• 30 января 2012, 10:42
  • 9471

Хлеб с диким рисом и овсяными хлопьями

Рецепт: Хлеб с диким рисом и овсяными хлопьями

Я не покупаю хлеб, пеку сама, поэтому привыкла к вкусному, качественному, добротному хлебу. Но, несмотря на такую "избалованность", этот хлеб мне понравился чрезвычайно - пушистый, нежный и очень красивый. Убедитесь сами.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб с диким рисом и овсяными хлопьями»:



Рецепт «Хлеб с диким рисом и овсяными хлопьями»:

Отварить дикий рис в подсоленной воде до готовности. Можно брать сорт не только "Акватика", но и «Акватика Mix» или «Акватика Color Mix».

В воде растворить дрожжи, налить в воду патоку, растительное масло, добавить овсяные хлопья, два вида муки, смешанной с солью (соль не должна взаимодействовать с дрожжами - она замедляет их реакцию). Замесить тесто. Можно воспользоваться хлебопечкой, а можно использовать миксер с насадками - крюками.

Немного о патоке. Подозреваю, что она есть не у всех. Вот так она выглядит. Похожа на карамель или густой мед. Вкус сладкий, карамельный. Что она дает? Цвет и приятный привкус карамели. Если патоки у вас нет, смешайте 40 гр меда и 40 гр воды. В крайнем случае, добавьте неполную столовую ложку сахара в 70 мл воды. Но вкус, конечно пострадает. Да и цвет у хлеба будет уже другой - белый. Кто часто печет хлеб, как правило, имеет патоку. И я вам советую ее купить - хранится долго и незаменима в некоторых видах хлеба

Вымешивать тесто 10 минут. Тесто влажное, липкое. Так и должно быть на этом этапе. Через 10 минут замеса всыпать отварной рис.

Вымешивать тесто еще 2 минуты, сформировать его в шар, положить в глубокую посуду, накрыть пленкой и оставить для подьема в теплом месте на час

Через час тесто увеличится более, чем в два раза.

Смазать изнутри форму маслом, присыпать мукой. Тесто обмять, сформировать буханку (у меня получилось две), смазать поверхность молоком или яичным белком, посыпать хлопьями и отварным рисом, накрыть полотенцем и оставить до увеличения объема в два раза. У меня это заняло полчаса

Через полчаса хлебушек выглядит вот так

Выпекать в горячей духовке (220 градусов) в течение 12 минут, затем понизить температуру до 200 градусов и выпекать еще 10 минут. Удалите хлеб из формы, включите нижний режим подогрева, снизьте температуру до 180 градусов и пеките еще 10 минут. Достаньте хлеб из духовки, положите на решетку, накройте полотенцем. Остужайте в течение часа

Очень вкусный хлеб получился. Рекомендую!
Приятного аппетита!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Хлеб с диким рисом и овсяными хлопьями
Описание: Я не покупаю хлеб, пеку сама, поэтому привыкла к вкусному, качественному, добротному хлебу. Но, несмотря на такую "избалованность", этот хлеб мне понравился чрезвычайно - пушистый, нежный и очень красивый. Убедитесь сами.


Фотографии «Хлеб с диким рисом и овсяными хлопьями» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Ларис, красивый хлеб и очень аппетитный! Удачи в конкурсе!!!
Нина, спасибо большое.
Лар,заманчивый хлебушек!Удачи тебе!
Спасибо, Оля, за пожелание
Лорик классный хлебушек у тебя получился)
Спасибо, Натусь
Ларис, хлеб безумно красивый! Верю, что очень вкусный! Удачи тебе в конкурсе!
Катя, вкусный. Хлеб невкусным не бывает
Это точно! Я очень хлеб люблю, особенно свежий! В чем угодно могу себе отказать, а вот без хлеба никак!
А хлебушек класс!!С хлопьями пеку,а с рисом еще не пробовала.Попробую обязательно! Удачи в конкурсе!
Попоробуйте! Хлеб стОящий
Ой,Ларис-такой вкусный на фото хлебушек!Ты СУПЕР-КУЛИНАР!Мои только что-то хлебно-стандартное предпочитают Как что-то с "извращениями"-с рисом,с луком,сыром и т.д.-мамуля ешь сама Ну,хоть в гости к тебе приезжай и угощай,раз твои домашние твои эксперименты одобряют!УДАЧИ,дорогая!
У меня все хлеб любят. Любой. Только успеваю печь. Собирайся, приезжай. Мы хоть и замкадыши, но добраться к нам быстрее, чем в некоторые районы Москвы
Ларочка, от всей души желаю успеха в конкурсе тебе и твоему хлебушку!
Такой он красавец вышел, влюбиться можно запросто
Спасибо, Ириша! Удача понадобится, чувствую, будет много хороших рецептов
Хлебушек - СУПЕР. Удачи на конкурсе.
Спасибо, спасибо.
"Дико" красиво! Удачи на конкурсе![x]14:55 30.01.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Ой, а 3,6 - это что-то спортивное?
Нет, это дочка своими шаловливыми пальчиками пробежалась по "клаве" а уж если по спортивному, то у вас 6,0!
У меня дочь-первоклассница иногда отвечает на комменты с ужасными ошибками. Краснею каждый раз.
Лар, очень профессионально!
Да? Спасибо за комплимент.
это заглядение просто!!!
Катя, спасибо
Очень аппетитный хлебушек!
Да, забыла написать:
Удачи в конкурсе!!!
Классный рецептик!
Удача не помешает! Спасибо
Ларочка и хлеб супер и фотографии - я засмотрелась просто!!! Удачи тебе, дорогая!!!
Ксюша, благодарю.
Ларисонька, какой хлебушек, просто ВОСТОРГ. Солнышко, желаю удачи
Оля, спасибо огромное
Отличный хлеб , а завитушка так вообще- красавица! Удачи в конкурсе!
Спасибо, Рита!
Лариса, в наших "отношениях" наметился прогресс Очень приятно!
Рита, это старческое, кхе, кхе. Плохая память на имена
Лариса, очень красивый хлеб и, судя по фото, идеальная текстура мякиша. Удачи тебе!
Лен, ты права. Я очень боялась его печь, смущало многое - и мука, и большое количество масла, и рис, само собой. Но не стала отклоняться от рецепта, и результат очень порадовал. В х/п у меня такой хлеб еще ни разу не получался. Я попроще пеку, поэтому и результат поскромнее.
О, Ларис, какой красивенный хлеб!!! Очень достойно! Удачи!!! +
Хлебушек действительно стоящий оказался. Спасибо, Ириша!
Очень интересный рецпт, и смесь муки и рис красивый, очень понравилось мне !!!
Удачи !
P.S. У нас в супермаркете, возле дома только белый, разный но белый, такого красивого я даже не видела
Сходи в крупный супер - там точно есть
Замечательный хлеб, рецепт интересный!!! Нам очень нравится дикий рис!!!
Удачи в конкурсе!!!
Спасибо огромное! Ужасно приятно
Ларёк, ну что тебе сказать, нет слов, кончились, хочу хлеба!
Брала рецепт с иностранного сайта, замучалась переводить, но хлеб того стоит
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2115 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки