Tarte flambеe d\'Alsace. Фламмкухен — «окутанный пламенем». Подают во Франции и Германии. Тесто может быть очень разнообразное, мне встречались рецепты от дрожжевого до бездрожжевого. Но вкус, однозначно, благодаря начинке - это очень вкусное блюдо, а главное, не тяжело для желудка, что особенно важно в праздничное время!
a-lesaПоваренок 6 уровня
- 6 января 2012, 16:06
- 23929
Пирог "Фламмкухен"
Ингредиенты для «Пирог "Фламмкухен"»:
- Тесто слоеное дрожжевое — 1/2 упак.
- Лук репчатый — 200 г
- Сметана — 150-200 г
- Бекон (копчёный бекон или колбаса копчёная) — 100 г
- Смесь перцев (или просто молотый перец)
- Соль
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2572.5 ккал |
белки
60.3 г |
жиры
158.9 г |
углеводы
223.8 г |
| Порции | |||
| ккал 643.1 ккал |
белки 15.1 г |
жиры 39.7 г |
углеводы 56 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 295.7 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 18.3 г |
углеводы 25.7 г |
Рецепт «Пирог "Фламмкухен"»:
-
В даном случае я использовала замороженное тесто - его необходимо всего лишь разморозить.
Если делать тесто своими руками, можно сделать бездрожжевое:
•200 г муки
•2-3 столовых ложки масла (желательно оливкового)
•100-150 мл воды
Замесить и оставить немного настояться, если воды мало, можно добавлять ещё. -
Смазать маслом бумагу для выпечки и застелить форму.
Если форма силиконовая, то эти манипуляции не нужны. -
Выложить тесто, аккуратно подгибая края.
-
Щедро смазать сметаной.
-
Лук и бекон нарезать соломкой (не толсто).
-
На сметану выложить равномерным слоем лук.
-
Сверху выложить бекон, бекона должно быть меньше, чем лука.
-
Сверху посыпать свежемолотой смесью перцев (или просто душистым перчиком) и посолить по вкусу.
-
Запекать до румяности.
Кончики лука поджарятся в процессе запекания, бекон зарумянится...
ароматы, которые будут стоять в доме, не оставят равнодушными никого!!!
С праздниками вас!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 января 2012 года Виктория Солнечная #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: