Простой и эффективный способ "консервации" укропа.
Gal4oNekПоваренок 7 уровня
- 12 сентября 2011, 9:52
- 21477
Замороженный укроп 2 в 1
Ингредиенты для «Замороженный укроп 2 в 1»:
- Перец болгарский — 10 шт
- Укроп — 5 пуч.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
347.5 ккал |
белки
19.3 г |
жиры
1.3 г |
углеводы
63.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 27.8 ккал |
белки 1.5 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 5.1 г |
Рецепт «Замороженный укроп 2 в 1»:
-
Ну, количество довольно условное. Все зависит от размера пучков укропа и размера перцев. Пошаговых фоток не делала, т.к. все довольно просто. Я решила выложить перчик в разных ракурсах.
-
Итак, перец моем, срезаем верхушку и вычищаем семечки.
-
Укроп моем, сушим салфеткой, мелко режем.
-
Плотненько забиваем перец укропом, складываем в маленькие пакетики по одной штучке в каждый и - в морозилку, желательно, в режиме глубокой заморозки.
Зимой, и не только, когда неожиданно заканчивается зелень, достаем перчик из морозилки и выскабливаем укроп. Если нужен перец, то нарезаем ножиком (можно вместе с укропом) и кидаем в готовящееся блюдо. Если укроп в блюде не нужен, а перец еще от него не освобожден, то можно выскоблить укроп в стеклянную банку с закручивающейся крышкой и бросить обратно в морозилку. Лично мне 10-12 таких перчиков хватает как раз до следующего урожая.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
5 декабря 2022 года Vishnja #
28 января 2023 года Gal4oNek # (автор рецепта)
15 августа 2016 года белошвейка #
17 августа 2015 года Любящая жена перса #
13 августа 2015 года лисичка86 #
13 августа 2015 года Gal4oNek # (автор рецепта)
20 октября 2011 года Виктория09 deleted #
28 сентября 2011 года сопка #
25 сентября 2011 года ванилли #
20 сентября 2011 года Алена Ивановна 2 #
25 сентября 2011 года Gal4oNek # (автор рецепта)
26 сентября 2011 года Алена Ивановна 2 #
13 сентября 2011 года Наталечка #
13 сентября 2011 года Наталечка #
13 сентября 2011 года Gal4oNek # (автор рецепта)
Если укроп в блюде не нужен, а перец еще от него не освобожден, то можно выскоблить укроп в стеклянную банку с закручивающейся крышкой и бросить обратно в морозилку.
Это я так делаю. Просто к тому времени, когда нужен перец без укропа у меня обычно морозиловка подразгружается и для банки - место есть. Если нет - можно выскоблить и в кулечек
12 сентября 2011 года Юлия Вячеславовна #
12 сентября 2011 года Gal4oNek # (автор рецепта)
12 сентября 2011 года yana69 # (модератор)
Я лично замораживаю разовыми порциями, пучок нарезаю в пакетик с замком( и герметично и на раз хватает).Пакетики получаются плоские и очень много помещается .И перец соответсвенно отдельно в нескольких видах- стаканчиками для фарширования один в один, соломка для зажарок, кубики для рагу.
Если постоянно доставать из морозилки , выковыривать, потом класть обратно, и так неоднократно, очень сильно меняется вкус укропа и не в лучшую сторону.Да и не скажу что вы объемными перцами экономите место, они же у вас не квадратные чтобы плотно прилегать друг к другу.
12 сентября 2011 года timoxa #
12 сентября 2011 года ирина66 #
12 сентября 2011 года Демоника #
12 сентября 2011 года Водолейка #
У меня аж две морозилки.но я заготавливаю перец отдельно(резанный и целый),а зелень отдельно.
Нужен перец для супа,это как обрезать вокруг зелени. Как ни крути перца в первое используется больше,чем зелени.
12 сентября 2011 года katico #
12 сентября 2011 года SHLM #
12 сентября 2011 года Gal4oNek # (автор рецепта)
По-поводу горчинки. Ну во-первых я ее почему-то не замечаю, а во-вторых - для фарширования я такой перец не использую, а так в рис, в борщ - зимой очень выручает.
По-поводу того, почему замораживаю укроп в перце, а не в пакетике. Я таким образом "заготавливаю" не только укроп, но и перец. Конечно зимой покупаю и замороженый перец (т.к.морозиловка хоть большая, но не резиновая) и свежую зелень, но вот собственная заготовочка очень выручает, когда или то или другое неожиданно заканчивается.
Ну и по-поводу места. Ну во-первых у меня морозиловка большая, а во-вторых как раз так место экономится. Ну если только укроп морозить, то да-согласна - места больше будет. А вот если морозить отдельно укроп и перец, то перец ведь объемный и даже если его порезать - объем остается, ведь полосочки перца как-бы выпуклые. Если запихнуть укроп в перец, то тут вот объем будет использоваться.
И еще - выскабливается укроп из перца ножиком или ложкой очень легко.
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: