• 8 июня 2010, 19:04
  • 7555

Клубничное варенье с пряной горчинкой

Рецепт: Клубничное варенье с пряной горчинкой

Добавила один Грейпфрут, получилось божественно! Но это - на любителя! и чуть имбиря...

Категория: Заготовки Варенье

Ингредиенты для «Клубничное варенье с пряной горчинкой»:

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Клубничное варенье с пряной горчинкой»:

Клубника всегда сначала моется, потом перебирается и лишь потом отрываются чашелистики, чтобы не потерять сок.
Клубнику пересыпаю сахаром в варочном тазу и оставляю на ночь истекать соком. Утром довожу до кипения, периодически потряхивая таз, и снимаю с огня.
Довариваю вечером. Оставляю на ночь остывать в тазу. В этом случае ягоды лучше пропитывются сиропом, чем если горячее варенье сразу разлить в банки.
Если ягоды очень крупные, то можно варить в 3 приема, доводя до кипения 2 раза.
Можно добавить в варенье желатин (20 гр на 1 кг ягод), оно получается в теплом виде как обычное варенье, а если стоит в холодильнике, то получается очень нежное желе.
Я теперь его во все жидкие варенья добавляю: в абрикосы и в вишню, очень вкусно!

Чтобы варенье не было слишком жидким, нужно собирать клубнику в сухую, жаркую погоду. Желательно, чтобы 1-2 дня не было дождя. Если ягоду собираете с собственного участка, то ее можно не мыть, а если помыть необходимо, то мыть в решете и тщательно просушить перед засыпкой сахаром.
Незадолго до готовности добавить в клубничное варенье лимонный сок, это позволит избежать засахаривания. А также я добавила пластинками грейпфрут, через 5 минут его вытянуть, иначе будет сильно горчить, а так - легкая горчинка!
И уже перед закладкой в банки я положила 1/2 ложечки имбиря (порошок).
Готовое варенье разложить по банкам.

Иногда хозяйки по-своему готовят клубничное варенье: рецепт может не содержать лимонного сока или предусматривать большее количество сахара. Решившимся на эксперименты можно посоветовать начать с приготовления небольших порций. Тогда Вы сможете найти оптимальные для себя пропорции и по достоинству оценить лозунг «варенье клубничное – здоровье отличное».
У меня получился полуджем, я люблю так:)



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Клубничное варенье с пряной горчинкой
Описание: Добавила один Грейпфрут, получилось божественно! Но это - на любителя! и чуть имбиря...
Рецепты: Заготовки -> Варенье


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Грейпфрут, великий и ужасный...потому и уважительно с большой буквы
А если по-серьезному, то это потрясающе вкусная идея и нетривиальное сочетание. Да еще и с имбирем! Надо запомнить и испытать
А не поделитесь, как добавляете желатин? И как потом ведет себя варенье? Хорошо хранится или надо сразу съедать?
Спасибо за оригинальный рецепт! А имбирь прямо в холодное варенье кладете?
Я стараюсь делать клубничное варенье маленькими порциями. Тогда сахар легче отрегулировать, и ягодки целее. Обязательно попробую ваш рецепт!
КЛАСС
я так же делаю,ток без имбиря и ягодки целыми штучками.вкуснючее варенье!!! ++++++
очень интересное варенье, клубничное обожаем всей семьей, надо попробовать.
Интересное варенье! ъ
Хоть клубнику не люблю и не ем,но с грепфрутом необычно!
ИзЮмительное варенье!
Здорово,а грейфрут не даёт горчинку.
дает, но вкусно и запах тоже дает
очень хорошее варенье! я клубничку ++++++++
Танюша, это что-то новенькое. Изумлена. Обожаю клубнику и все из неё. Такого сочетания еще не пробовала. Рецепт утащила в копилку. Если у нас в этом году будет хоть не много солнца, то будет и клубника. Обязательно поробую. Жаль в прошлом году рецепта не было - урожайное лето было. Спасибо.
На здоровье!!! Не будет урожая, то вы к нам вберайтесь, у нас много
Может когда-нибудь. Мы же тоже в армии.
appetitno viglyadit!!!! manit menya etot grejpfrut, lyublyu ya ih o4en!!! k klubnike ravnodushna, no s greypfrutom mmmm, i nado ego tuda pobolshe!
и я люблю по больше
Интересненько!!!
Интересный вариант.только вот клубника пока нам только снится!
а анм уже почти не сниться закончилась
Интересный вариант! +
Интересно попробовать, забрала рецепт!
на здоровье
А я люблю такое варенье ++++++++++++++=
и мне понравилось!!! запах и вкус супер
Интересненькое сочетание Клубничное варенье обожаю!
Получилось спонтаноо!! варила я клссику, и тут увидела на столе валяеться уже может 2 месац грейфрут, вот и получилосьЮ а потом вспомнила что еще купила имбирь, все это вместе такой запах по домму пустил, ооооооооо
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1900 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки