Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Другие десерты
  • 2 декабря 2011, 23:57
  • 59949

Десерт из запеченной ряженки с яблоками

Рецепт: Десерт из запеченной ряженки с яблоками

Известный повар давно минувших лет Мари-Антуан Карем, который имел прозвище "Повар королей и король поваров" сказал, что каждый повар обязан быть художником. И вот поэтому, ребят, я хочу вас спросить, как художник художников:) - А вы когда-нибудь ряженку запекали? Я вот первый раз в жизни. И была полностью покорена этим десертом. Вкусно, нежно, низкокалорийно, в конце концов! Наконец-то в моем меню есть десерт, который могу есть круглосуточно без зазрения совести:) Готовка, правда, растягивается аж на три дня, но это все происходит без вашего участия. Десерт просто стоит в холодильнике. И еще - это рецепт из разряда "удиви гостей". Пусть гадают, что они едят:) Я до такой степени влюбилась в это блюдо, что расписала процесс приготовления по часам, чтобы всем заинтересовавшимся было понятно.

Категория: Десерты Другие десерты

Ингредиенты для «Десерт из запеченной ряженки с яблоками»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1312.7 ккал 		белки
44.7 г 		жиры
38.1 г 		углеводы
193.7 г
100 г блюда
ккал
86.4 ккал		 белки
2.9 г		 жиры
2.5 г		 углеводы
12.7 г

Рецепт «Десерт из запеченной ряженки с яблоками»:

  • Рецепт до такой степени интересный, что я даже готова поминутно его расписывать.
    Значит так. Сегодня 30 ноября. Я пришла из магазина, купила ряженку "Домик в деревне" и убираю в морозильник, нам надо чтобы ряженка полностью заморозилась. Время половина второго дня.

  • Тот же день, 30 ноября, только ближе к ночи. Время 23-00.
    Достала ряженку. Она полностью заморозилась. Я ее разрезала пополам и подготовила конструкцию из миски, дуршлага и марли. Теперь надо положить туда замороженные блоки ряженки и убрать в холодильник для медленной разморозки. И пускай сыворотка стекает, она нам не нужна.

  • Сегодня первое декабря, утро, я хочу посмотреть, что стало с ряженкой. Процесс идет как надо. Еще немного и можно будет готовить, а пока пускай дальше стоит.

  • Утро, второе декабря. Это называется еще немного, еще чуть-чуть:) Ждем. Пока консистенция не та, что надо.

  • Второе декабря вечер. Теперь все готово, все дошло. Вот видите этот колобок на белой тарелке, который толком не видно?:) Такое нам и надо было получить. Обалденный крем из ряженки.
    На этом, по идее, можно и остановиться. Отличная замена дорогущему маскарпоне или крим-чизу... короче это наш ответ вашим заморским штучкам:)
    Справа вы видите сыворотку, которая отделилась в процессе приготовления.
    Продолжаем готовить. Яйца размешать с ряженкой, сахаром, добавить кукурузную муку.

  • Яблоки очистить и нарезать.
    Нарезанные яблоки выложить в форму, залить тестом и убрать в духовку.

  • По оригинальному рецепту печь 35-40 минут при 130-150 градусов по Цельсию. У меня стояло полтора часа. Может я переборщила, не знаю. буду очень рада, если кто приготовит и мне свою версию термической обработки напишет.
    Ну, а я пока ждала, когда все дойдет, от скуки нажарила лепешечек из кукурузной муки на сыворотке из ряженки. Забавно вышло, получились блинчики со вкусом ряженки) прикольно, как скажет моя дочка.

  • Наконец-то можно вынуть. Я не знаю, то ли передержала, то ли не додержала... я только знаю, что это еще не конец. Теперь надо остудить и на два часа минимум в холодильник, а лучше на всю ночь. Вау!!! Я офигеваю от такого рецепта. Ночь я не выдержу, поэтому через два часа напишу, что вышло.

  • А через два часа получилась сказка, вкуснятина, именно то, о чем я мечтала постоянно. Я видимо нашла "свой рецепт". Это точно мой. Дальше без слов, просто фотки (друзья извините за качество фотосъемки, ну не владею я фотоаппаратом, я иногда и рецепт не хочу выкладывать из-за того, что фоткать надо... не люблю я это дело. Я готовить люблю, а не фоткать!

    Удачи, как всегда ваша Кетти-лис.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Рождество На ужин : На десерт

Теги: диета десерт обед полдник

Вкусы: кисломолочный яблочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Десерт из запеченной ряженки с яблоками
Рецепт: Десерт из запеченной ряженки с яблоками

Известный повар давно минувших лет Мари-Антуан Карем, который имел прозвище "Повар королей и король поваров" сказал, что каждый повар обязан быть художником. И вот поэтому, ребят, я хочу вас спросить, как художник художников:) - А вы когда-нибудь ряженку запекали? Я вот первый раз в жизни. И была полностью покорена этим десертом. Вкусно, нежно, низкокалорийно, в конце концов! Наконец-то в моем меню есть десерт, который могу есть круглосуточно без зазрения совести:) Готовка, правда, растягивается аж на три дня, но это все происходит без вашего участия. Десерт просто стоит в холодильнике. И еще - это рецепт из разряда "удиви гостей". Пусть гадают, что они едят:) Я до такой степени влюбилась в это блюдо, что расписала процесс приготовления по часам, чтобы всем заинтересовавшимся было понятно.

Ингредиенты для «Десерт из запеченной ряженки с яблоками»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Десерт из запеченной ряженки с яблоками» от приготовивших (8)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Катюш, принимай мой скромный отчет, готовила и раньше, но тогда я еще не была зарегистрирована, потом у меня крем из ряженки ну никак не доживал до запекания, и вот все таки я его запекла, только показалось жидковато и я чуть больше муки добавила. Очень вкусный и легкий десерт!
Надюша, у тебя получилось прям как у меня, один в один! Спасибо и за комментарий и за фотографию. Я только что с дачи вернулась и сразу прям такой подарок от тебя, мне очень приятно
Скажите пожалуйста, а стоит ряженка(так сказать стекает от сыворотки)при комнатной температуре? т.е. она не прокисает за это время?
Вот цитата из моего рецепта:
"Теперь надо положить туда замороженные блоки ряженки и убрать в холодильник для медленной разморозки"
Читайте пожалуйста рецепт внимательно. И удачи)
Очень вкусно и нежно, замечательный рецепт! Запекала 50 минут при неизвестной температуре (духовка без термометра), просто сделала небольшой огонь и на дно духовки поставила сковороду с водой.
Ух какая аппетитная запеканка У вас воздушная прям получилась. Может из-за воды? В следующий раз тоже поставлю. Спасибо за фотографию и рада, что понравилось блюдО
Понравилось - не то слово, но, конечно, удержаться стрескать крем и сырое тесто тяжело Ой, забыла сказать - вместо кукурузной муки положила детскую растворимую кукурузную кашу безмолочную. Может, поэтому? А воду я практически всегда ставлю - духовка у меня палит низ выпечки, а верх еле пропекается, если без воды
у моей подруги была такая ситуация с духовкой. так ей насоветовли, помогло, пересказываю. Несколько красных!!! кирпичей уложить на дне духовки, там где особо подгорает. Подруга рада, про воду забыла. Лично не делала, подруге верю, кирпичи в духовке у нее видела, лежат
Спасибо! Мы, когда в другом доме жили, положили на низ железный лист с насыпанным на него песком - получилось идеально. А тут что-то никак не соберемся, а кирпичи - это идея, надо мужа озадачить!
а можно еще плитку керамическую, я себе так сделала, оч. помогает
↑Ответ для АлексЮстас
Ох, я послушала совета, и в моем случае все стало еще больше подгорать почему-то вынула и обратно ставлю воду
очень жаль.
У меня всё получилось, очень вкусно! Очень знакомый вкус, никак не могла вспомнить, что же мне напоминает, потом поняла - чизкейк! Рецепт мне понравился, я была на противоаллергенной диете,почти ничего нельзя, а так хотелось вкусненького, в общем не разочаровалась! Спасибо!
так долго его делать!у меня терпения не хватит!
Долго, зато интересно, особенно в первый раз
Прекрасный десерт! Все домашние в восторге...а мне не досталось попробовать
Вечно так, сапожник без сапог
С грушей делала.. на крем что-то даже и не зарилась, поверьте, в запеченном виде гораздо вкуснее. нееееееежный прям такой, мне кажется это слово как нельзя лучше подходит. Держала в духовке ровно 40 мин., готовность, на мой взгляд, была идеальная. Только из литра маловато конечно получилось, практически дрались за каждый кусок.
Рецепт очень интересный, а десерт видимо очень вкусный!
Но, таааааааак долго его делать.
Никак не решусь.
уже пробовала с яблоками и виноградом, сейчас загрузила в духовку с манго! Это правдо стоит того, чтобы помучаться! Волшебный рецепт!
уже поставила размораживаться ряженку,но не в холодильнике,а просто на кухне,украла небольшую ложечку уже размороженного крема и поняла,что до запекания крем мой не доживёт=))) спасибо огромное за рецепт,обязательно приготовлю и запеченую=))
я все таки была права,что запечь крем у меня не получится,т.к,он и так превосходный,я смешала с сиропом и самой малюсенькой ложечкой наслаждалась вкусом,жаль,что маловато получилось
Катя, я приготовила, но пока не отчитываюсь, т.к. не все получилось. У меня градусника нет, запекала "на глазок", т.к. не очень понятно, что должно получится, скорее всего немного перепекла. Делала с грушей, но лучше возьму кисловатое яблоко. А то, что получилось из замороженной ряженки, мне очень понравилось. Буду искать рецепты, куда еще "это" можно пристроить. Поняла, что десерт лучше не допечь, чем перепечь.
ТОчно! Я тоже перепекла в первый раз. А во второй вобще печь не стала, так отцеженную ряженку с удовольствием съела, немного только подстластила сиропом из облепихи.
Может, и я перейду на "сырой" вариант.
а уж в холодном виде-вообще не оторваться
и не надо, отрываться в смысле рада, что понравилось
Вчера исполнила сие произведение.Сказать,что мне понравилось-это ничего не сказать.Абсолютно в моем вкусе.Правда,не хватило терпения ждать остывания,поэтому проглотила горячим.Делала в порционных формочках
Скажите, а какая структура у этого десерта:он кремовый или больше напоминает безе(бисквит)?
конечно кремовый, от безе там и близко нет ни чего
Весьма соблазнительный рецепт
ай, приготовлю) Обожаю ряженку в любых ее проявлениях)
Рецепт интересный, а главное, что немаловажно для нас, вечнохудеющих, низкокалорийный. У меня возникло 2 вопроса - можно ли чем-то заменить кукурузную муку и можно ли в качестве фруктов положить замороженную вишню? Я очень люблю всякие клаффути с заморозкой или заливные пироги, а тут побаиваюсь, чтоб заморозка не потекла.
кукурузную муку можно заменить обычной или крахмалом. А фрукты или ягоды можно класть любые, главное чтобы они слишком много сока не давали при выпечке.
интересный рецепт,обязательно попробуем.спасибо
Готовила по прикрепленному рецепту - очень вкусно!Согласна готовить даже только для себя любимой
Классно!
Мне понравился рецепт!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V574 "Вернон"

Каркасный дом с террасой V574 "Вернон"
Каркасный дом с террасой и 2 спальнями V476 "Брандон"

Каркасный дом с террасой и 2 спальнями V476 "Брандон"
Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V329 "Помона"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V329 "Помона"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 709 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки