Рецепт этого ароматного и безумно вкусного джема посвящен этому лету - такому прекрасному и такому щедрому на урожай абрикос. Готовится он очень просто...
KatatsuburiПоваренок 4 уровня
- 30 июля 2011, 15:42
- 35727
Абрикосовый джем "Лето-2011 "
Ингредиенты для «Абрикосовый джем "Лето-2011 "»:
- Абрикос (уже без косточек) — 1 кг
- Сахар — 800 г
- Ванильный сахар — 2-3 ч. л.
- Цедра лимона — 1-2 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3673.6 ккал |
белки
9 г |
жиры
1 г |
углеводы
925.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 201.8 ккал |
белки 0.5 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 50.9 г |
Рецепт «Абрикосовый джем "Лето-2011 "»:
-
Помытые, высушенные и разрезанные на половинки или кусочки абрикосы положить в ёмкость, в которой планируется варка джема. Засыпать сахаром с ванилином и оставить часов на 10-12.
-
Спустя положенное время половинки абрикос выглядят очень уныло - нам на радость. А пахнут как!!! И сок пустили - теперь добавляем лимонную цедру и ставим на медленный огонь.
-
Небольшое лирическое отступление - должна признаться - вот такой я Плюшкин - не могу выбросить апельсин или лимон, не сняв с него шкуру. Я снимаю цедру на терке, засыпаю сахаром и храню в баночках с закручивающимися крышками в холодильнике, каждую отдельно - и использую по мере необходимости. Вот и сейчас лимона под рукой не было - взяла цедру из баночки. Если брать свежую - понадобится не менее 1 крупного лимона. Можно добавить и немного лимонного сока.
-
Варим, постоянно помешивая - пока не растворится сахар. Не забывая снимать пену, варим 20-30 минут как минимум. Можно уварить и сильнее - до состояния пастилы. Кстати, пены образуется много и она о-о-очень вкусная!
-
Почти готовый джем убираем с огня, остужаем и пюрируем погружным блендером. Но кто любит кусочки, этого может не делать.
Опять ставим кастрюлю с джемом на огонь, кипятим минуту и разливаем по подготовленным стерилизованным банкам, закрываем. Для пущей сохранности банки нужно перевернуть вверх дном и укутать одеялом до остывания. -
Вот какой джем получился! У меня в расчете на 1,5 кг абрикос вышло 2 литра.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
30 июля 2011 года Инночка07 #
31 июля 2011 года Katatsuburi # (автор рецепта)
30 июля 2011 года gelena #
31 июля 2011 года Katatsuburi # (автор рецепта)
30 июля 2011 года LenOreshek deleted #
30 июля 2011 года Katatsuburi # (автор рецепта)
30 июля 2011 года белошвейка #
30 июля 2011 года Katatsuburi # (автор рецепта)
30 июля 2011 года белошвейка #
30 июля 2011 года Демоника #
30 июля 2011 года Katatsuburi # (автор рецепта)
30 июля 2011 года Демоника #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: