Люблю готовить что-то новенькое. Так и случилось с этим салатом: купила журнал "Кулинарные идеи", понравилось классическое сочетание баклажанов и помидор, а семечки добавляют свою изюминку в этот салат. В моей семье он прижился, может еще кому-то понравится, попробуйте.
panna1979Поваренок 6 уровня
- 14 августа 2011, 11:46
- 10481
Слоеный салат с баклажанами и семечками
Ингредиенты для «Слоеный салат с баклажанами и семечками»:
- Баклажан (крупный) — 2 шт
- Помидор — 2 шт
- Семечки подсолнуха (по 80г) — 2 пакет.
- Яйцо куриное — 3 шт
- Лук репчатый (крупный) — 1 шт
- Сыр твердый — 100 г
- Масло растительное (для жарки) — 50 мл
- Майонез — 100 г
- Перец чили (молотый, по вкусу)
- Базилик (по вкусу)
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2858.2 ккал |
белки
90.1 г |
жиры
246.8 г |
углеводы
362.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 186.8 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 16.1 г |
углеводы 23.7 г |
Рецепт «Слоеный салат с баклажанами и семечками»:
-
Чистим баклажаны и нарезаем их кубиками (размер, как кому нравится). По рецепту сразу отправляем на сковороду. Я боюсь горчинки, поэтому предварительно солю и оставляю на минут 5 для выделения горечи.
-
Тем временем чистим и режем кубиками лук.
-
Яйца варим вкрутую. По рецепту их нужно натереть на крупной терке, но я так увлеклась резкой на кубики, что вспомнила про это уже поздно. :)
-
Наши баклажаны к этому времени выпустили горечь и теперь будем заниматься ими. Обжариваем их на растительном масле 10 минут. Затем влить немного воды, посолить, добавить молотый перец чили по вкусу. В рецепте трав и специй больше никаких не нужно, но я люблю аромат пряностей, поэтому добавила еще сушеный базилик (тем более, что и с баклажанами, и с помидорами он сочетается идеально). Итак, после того как все добавлено, тушим баклажаны еще 5 минут. Выкладываем на тарелку и даем немного остыть. Обжариваем лук. Нарезаем кубиками помидоры. Подготовительный этап практически закончен.
-
Приступаем, собственно, к самому салату. Выкладываем в салатницу толстым слоем баклажаны. В рецепте нужно было обильно смазать майонезом, но я подумала, что это слишком много, поэтому покрыла сеточкой из майонеза. Посыпать семечками.
Следующим слоем выложить помидоры. Опять майонез и семечки. Я немного посыпала еще и базиликом. А вот сфотографировать забыла. :( -
На помидоры выкладываем яйца, крупно натертые или, как у меня, опять кубиками.
-
Яйца покрыть слоем обжаренного и посоленного лука. Не забываем про майонез и семечки. Натираем на мелкой терке сыр и посыпаем им наш салат. Украшаем края майонезом, а середину посыпаем опять семечками. Салат готов, перед употреблением поставить на 1 час в холодильник.
Салат получается очень сытным. Хотя продукты все летние, но вкус, по словам мужа, скорее осенне-зимний.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
16 октября 2011 года 06angel #
[+4]16 октября 2011 года panna1979 # (автор рецепта)
10 октября 2011 года 06angel #
10 октября 2011 года panna1979 # (автор рецепта)
7 октября 2011 года Gravy80 #
7 октября 2011 года panna1979 # (автор рецепта)
4 сентября 2011 года Виктория09 deleted #
26 августа 2011 года Alissania #
27 августа 2011 года panna1979 # (автор рецепта)
15 августа 2011 года Дорис #
15 августа 2011 года panna1979 # (автор рецепта)
15 августа 2011 года Дорис #
22 августа 2011 года panna1979 # (автор рецепта)
14 августа 2011 года ирина66 #
15 августа 2011 года panna1979 # (автор рецепта)
14 августа 2011 года panna1979 # (автор рецепта)
14 августа 2011 года белошвейка #
14 августа 2011 года Reddy #
14 августа 2011 года ленивица18 #
14 августа 2011 года Сибина #
14 августа 2011 года Снежулька #
14 августа 2011 года Gal4oNek #
14 августа 2011 года мисс #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: