Эту запеканку обожает вся наша семья. Она совсем не сложна в приготовлении, а вкус у неe изысканный и нежный.
Медовая коврижкаПоваренок 1 уровня
- 6 августа 2011, 20:10
- 41636
Запеканка с молочным соусом
Ингредиенты для «Запеканка с молочным соусом»:
- Спагетти — 1/2 пач.
- Фарш мясной — 400 г
- Молоко — 1 л
- Мука пшеничная / Мука (с горкой) — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 30 г
- Орех мускатный (без горки. Для соуса) — 1 ч. л.
- Перец черный (для соуса)
- Соль
- Масло растительное (для жарки)
- Лук репчатый — 1 шт
- Специи (для мяса - черный перец, имбирь, гвоздика или любые на ваш вкус)
- Сыр твердый (натертый) — 300 г
- Яйцо куриное — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2817.4 ккал |
белки
136.2 г |
жиры
53.7 г |
углеводы
330 г |
| Порции | |||
| ккал 469.6 ккал |
белки 22.7 г |
жиры 9 г |
углеводы 55 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 125.2 ккал |
белки 6.1 г |
жиры 2.4 г |
углеводы 14.7 г |
Рецепт «Запеканка с молочным соусом»:
-
Отвариваем спагетти. Откидываем на дуршлаг и промываем холодной водой.
-
Луковицу мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета. Затем на сковородку с луком выкладываем фарш. Солим, приправляем специями и жарим на большом огне до готовности.
-
Теперь самая важная часть запеканки - соус. В кастрюльку (желательно не эмалированную) наливаем молоко. Добавляем муку, сливочное масло, мускатный орех, щепотку чёрного перца и солим по вкусу. Всё хорошо размешиваем венчиком и ставим на небольшой огонь. Соус нужно довести до кипения при постоянном помешивании. Когда соус начнёт густеть, в него нужно добавить горсть тёртого сыра и варить соус до тех пор, пока сыр не расплавится. Тогда нужно снять соус с огня и дать остыть 1-2 мин., не больше. Теперь можно разбить в кастрюльку с соусом яйцо и быстро, пока оно не схватилось в горячем, вбить яйцо венчиком.
-
Теперь собираем нашу запеканку: дно формы смазываем немного молочным соусом.
-
Выкладываем слой макарон и довольно густо поливаем соусом.
-
Теперь выкладываем слой фарша.
-
Затем выкладываем оставшиеся макароны. Поливаем их остатками соуса и посыпаем тёртым сыром. Ставим в разогретую до 180-190 градусов духовку и выпекаем до образования золотистой корочки.
-
Для того, чтобы запеканка не разваливалась при нарезании и подаче, ей нужно дать остыть. Приятного аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 ноября 2021 года inna_2107 #
5 ноября 2021 года korol a n 2014 #
Обязательно приготовлю!
5 ноября 2021 года Евгения 1976 # (модератор)
Мне очень понравился рецепт.
Большое спасибо!
26 сентября 2015 года moraki 82 #
23 ноября 2014 года юля73 #
22 июля 2014 года Ольхен-7 #
29 марта 2014 года Dini_Surgut #
13 марта 2014 года Виктория Серебрякова #
22 января 2013 года Евгения Ткаченко #
19 января 2013 года Евгения Ткаченко #
27 сентября 2011 года Астраханочка #
2 сентября 2011 года Виктория09 deleted #
27 августа 2011 года умка #
14 августа 2011 года белошвейка #
12 августа 2011 года Helga-Sunny #
12 августа 2011 года Plushka #
10 августа 2011 года alisa-108 #
9 августа 2011 года ИРИНА БУТЕНКО #
8 августа 2011 года Visna #
8 августа 2011 года poltavchanka #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: