Если вы слышите слово "гамбургер", то какие ассоциации вам приходят на ум? Наверное, фаст-фуд, вредная и жирная пища и лишние килограммы. А вот и нет! Оказывается, "Гамбургер" - это еще и полезный салат, который готовится очень просто, он очень сытный и вкусный! И вовсе не вредный! Интересно?
larik_malashaПоваренок 8 уровня
- 14 марта 2012, 16:44
- 70848
Теплый салат "А-ля гамбургер"
Ингредиенты для «Теплый салат "А-ля гамбургер"»:
- Чеснок — 1 зуб.
- Перец черный
- Соль
- Горчица — 1 ч. л.
- Уксус (яблочный или винный) — 2 ст. л.
- Масло оливковое — 6 ст. л.
- Яйцо куриное (отварное) — 1-2 шт
- Булочка (для гамбургера) — 1 шт
- Лук красный — 1 шт
- Листья салата / Салат (листовой) — 2 горст.
- Огурец (маринованный) — 1 шт
- Помидоры черри — 5 шт
- Фарш мясной — 100 г
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1533.6 ккал |
белки
21.1 г |
жиры
112.7 г |
углеводы
74.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 210.1 ккал |
белки 2.9 г |
жиры 15.4 г |
углеводы 10.2 г |
Рецепт «Теплый салат "А-ля гамбургер"»:
-
Начнем приготовление салата с заправки. Заправка - классический соус французской кухни - винегретт.
Для него нам нужно: масло оливковое, горчица, уксус, соль, перец и маленькая баночка. -
В баночку налить уксус (у меня винный, можно яблочный) и всыпать 1 щепотку соли.
-
Банку закрыть крышкой и хорошенько взболтать, чтобы соль и уксус хорошо перемешались.
-
Влить масло.
-
Добавить горчицу. Ее количество смотрите по ее остроте: если слишком острая, то убавьте количество горчицы.
-
Поперчить, закрыть крышкой и сильно взболтать. Получается вот такой однородный соус. Попробуйте на вкус: возможно, понадобится немного соли.
Такой соус можно сделать впрок и хранить в холодильнике в плотно закрытой посуде до нескольких дней.
Из данного количества продуктов соуса хватит на пару салатов. -
Теперь сам салат.
Духовку нагреть до 190 град.
В мясной фарш (желательно говяжий) добавить соль и специи, перемешать.
-
Мокрыми руками сделать маленькие шарики, выложить в форму для запекания.
Поставить в горячую дохувку и запечь около 15 минут. -
Пока фрикадельки запекаются, продолжим приготовление салата.
Булочку для гамбургера нарезать. Можно заменить обычным белым хлебом. -
Чеснок очистить, разрезать пополам и удалить сердцевинку. Она нам не нужна, так как она плохо усваивается организмом.
-
Сковороду поставить на средний огонь, налить пару капель оливкового масла. Раздавить чеснок и обжарить около 1 минуты.
Затем убрать обжаренный чеснок, он нам больше не нужен. Добавить нарезанную булку и обжарить со всех сторон до золотистого цвета. -
Вареное яйцо (или даже 2 яйца - по вашему желанию) почистить и нарезать колечками.
-
Начинаем сборку салата: на тарелку, в которой будете подавать салат, выложить салат (если листья большие, то разорвать их руками). Выложить нарезанные помидорки, огурец пластинками, яйцо.
-
Красный лук нарезать кольцами, добавить в салат.
-
Перед самой подачей выложить горячие фрикадельки, посыпать сухариками.
Соус подавать отдельно.
Салат подается с горячими фрикадельками. Перед едой залить салат соусом и перемешать. Можно посыпать крупной солью и перцем.
Если вы не на диете, то в соус можно добавить пару ложек сметаны. Он станет нежнее на вкус.
Салат можно подать в качестве закуски или как самостоятельное блюдо, так как в нем есть все, что нужно организму: мясо и овощи.
Приятного аппетита!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5221
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 марта 2012 года белошвейка #
14 марта 2012 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
14 марта 2012 года orudakva #
14 марта 2012 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
14 марта 2012 года Olga Ob #
14 марта 2012 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
14 марта 2012 года Tianna #
14 марта 2012 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
14 марта 2012 года Света-Котэ #
14 марта 2012 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
14 марта 2012 года GreenTea #
14 марта 2012 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
14 марта 2012 года masainai #
14 марта 2012 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
14 марта 2012 года стажер #
14 марта 2012 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
14 марта 2012 года Ялорис #
14 марта 2012 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
14 марта 2012 года Sea-green #
14 марта 2012 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
14 марта 2012 года mila87 #
14 марта 2012 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
14 марта 2012 года korig #
14 марта 2012 года larik_malasha # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: