Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

ТтшкаПоваренок 6 уровня

7 февраля 2012, 13:39
102751

Бухтели

Бухтели - это воздушные, невесомые булочки с разными начинками. Их подают в кофейнях Вены, еще они популярны в Германии и Австрии (Нина подсказала). Так что заходим за рецептом. За рецепт благодарю Свету (ingwervanille) с жж.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Бухтели»:

Мука пшеничная / Мука — 500 г
Дрожжи (сухие) — 11 г
Яйцо куриное — 2 шт
Сахар (у меня коричневый) — 100 г
Лимон (цедра) — 1 шт
Ваниль
Молоко — 125 мл
Соль
Йогурт (я брала сметану) — 2 ст. л.
Ром (я брала коньяк) — 2 ст. л.
Масло сливочное (растопленное, 80 г в тесто + 80 г для смазки формы и бухтелей) — 160 г
Сахарная пудра
Повидло (может быть любым, я брала яблочное) — 12 ст. л.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4562.2 ккал	белки 71.7 г	жиры 151.9 г	углеводы 716.3 г
Порции
ккал 760.4 ккал	белки 12 г	жиры 25.3 г	углеводы 119.4 г
100 г блюда
ккал 288.7 ккал	белки 4.5 г	жиры 9.6 г	углеводы 45.3 г

Рецепт «Бухтели»:

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
Смешать теплое молоко, дрожжи, йогурт, растопленное сливочное масло, ром, куриные яйца, сахар и все хорошо перемешать.
Снять с лимона цедру.
В полученную смесь добавить цедру лимона, соль, ваниль и просеянную муку. Замесить тесто.
Накрыть полотенцем и поставить в теплое место примерно на 1 час - тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза.
Форму для запекания с высокими бортиками обильно смазать растопленным сливочным маслом.
Раскатать тесто, вырезать 12 кружочков. В середину положить 1 ч. л. повидла, хорошо закрыть края (иначе начинка вытечет) и "швом" вниз уложить в форму. Накрыть полотенцем и дать подойти еще 30 минут.
Смазать бухтели растопленным сливочным маслом и запекать при 160 градусах 40-50 минут. Время выпекания зависит от особенностей вашей духовки и размера бухтелей.
Посыпать готовые бухтели сахарной пудрой.

Также в качестве начинки можно использовать "Шоколадно-банановый крем" от Ларисы (ларек) - https://www.povarenok.ru/blog/show/22310/
Кстати, Лариса, еще раз спасибо за крем!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На природу На ужин : На десерт

Теги: выпечка

Вкусы: сладкий нежный воздушный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/63183/]Бухтели[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/63183/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/11/42/470195_33228-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Бухтели - это воздушные, невесомые булочки с разными начинками. Их подают в кофейнях Вены, еще они популярны в Германии и Австрии (Нина подсказала). Так что заходим за рецептом. 
За рецепт благодарю Свету (ingwervanille) с жж.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Дрожжи, Яйцо куриное, Сахар, Лимон, Ваниль, Молоко, Соль, Йогурт, Ром, Масло сливочное, Сахарная пудра, Повидло.
Тэги: выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Бухтели
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013jul/11/42/470195_33228-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Бухтели" title="Рецепт: Бухтели"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Бухтели - это воздушные, невесомые булочки с разными начинками. Их подают в кофейнях Вены, еще они популярны в Германии и Австрии (Нина подсказала). Так что заходим за рецептом. 
За рецепт благодарю Свету (ingwervanille) с жж.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Бухтели»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/312">Ваниль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/697">Йогурт</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2309">Ром</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/5299">Повидло</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/63183/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Бухтели

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Бухтели»:

Мука пшеничная Дрожжи Яйцо куриное Сахар Лимон Ваниль Молоко Соль Йогурт Ром Масло сливочное Сахарная пудра Повидло

Тэги: выпечка

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1737

Хлеб "Буктель" по-тирольски

169
1737
26704

1240

Бухтельн на ягодном конфитюре

143
1240
13896

659

Бухтельн с шоколадом

70
659
6238

379

Немецкие булочки "Бухтельн"

111
379
5945

Показать все варианты рецепта (4)

Фотографии «Бухтели» от приготовивших (22)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

8 февраля 2012 года terry-68 #

Очень аппетитные булочки,фото-шикарные,спасибо за рецепт!

9 февраля 2012 года Ттшка # (автор рецепта)

Благодарю

. !

8 февраля 2012 года Лианда #

Танюша, заинтересовала названием выпечки... А тут еще и такая красота! Мягкие, нежные... Чудо, а не выпечка!

9 февраля 2012 года Ттшка # (автор рецепта)

Спасибо,да название смешное!

8 февраля 2012 года KOLO #

Танюш, булочки получились восхитительными!!!

9 февраля 2012 года Ттшка # (автор рецепта)

Спасибо дорогая !

8 февраля 2012 года девочка с плеером #

Танюха, я тут, понимаешь, решила с сегодняшнего дня завязать с выпечкой... а тут ты со своими пирожками заманчивыми!!! как ты могла сломать мою силу воли???

Шикарные бухтели, шикарное фото!! А крем шоколадно-банановый от Ларисы - это чудо, согласна!! Я порцию в выходные так схомячила!

9 февраля 2012 года Ттшка # (автор рецепта)

С выпечкой не надо завязывать! Срочно попробуй, очень вкусные! А Лариса отличный крем показала , согласна с тобой на все 100!

10 февраля 2012 года девочка с плеером #

Танюх, ты как в анекдоте: - приезжай ко мне в гости
- да ну, опять напьемся!
- ну да!!
- эх, умеешь ты убедить!! ЕДУ!!!

Эх, Танюха, умеешь ты убедить - бум печь!!!

8 февраля 2012 года Haruka #

Очень вкусные бухтели! И фото замечательные!!!

9 февраля 2012 года Ттшка # (автор рецепта)

Спасибо огромное !

8 февраля 2012 года barska #

...бухтели также популярны и в Чехиии

!
Рецептура у этих рецептов "под одним названием" - немного отличается, но всё-равно : безумно вкусно! неземное наслаждение!

9 февраля 2012 года Ттшка # (автор рецепта)

Ах Нина , спасибо , а рецепт оригинала знаешь? Делись!

10 февраля 2012 года barska #

Знаю! Есть и баварские варианты, и чешский выпросила...

7 февраля 2012 года белошвейка #

Танюша, восхитительные булочки

8 февраля 2012 года Ттшка # (автор рецепта)

Спасибо дорогая !

7 февраля 2012 года tomi_tn #

Очаровательные булочки! Уже пробуем, спасибо!

8 февраля 2012 года Ттшка # (автор рецепта)

Спасибо , рада за вас !

7 февраля 2012 года timoxa #

Танюша, очень хорошие булочки! ++++++++

8 февраля 2012 года Ттшка # (автор рецепта)

Спасибо милая !

7 февраля 2012 года иринка123 #

Ох, как же я люблю такие большие пирожки из маленьких сюрпризиков!
Когда начинки разные, а блюдо большое.....- прелесть кулинарная!

8 февраля 2012 года Ттшка # (автор рецепта)

Спасибо большое !

7 февраля 2012 года aniksi #

Спасибо Вам за рецепт!Уже испекли,уже едим!

7 февраля 2012 года Ттшка # (автор рецепта)

И вам спасибо, рада, что понравились!

7 февраля 2012 года лика70 #

Прелестный рецепт! Выглядят Бухтели шикарно! Обязательно приготовлю.

7 февраля 2012 года Ттшка # (автор рецепта)

Спасибо большое, буду ждать ваше мнение!

7 февраля 2012 года katico #

Танюш, очень аппетитные и вкусные булочки!

7 февраля 2012 года Ттшка # (автор рецепта)

Ой, спасибо большое!

7 февраля 2012 года korig #

Аппетитные бухтели .И с начинкой, и лимонным ароматом. Супер. 5+++++

7 февраля 2012 года Ттшка # (автор рецепта)

Спасибо, а еще небольшая нотка коньяка , ммм...

7 февраля 2012 года skyfuntik #

выглядит просто потрясающе!! и еще оч название приглянулось

спасибо, забрала

7 февраля 2012 года Ттшка # (автор рецепта)

Спасибо Дашенька !

7 февраля 2012 года Tanya-O-511 #

Танюша,очень аппетитные бухтели!

7 февраля 2012 года Ттшка # (автор рецепта)

Спасибо Танюшка !

7 февраля 2012 года semsvet #

Так аппетитно выглядит, особенно в разломе. Невозможно устоять!

7 февраля 2012 года Ттшка # (автор рецепта)

Спасибо Светочка ! Попробуй,вкусно !

7 февраля 2012 года dev1605 #

Танюш,такая ромашка ароматная!!!

Спасибо за рецепт!

7 февраля 2012 года Ттшка # (автор рецепта)

Всегда пожалуйста !

7 февраля 2012 года Seagull_L #

Танюша, уже планирую, когда приготовить эти булочки. Жди отчет. И спасибо тебе огромное, что дала наводку на шоколадный крем. Теперь он точно не затеряется

7 февраля 2012 года Ттшка # (автор рецепта)

Спасибо Лариса, конечно же буду с нетерпением ждать отчет, уверенна , что не пожалеешь! А шоколадный крем ты зря удалила!

7 февраля 2012 года Seagull_L #

Был один очень неприятный комментарий, я спорить не стала - не люблю. Мне проще удалить.

7 февраля 2012 года Ттшка # (автор рецепта)

А , понимаю , ну там же 10 повторов было? Ну и ладно , надеюсь через мою ссылку будут находить твое чудо!

7 февраля 2012 года a-lesa #

Уж простите, что влезаю, но рецепт то тот и вправду хорош,
зря удалили, для меня он был полное открытие, люблю, когда просто

Но ссылочка есть теперь

7 февраля 2012 года Seagull_L #

↑Ответ для Ттшка

Да нет, повторов не было, он один такой на сайте. Теперь

7 февраля 2012 года Ольга Бабич #

Танечка,а мы тоже такие делаем!

,только булочками называем.
Это очень вкусные булочки и быстро не черствеют!

7 февраля 2012 года Ттшка # (автор рецепта)

Спасибо Олечка, у нас они не успели зачерстветь , так как утром я их сделала , а в обед их уже не было !

7 февраля 2012 года Ольга Бабич #

Спасибо Олечка, у нас они не успели зачерстветь , так как утром я их сделала , а в обед их уже не было !

Это точно!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V102 "Цортланд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Бухтели

Ингредиенты для «Бухтели»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Бухтели»:

Другие варианты рецепта

Хлеб "Буктель" по-тирольски

Бухтельн на ягодном конфитюре

Бухтельн с шоколадом

Немецкие булочки "Бухтельн"

Похожие рецепты

Слоеные ватрушки с творогом

Чесночные булочки

Булочки "Тюльпаны"

Булочки "Счастливые свинки"

Цельнозерновые булочки для бургеров

Постные булочки с кокосовой стружкой

Пампушки чесночные к борщу-и не только

Сконы с сыром и зеленым луком

Плюшки "Солнечные"

Фотографии «Бухтели» от приготовивших (22)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V102 "Цортланд"

Каркасный дом с террасой V464 "Касл-Рок"

Каркасный дом с 3 спальнями, террасой и котельной V233 "Иллинойс"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!