насыщенней на следующий день.
В холодильнике может хранится до пяти дней.
Салат становится еще вкуснее и насыщенней на следующий день.
В холодильнике может хранится до пяти дней.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
12 июля 2011 года Виктория09 deleted #
12 июля 2011 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
10 июля 2011 года irina_vip #
Очень понравился, на днях обязательно сделаю!
Излишне добавлять, что всенепременно отчитаюсь! Спасибо, милая Людочка, за рецептик!
10 июля 2011 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
Иришка, спасибо, солнышко, что не проходишь мимо моих рецептов.
10 июля 2011 года Tashaly #
10 июля 2011 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
9 июля 2011 года белошвейка #
9 июля 2011 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
Рада видеть тебя.
9 июля 2011 года белошвейка #
10 июля 2011 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
9 июля 2011 года barska #
9 июля 2011 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
9 июля 2011 года barska #
9 июля 2011 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
8 июля 2011 года Татьяна Самойлова #
8 июля 2011 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
8 июля 2011 года Татьяна Самойлова #
9 июля 2011 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
7 июля 2011 года Arin4ic #
8 июля 2011 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
7 июля 2011 года ИРИНА БУТЕНКО #
7 июля 2011 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
7 июля 2011 года starlait #
7 июля 2011 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
8 июля 2011 года starlait #
Спасибо
8 июля 2011 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
Так почему бы его не подать, как закуску к перечисленным Вами блюдам?
Бланшированные капусту и грибы нужно быстро охладить, чтобы прекратился процесс их готовки и они бы оставались хрустящими. Контраст температуры именно этому и способствует. А если оставить их остывать естественным путем, они продолжают приготавливаться и будут не такими вкусными.
На природу, если Вы не планируете готовить шашлык, можно взять такие
продукты,которые можно есть руками, не боясь испачкаться, такие, как
жареная рыба, отбивные, всевозможные бутерброды и просто свежие овощи.
Надеюсь, я смогла Вам помочь.
8 июля 2011 года starlait #
После выхов отчитаюсь по салату.
8 июля 2011 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
9 июля 2011 года starlait #
9 июля 2011 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
их нужно обязательно так, как я описала в рецепте. Из этого количества
ингредиентов у меня обычно получается полутора литровая кастрюлька
салата. При условии, что Вы будете готовить ещё некоторые закуски,
думаю, достаточным будет приготовить полторы порции. Кать, и ещё,
если этот салат нужен Вам на сегодня, то грибы лучше взять готовые
маринованные, т. к. именно грибы маринуются дольше всех ингредиентов.
Если ещё возникнут вопросы пишите, с удовольствием отвечу. Катюша,
со мной, пожалуйста, на "ты", договорились?
9 июля 2011 года starlait #
Давай на ты с удовольствием. Стыдно будет фоткать при друзьях блюда, но фото отчет выставлю обязательно. Они все надо мною посмеиваются..... К сожалению в моем окружении только я одна люблю готовить. так не хватает такой же подруги рядом. Слава Богу Поваренок есть)))
9 июля 2011 года starlait #
9 июля 2011 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
без фото. Катюш, салат становится вкуснее с каждым днём
маринования, если "проживёт" более одного дня, конечно.
Надеюсь, что и твоей маме, совет на счёт овощей будет не лишним.
Удачных выходных!
11 июля 2011 года starlait #
11 июля 2011 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
12 июля 2011 года starlait #
12 июля 2011 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
7 июля 2011 года Сибина #
7 июля 2011 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
7 июля 2011 года Сибина #
7 июля 2011 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
7 июля 2011 года Лианда #
7 июля 2011 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
Спасибо за плюсики!
7 июля 2011 года Лианда #
7 июля 2011 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
Спасибо огромное!
7 июля 2011 года Ялорис #
7 июля 2011 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
Налетай, угощайся!
7 июля 2011 года ХельгаС #
7 июля 2011 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
7 июля 2011 года ledi701 #
7 июля 2011 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
внимание и оценили.
7 июля 2011 года mamaliza #
7 июля 2011 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
уксус самостоятельно.
7 июля 2011 года Прохорова Наталья #
7 июля 2011 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
приготовить обязательно.
7 июля 2011 года ирина66 #
7 июля 2011 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
7 июля 2011 года мисс #
7 июля 2011 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
7 июля 2011 года Людмила НК #
7 июля 2011 года beautiful woman # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: