Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Варенье
  • 7 июля 2011, 19:13
  • 203683

Абрикосовое варенье "Евдокия"

Рецепт: Абрикосовое варенье "Евдокия"

У каждого свои воспоминания о детстве... у меня одно из ярких впечатлений - это сладость, которую готовила моя бабушка - "абрикосовые дольки, путешествующие в сиропе". Сейчас бабушка уже в возрасте и заготовок делает меньше, зато теперь я выросла и могу угостить еe)))

Категория: Заготовки Варенье

Кухня: Украинская

Ингредиенты для «Абрикосовое варенье "Евдокия"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4390 ккал 		белки
9 г 		жиры
1 г 		углеводы
1105 г
100 г блюда
ккал
195.1 ккал		 белки
0.4 г		 жиры
0 г		 углеводы
49.1 г

Рецепт «Абрикосовое варенье "Евдокия"»:

  • Абрикосы помыть и обсушить.
    Очистить от косточек и разобрать на дольки.

  • Косточки расколоть орехоколом и очистить от "кожицы", они добавляют неповторимый аромат сиропу.

  • Сахар смешать с водой до получения сахаристого сиропа.

  • Абрикосы выкладываем в кастрюлю, пересыпая ядрами из косточек (я их делю ещё пополам).

  • Заливаем сиропом и доводим до кипения.

  • Снимаем с огня и остужаем (до комнатной температуры).

  • Сироп сливаем, он остывает отдельно.

  • А дольки абрикоса - отдельно, чтобы впоследствии они не разваливались.

  • Повторяем эту процедуру дважды (закипятили-остудили, ещё раз закипятили-остудили).
    Третий раз доводим до кипения и провариваем 10-15 мин. на среднем огне.

  • Разлить по банкам и закатать.

    Готово!

  • Консистенция горячего сиропа пусть вас не смущает, остынет - станет "медовой" консистенции.

    Остыло - готово, можно кушать.

    Приятного аппетита!!!



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак : Быстрый завтрак На обед : Легкий / На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: ужин обед завтрак десерт

Вкусы: абрикосовый сладкий ароматный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Абрикосовое варенье "Евдокия"
Рецепт: Абрикосовое варенье "Евдокия"

У каждого свои воспоминания о детстве... у меня одно из ярких впечатлений - это сладость, которую готовила моя бабушка - "абрикосовые дольки, путешествующие в сиропе". Сейчас бабушка уже в возрасте и заготовок делает меньше, зато теперь я выросла и могу угостить еe)))

Ингредиенты для «Абрикосовое варенье "Евдокия"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Абрикосовое варенье "Евдокия"» от приготовивших (14)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Лесенок, вот я к варенью достаточно ровно отношусь.... Но от этой заманчивой ягодки на ложечке я просто зафанатела!!!! СУУУУУУПЕРРРР!!!
Ксюня, спасибо тебе огромное !!!
делала так, когда жили в Ош, Киргизии, 20 лет назад, там в саду у меня было 5 разных деревьев урюка. Любимое варенье.
Спасибо большое !!!!!
Олеся , очень красивое варенье!
пасибо большое, старалась сфотографировать так, чтобы передать красоту эту ))))
Отличный рецепт! Очень своевременно! Спасибо большое!
всегда пожалуйста !
Вкусно и красиво)
спасибо и Вам !
Вкуснейшее варенье, у меня золовка такое из своих абрикосов варит и нас угощает, когда в гости на Украину приезжаем.
спасибо за внимание !
Спасибо, забрала в КК
всегда пожалуйста )))
А у меня бабушка в моем детстве выбивала в абрикосе карандашом косточку, туда вкладывала зернышко от косточки, вымачивала в растворе пищевой соды, промывала и варила. получались целые абрикоски в сиропе, а внутри сладкое зернышко. Но вот сам рецепт не сохранился, может кто-нибудь знает? Я только помню, что сода нужна была для того чтобы абрикосы оставались целыми и не разваривались.
к сожалению я не знаю...
Действителъно-янтарное варенъе!Беру в меню,про косточки не знала!
Спасибо!
на здоровье !
Замечательный рецепт! Олеся!В мультиварке варила?
спасибо большое !
в мультиварочке варила
Абрикосинка в сиропе очень похожа на янтарь! Чудесное варенье!
спасибо большое !!!
Рецепт хороший, только это не повидло. Повидло скорее похоже на джем: такая однородная масса. Это отличное варенье. И фото прекрасное и абрикоски "один в один". Я тоже практически так варю, только без воды. Половинки абрикос засыпаю сахаром часов на 5, а когда сахар становится мокрым, ставлю на огонь таз и через несколько минут полно абрикосового сока. ))
я тоже слышала о таком способе - засыпать сахарком и оставить, чтобы сок пустило,
правда не пробовала, так быстрее - проваривать сразу)))
а насчёт повидла - у меня бабушка всю жизнь это так называла,
хотя она всё сладкое варево повидлом зовёт
Вы считаете лучше переименовать ?
Ой, даже и не знаю. Вы спросите у модераторов. Рецепт замечательный, очень красивое вареньице. А может в честь бабушки не стоит?
Вобще то Вы правы :
Повидло — пищевой продукт, получаемый увариванием фруктового или ягодного пюре с сахаром.
так что я переименовала
и спасибо за похвалу, от Вас очень приятно слышать
Рецепт хороший, только это не повидло. Повидло скорее похоже на джем: такая однородная масса. Это отличное варенье. И фото прекрасное и абрикоски "один в один". Я тоже практически так варю, только без воды. Половинки абрикос засыпаю сахаром часов на 5, а когда сахар становится мокрым, ставлю на огонь таз и через несколько минут полно абрикосового сока. ))
Я тоже всегда так варю варенье .
а дальше? сколько раз провариваете. мне сказали что вечером засыпали проварили утром, остыло еще раз проварили. сколько раз проваривать не подскажите??? и последний раз сколько минут варить?
проваривать три раза,
первый раз - закипело, снять, охладить,
второй раз - закипело, снять, охладить,
третий раз - закипело, проварить 10-15 мин. - зактать !
Я очень люблю подобные цукатики, но с абрикосами они не ассоциировались, действительно, абрикосы во время варки "разваливались". Обязательно испробую Ваш метод раздельного охлаждения сиропа и абрикосовых долек.
конечно попробуйте !
если всё правильно повторить - долька к дольке получится
и конечно "первичное сырьё" абрикосики не переспевшие.
"Сырье" оказалось разной степени созревания, поэтому есть и дольки, и "навар", но дольки получаются. Сейчас как раз варенье в процессе второго охлаждения...
надеюсь всё получилось
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V266 "Уэйко"

Каркасный дом с мансардой V266 "Уэйко"
Каркасный дом одноэтажный V243 "Алабама"

Каркасный дом одноэтажный V243 "Алабама"
Каркасный дом с террасой V214 "Род Айленд"

Каркасный дом с террасой V214 "Род Айленд"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки