Кабачки в изумительной подливке. Насколько мне известно, "Татарская песня" готовится из баклажанов (вернее, мы всегда так готовим). Но в этом году я решила изобразить тот же рецепт, но в новом виде, так сказать.
a-lesaПоваренок 6 уровня
- 17 июля 2011, 13:03
- 378126
Кабачки "Татарская песня"
Ингредиенты для «Кабачки "Татарская песня"»:
- Кабачок (цуккини или любой другой сорт) — 2 кг
- Перец болгарский — 1 шт
- Яблоко — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец чили (или 2 ч.л. красного перца молотого) — 2 шт
- Морковь — 1 шт
- Чеснок (1 головка) — 5-6 зуб.
- Томатная паста (1 пачка маленькая) — 70 г
- Сахар — 1 стак.
- Масло растительное — 1 стак.
- Соль — 50 г
- Уксус (столовый 9%) — 100 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3707.9 ккал |
белки
28.5 г |
жиры
218.3 г |
углеводы
370.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 115.2 ккал |
белки 0.9 г |
жиры 6.8 г |
углеводы 11.5 г |
Рецепт «Кабачки "Татарская песня"»:
-
Кабачки у меня сорта цуккини, я всегда беру молоденькие.
Измельчить произвольным образом: "пальчики", кубики, кружочки - значения не имеет)))
Если измельчить на мясорубке - получится нечто похожее на икру, только острее.
Я измельчаю прибором для картофеля "фри". -
Овощи измельчить на мясорубке (или блендером), смешать до однородности.
Если вы любите поострее, то острого перца нужно добавить больше. -
Добавить: соль, уксус, сахар и растительное масло, томатную пасту довести до кипения...
В оригинале рецепта, для приготовления баклажанов, рекомендуется использовать 1 литр томатного сока,
но кабачки дают много жидкости, поэтому я заменила его на пасту томатную.
Если же вы всё-таки будете делать и баклажаны, тогда добавлять лучше сок. -
Выложить кабачки.
Подлива не покроет все кабачки, но это сразу, в процессе приготовления кабачки выделят много сока, и подливы станет много. -
Варить примерно 1-1,5 часа - они уже будут готовы - пробуйте!
Чем дольше уваривать, тем больше жидкости выпарится, ориентируйтесь на свой вкус.
Кушать можно сразу, только охладить))) -
Или разложить в баночки и закатать.
Получается очень ароматно, пикантный вкус.
Таким способом можно делать, повторюсь, и баклажаны, и кабачки, и перчик, и даже огурчики!!!
Уж очень вкусная подлива получается, в ней можно делать любые заготовки.
Приятного аппетита!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 сентября 2012 года Lutony #
23 сентября 2012 года a-lesa # (автор рецепта)
7 сентября 2012 года Венерик #
7 сентября 2012 года Венерик #
12 сентября 2012 года a-lesa # (автор рецепта)
мне очень приятно, что тебе, и близким, рецепт понравился и порадовал !!!
17 июля 2012 года ICdora #
12 сентября 2012 года a-lesa # (автор рецепта)
8 июля 2012 года Живага Елена #
12 сентября 2012 года a-lesa # (автор рецепта)
когда мой рецепт радует кулинара !
3 июля 2012 года Илиска #
12 сентября 2012 года a-lesa # (автор рецепта)
17 мая 2012 года barska #
17 мая 2012 года a-lesa # (автор рецепта)
Я очень рада, что вам понравилось, мы тоже любим это блюдо !
18 мая 2012 года barska #
3 октября 2011 года laraa #
17 мая 2012 года a-lesa # (автор рецепта)
13 сентября 2011 года Ирина Алексеевна #
13 сентября 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
Спасибо за приятные слова и на здоровье !!!
10 августа 2011 года maskya #
13 сентября 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
29 июля 2011 года нютта #
29 июля 2011 года Kot-O-Fota #
29 июля 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
28 июля 2011 года lubaschka #
28 июля 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
28 июля 2011 года Ladybird1 #
28 июля 2011 года Ladybird1 #
28 июля 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
на зиму тоже )))
28 июля 2011 года Ladybird1 #
28 июля 2011 года Ladybird1 #
28 июля 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
28 июля 2011 года Виктория09 deleted #
27 июля 2011 года barska #
Зачем так долго для цукини?
27 июля 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
хотя, конечно, степень полной готовности у них быстро наступает...
При такой длительной термической обработке форму они не теряют (правда я очень молоденькие всегда беру)
27 июля 2011 года barska #
27 июля 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
как говорится: цуккини - цуккини рознь
готовы они максимум через 30 мин. остальное время - выпаривается жидкость,
хотя можно её и оставлять - больше подливки буде)))[x]22:23 27.07.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
26 июля 2011 года zaii-yandex-ru #
26 июля 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
получается примерно 3 баночки по 720 мл. и ещё чуть-чуть !
25 июля 2011 года lema #
25 июля 2011 года a-lesa # (автор рецепта)
спасибо за фото !!!!!!
я тоже в тетрадочку дублирую
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: