Le Mantovani. Почему бы вам в хмурое осеннее утро не побаловать своих близких итальянскими булочками к кофе или к чаю!
ЛорхенПоваренок 5 уровня
- 2 ноября 2011, 9:19
- 23088
Итальянские булочки "Мантовани"
Ингредиенты для «Итальянские булочки "Мантовани"»:
- Мука пшеничная / Мука — 500 г
- Дрожжи (сухие) — 1,5 ч. л.
- Сахар — 3 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Масло оливковое — 3 ст. л.
- Вода (теплая) — 280 мл
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2437.6 ккал |
белки
46 г |
жиры
55.9 г |
углеводы
444.3 г |
| Порции | |||
| ккал 203.1 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 4.7 г |
углеводы 37 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 265 ккал |
белки 5 г |
жиры 6.1 г |
углеводы 48.3 г |
Рецепт «Итальянские булочки "Мантовани"»:
-
Замешиваем тесто путем смешивания всех ингредиентов, хорошо его вымешиваем. (Я сделала это в хлебопечке).
Ставим тесто для подъема в теплое место на 1,5 - 2 часа. -
Делим тесто на 12 равных частей.
Берём кусок теста, посыпаем стол мукой и раскатываем тесто, придавая ему форму прямоугольника,
*Хочу обратить внимание, что муку при формовке булочек использовать только в этом шаге. Далее муку исключить. -
У которого складываем левую часть,
-
А затем на неё правую. Прокатываем скалкой.
-
Раскатываем снова в прямоугольник и опять складываем левую часть, а затем на неё правую
-
Прокатываем скалкой в длину.
-
Затем снова получившуюся полоску складываем пополам по длине и прокатываем, и снова повторяем это ещё раз.
-
Теперь эту полоску раскатываем очень тонко
-
И скатываем в рулетик.
-
Противень покрываем бумагой для выпечки, выкладываем на неё рулетики - булочки.
-
Делаем острым ножом надрез по длине до половины.
-
Накрываем булочки и ставим в тёплое место для расстойки на 30 минут, они открываются.
-
Нагреваем духовку до 220 градусов, сбрызгиваем булочки водой, ставим противень и выпекаем 10 минут, а затем уменьшаем температуру до 180.
Выпекаем в течение 10-15 минут до золотистой корочки.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 ноября 2011 года Ялорис #
3 ноября 2011 года Лорхен # (автор рецепта)
2 ноября 2011 года Laralaram #
2 ноября 2011 года Лорхен # (автор рецепта)
На вкус как обычные булочки, слегка хрустящие снаружи и мягкие внутри.
2 ноября 2011 года Laralaram #
2 ноября 2011 года vecher deleted #
3 ноября 2011 года Лорхен # (автор рецепта)
2 ноября 2011 года tanu6kin21 #
2 ноября 2011 года Лорхен # (автор рецепта)
На самом деле делается надрез сверху, прорезая булочку вглубь на 1/2 и тесто само так раскрывается.
10 ноября 2011 года tanu6kin21 #
2 ноября 2011 года белошвейка #
3 ноября 2011 года Лорхен # (автор рецепта)
2 ноября 2011 года hamsterka #
3 ноября 2011 года Лорхен # (автор рецепта)
2 ноября 2011 года Герман Татьяна #
3 ноября 2011 года Лорхен # (автор рецепта)
2 ноября 2011 года светинька deleted #
3 ноября 2011 года Лорхен # (автор рецепта)
2 ноября 2011 года елена м #
3 ноября 2011 года Лорхен # (автор рецепта)
Ты права - эксплуатирую хлебопечку во всю ))) Она работает, а я отдыхаю ))
2 ноября 2011 года OLGA_BOSS #
2 ноября 2011 года Лорхен # (автор рецепта)
2 ноября 2011 года orudakva #
3 ноября 2011 года Лорхен # (автор рецепта)
2 ноября 2011 года Большая мама 1 #
3 ноября 2011 года Лорхен # (автор рецепта)
2 ноября 2011 года в744нт #
3 ноября 2011 года Лорхен # (автор рецепта)
2 ноября 2011 года мисс #
3 ноября 2011 года Лорхен # (автор рецепта)
2 ноября 2011 года Annychka #
3 ноября 2011 года Лорхен # (автор рецепта)
2 ноября 2011 года SHLM #
3 ноября 2011 года Лорхен # (автор рецепта)
2 ноября 2011 года девочка с плеером #
2 ноября 2011 года Лорхен # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: