Свежие мидии, приготовленные под соусом Маринара, поданные с хрустящим белым багетом... устоять невозможно! Отлично подходит как одно из блюд романтического ужина.
lisichka1Поваренок 2 уровня
- 18 ноября 2011, 4:03
- 12789
Мидии в соусе Маринара
Ингредиенты для «Мидии в соусе Маринара»:
- Мидии (свежие живые) — 1.5 кг
- Масло оливковое (для жарки, для соуса - 2 ст.л.)
- Чеснок (для мидий+ 3 головки для соуса) — 4-5 зуб.
- Вино белое сухое (по желанию) — 0,3 стак.
- Перец чили (свежий или порошок) — 1-2 шт
- Помидор (очищенные в собственном соку, для соуса) — 1 бан.
- Пюре томатное (для соуса) — 1 бан.
- Орегано (сушёный, для соуса) — 2,5 ч. л.
- Петрушка (сушеная, для соуса) — 2,5 ч. л.
- Сыр твердый (натертый, для соуса; романо - 1/4 стак., пармезан - 1/3 стак.)
- Лист лавровый (для соуса) — 2 шт
- Лук репчатый (сушеный, для соуса) — 1 ч. л.
- Базилик (свежий или сушеный, для соуса) — 1/2 - 1 пуч.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1594.4 ккал |
белки
192 г |
жиры
54.1 г |
углеводы
99.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 79.7 ккал |
белки 9.6 г |
жиры 2.7 г |
углеводы 5 г |
Рецепт «Мидии в соусе Маринара»:
-
На этот раз я взяла готовый соус Маринара. Когда его нет, я готовлю домашний следующим образом:
нагреть оливковое масло в большой сковороде, обжарить нарезанный чеснок, пока не станет ароматным и мягким; затем положить томаты, томатное пюре, орегано, петрушку, сыр, лавровый лист и лук. Уменьшить огонь до малого и тушить около 25-30 мин. За 5 мин до конца добавить нарезанный базилик. -
Мидии промыть, проверить живых (все, которые не закрыты или не закрываются при нажатии, выкинуть).
-
Очистить и нарезать чеснок
-
В большой сковороде разогреть оливковое масло, обжарить чеснок, добавить нарезанный чили (или всыпать порошок), налить вино, выложить мидии, обжарить их около 2-3 мин. Сверху вылить соус Маринара, размешать и подержать еще минуты 2. Выключить огонь. Выложить все в большую столовую емкость.
-
Соус скапливается внизу емкости. На тарелки выкладываем сначала мидии, сверху поливаем соусом.
Очень вкусно со свежим белым багетом, обмакивая его в соус. -
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 ноября 2011 года barska #
19 ноября 2011 года lisichka1 # (автор рецепта)
19 ноября 2011 года Stasya-Nastenka #
19 ноября 2011 года lisichka1 # (автор рецепта)
19 ноября 2011 года Galhenok #
19 ноября 2011 года lisichka1 # (автор рецепта)
Сейчас у Вас нет живых мидий, но когда-нибудь же будут, может и рецепт мой пригодится
18 ноября 2011 года algambra #
18 ноября 2011 года lisichka1 # (автор рецепта)
18 ноября 2011 года светинька deleted #
18 ноября 2011 года lisichka1 # (автор рецепта)
18 ноября 2011 года мисс #
18 ноября 2011 года lisichka1 # (автор рецепта)
18 ноября 2011 года Navigator #
18 ноября 2011 года lisichka1 # (автор рецепта)
Спасибо!
18 ноября 2011 года Navigator #
18 ноября 2011 года в744нт #
18 ноября 2011 года lisichka1 # (автор рецепта)
18 ноября 2011 года ЛюдмилаЮ #
18 ноября 2011 года lisichka1 # (автор рецепта)
Спасибо!
18 ноября 2011 года Лена Витина #
18 ноября 2011 года lisichka1 # (автор рецепта)
18 ноября 2011 года yana-fiska #
18 ноября 2011 года lisichka1 # (автор рецепта)
Знаете, я время никогда не засекала, так, делала "на глаз", и написала приблизительно. А после Вашего коммента сейчас подумала, что тоже ведь тушу наверное меньше. Сейчас исправлю, пока не поздно. Спасибо.
Мы тоже используем этот соус для пасты, а также едим с ним ньокки.[x]04:15 18.11.11 Отредактировано создателем комментария[/x]
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: