Очень вкусное и оригинальное решение для цедры цитрусовых которую мы, как правило, выбрасываем. Идея Пьера Эрме.
chudoПоваренок 6 уровня
- 16 марта 2013, 17:54
- 12607
Джем из цедры цитрусовых
Ингредиенты для «Джем из цедры цитрусовых»:
- Цедра апельсина (лимона, грейпфрута, клементина от 10-12 целых цитрусовых )
- Перец белый (смесь ароматных перцев горошком(душистый, белый, зеленый)) — 10 шт
- Бадьян (звездочка) — 1 шт
- Корица (маленькая палочка) — 1 шт
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Сок лимонный — 4 ст. л.
- Вода — 1 л
- Сахар — 500 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2040 ккал |
белки
0.5 г |
жиры
0.1 г |
углеводы
510.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 129.9 ккал |
белки 0 г |
жиры 0 г |
углеводы 32.5 г |
Рецепт «Джем из цедры цитрусовых»:
-
Цитрусы помыть, обсушить.
-
Надрезать кожуру крестообразно. Аккуратно снять с цитруса.
-
Каждую четвертинку кожуры разрезать на три части.
-
Из каждой полоски сделать "улитки".
-
Для этого нужно скрученную улиткой кожуру проколоть иголкой с ниткой.
-
Можно подключить к процессу детей. Они с удовольствием помогут вам сделать такие красивые "бусы".
Когда все корки превратятся в "бусы", залейте их водой, поставьте на газ и дайте воде закипеть. Пусть покипят минут пять. Слейте воду. Процедуру повторите 3-4 раза. Благодаря этому уйдет горечь из цедры.
После налейте воды, добавьте сахар, лимонный сок и все специи. Иногда (если есть под рукой) я добавляю корень имбиря.
Варите на маленьком огне минимум 2 часа.
Готовый джем-варенье немного остудите, удалите нить. -
Разложите в стерилизованные баночки.
И наслаждайтесь с чаем или кофе.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 декабря 2015 года Arnica #
16 декабря 2015 года chudo # (автор рецепта)
4 февраля 2015 года l l #
4 февраля 2015 года chudo # (автор рецепта)
28 августа 2013 года Изобелла #
28 августа 2013 года chudo # (автор рецепта)
11 апреля 2013 года Светлана Владимировн #
11 апреля 2013 года chudo # (автор рецепта)
12 апреля 2013 года yohoho # (модератор)
21 марта 2013 года Rapsodiy #
21 марта 2013 года chudo # (автор рецепта)
20 марта 2013 года Bryngilda deleted #
19 марта 2013 года Бэбита #
18 марта 2013 года дуэт #
18 марта 2013 года chudo # (автор рецепта)
17 марта 2013 года barska #
17 марта 2013 года chudo # (автор рецепта)
17 марта 2013 года Ольга Радько #
17 марта 2013 года chudo # (автор рецепта)
17 марта 2013 года мисс #
17 марта 2013 года chudo # (автор рецепта)
17 марта 2013 года мисс #
16 марта 2013 года Evropa #
17 марта 2013 года chudo # (автор рецепта)
16 марта 2013 года lubashka55 #
16 марта 2013 года chudo # (автор рецепта)
16 марта 2013 года larik_malasha # (модератор)
16 марта 2013 года chudo # (автор рецепта)
16 марта 2013 года tomi_tn #
16 марта 2013 года chudo # (автор рецепта)
16 марта 2013 года tomi_tn #
16 марта 2013 года taichka #
16 марта 2013 года chudo # (автор рецепта)
16 марта 2013 года taichka #
16 марта 2013 года Лада16 #
16 марта 2013 года lema #
16 марта 2013 года chudo # (автор рецепта)
16 марта 2013 года vareliya deleted #
16 марта 2013 года chudo # (автор рецепта)
16 марта 2013 года vareliya deleted #
16 марта 2013 года Светлана Владимировн #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: