Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия
  • 21 марта 2012, 16:50
  • 38720

Финские кислые ржаные лепешки

Рецепт: Финские кислые ржаные лепешки

Я давнишний любитель творога! Люблю его в чистом виде и люблю использовать его как ингредиент в блюдах. А вот с недавних пор я открыла еще одну симпатию – ржаную муку. И когда мне попался рецепт лепешек, где объединились два этих любимых мною продукта, я не раздумывая, испекла их. И не разочаровалась! Мягкие, пышные лепешки, особенно вкусные еще теплыми, оказались совсем не кислые! Но название я все же решила сохранить… Источник carina-forum.

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ингредиенты для «Финские кислые ржаные лепешки»:

Время приготовления:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1454.4 ккал 		белки
70.2 г 		жиры
18 г 		углеводы
252.7 г
100 г блюда
ккал
207.8 ккал		 белки
10 г		 жиры
2.6 г		 углеводы
36.1 г

Рецепт «Финские кислые ржаные лепешки»:

  • Для приготовления этих лепешек нам нужно смешать в миске кефир, мед, и растительное масло. И слегка взбить венчиком. Добавить творог и все хорошо размешать. Мне помог в этом деле блендер.
    Творог я всегда беру домашний - с рынка. Он жирный и плотный. Если творог будет более мокрый, то нужно потом немного увеличить количество муки.

  • В другой миске смешать муку, соль и соду.

  • В кефирно-творожную смесь постепенно добавить муку и хорошо смешать. Тесто получается чуть липкое, но не советую забивать его мукой. Тесто скатать в шар, завернуть в пленку и поставить в холодильник на 15-20 минут.

  • Доску обильно посыпать мукой и раскатать тесто в пласт толщиной 1,5 см. Вырезать из него круги… или квадратики. Тут уж, что вам ваша фантазия подскажет. Я стаканом выдавила круги. Советую ободок стакана окунать в муку перед каждым выдавливанием нового кружка.

  • Кружки наколоть вилкой в нескольких местах и выложить на бумагу.

  • Выпекать при температуре 180* минут 20-25 до готовности. Ориентируйтесь на свою духовку.

Приятного аппетита!
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед : На закуску На полдник На природу На ужин : На закуску

Теги: полдник завтрак ужин обед

Вкусы: ржаной творожный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Финские кислые ржаные лепешки
Рецепт: Финские кислые ржаные лепешки

Я давнишний любитель творога! Люблю его в чистом виде и люблю использовать его как ингредиент в блюдах. А вот с недавних пор я открыла еще одну симпатию – ржаную муку. И когда мне попался рецепт лепешек, где объединились два этих любимых мною продукта, я не раздумывая, испекла их. И не разочаровалась! Мягкие, пышные лепешки, особенно вкусные еще теплыми, оказались совсем не кислые! Но название я все же решила сохранить… Источник carina-forum.

Ингредиенты для «Финские кислые ржаные лепешки»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (4)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Финские кислые ржаные лепешки» от приготовивших (32)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Я с благодарностью, чудесные лепешки! Очень удобный вариант для быстрого приготовления. А так как я еще любитель ржаной выпечки-это теперь один из любимых рецептов! С овощным салатиком-вкусно! А мужу и детям в качестве основы для бутербродов!!!
Большое спасибо за рецепт!
И Вам спасибо за доверие к рецепту и прекрасное фото! Уж очень оно аппетитное получилось!
Отчитываюсь. Очень подходящие лепешки получились - и это несмотря на то, что без приключений у меня не обошлось Видимо, мука у меня оказалась не такая - после того, как всю муку всыпала, пришлось налить еще миллилитров 100 кефира - иначе вообще не размешать было. Боялась сжечь - в итоге не совсем допекла, пришлось по новой включать духовку и допекать, в итоге минут 35 пеклись они у меня, но это все - мои личные трудности Зато по вкусу необыкновенно хороши, напоминают ржаной хлеб из прежней жизни. Наверно, не буду больше биться в поисках рецепта ржаного хлеба, буду эти лепехи печь. Да, и на мой вкус они вполне кислые - если опять же вспоминать советский кислый ржаной хлеб, который я так любила и которого сейчас нет. Не пресные, не сладкие, а именно с приятной еле уловимой кислинкой, как и подобает хорошей ржаной выпечке. Спасибо за рецепт!
Очень рада, что, несмотря на все препятствия, лепешки понравились! Спасибо за доверие к рецепту!!!
Скажите, пожалуйста (у Вас такие вкусные фотографии!!!), Вы лепешки посыпаете сверху мукой, да? И еще: чайной ложки меда достаточно будет, там сладость какая-то ощущаться должна?
Лепешки не посыпаю мукой специально. Просто тесто немного липкое и я присыпаю доску, когда раскатываю тесто, вот лепешки и получаются в муке.
На вкус лепешки не сладкие, потому и меда всего одна ложка. Это не сладкая выпечка.
Спасибо, испеку всенепременно
Тонечка, принесла фото-благодарность за вкусные ржаные лепешки! Они нам очень понравились, действительно, нисколько не кислые , творог у меня был 5%, магазинный, вместо кефира-натуральный йогурт. Муж передал отдельное спасибо, эти лепешечки напомнили ему лепешки из детства, из бабушкиной печи...Еще раз-большое спасибо!
Светочка, спасибо за теплый отзыв и прекрасное фото! Очень рада, что выпечка понравилась! Почувствовала себя такой бабуленькой в цветастом платочке с узелком под подбородком, угощающей вкусностями ребятню. Ох, спасибо за хорошее настроение!
спасибо большое за рецепт,прихватила
Тонечка, спасибо большое за рецепт! Это моя первая ржаная выпечка после хлеба! Замечательные лепешки! Отличный вариант, когда не хочется возится с хлебом! Я еще укропа в тесто немного добавила! Мне все очень понравилось!
Акси, красивые какиеее доверяю твоему вкусу, загребла сЯбе (ну и твои понадкусывала мимоходом)
Натали, не доверяй мне! особенно после пражского торта. я не в себе!
да ладно, я же люблю тебя нежной любовью ещё и за рыбный салат
вот-вот, меня еще тогда надо было придушить!
↑Ответ для АлексЮстас
Аксинья, спасибо за доверие к рецепту! Ух, какие красавцы получились! С укропом наверное арома-а-атно! Люблю я укроп - добавляю его куда только можно, благо на огороде его хватает...
Спасибо за интересный рецепт лепешек! Обязательно попробую приготовить!
Лепешечки получились невероято вкусные, легкие в приготовлении и несомненно полезные. Очень понравилось, что они такие маленькие, на два укуса. Огромное спасибо за такую вкусняшку .
Спасибо и Вам за красивый отчет! Приятно читать такие отзывы в адрес своего рецепта!
↑Ответ для Олюшен
Олечка, так аппетитно, сразу захотелось творога с зеленью и таких лепешечек!
так в чем дело, быстренько стряпать Они так быстро готовятся Съедаются еще быстрее
за творогом!
только сама , а то я послала сынка, всю неделю готовила все с творогом, и то еще не весь съели
↑Ответ для Олюшен
Оля, они как хлебушек?
нечто среднее между хлебом и печеньем. Мы ели и с супом,с салатом и делали бутерики, и с молоком трескали
Короче, веселились!
от души
Как-то приметила Ваш рецепт, а сегодня дошли руки, и испекла лепёшки. Мне понравились, очень люблю ржаную выпечку! Просто и вкусно! Спасибо!
Спасибо за чудесный фотоотчет! Я очень рада, что выпечка понравилась!
Немного передержала в духовке и получились немного суховатые. Но буду готовить еще.Спасибо за рецепт!
Благодарю за отчет и доверие! Мне очень приятно, что лепешки пришлись по вкусу.
Спасибо Вам большое за этот удивительный рецепт! В первый раз мне довелось поработать с ржаной мукой и результат меня очень-очень порадовал! Продуктов - по минимуму, все они простые и, что очень важно, полезные. Еще раз примите мою искреннюю благодарность!
Спасибо и Вам за то, что доверились рецепту и за чудесную фотографию! Я очень рада, что рецепт не разочаровал и лепешки понравились! Ржаная мука замечательный продукт - из нее получается вкусная выпечка!
Более того, Ваш рецепт вдохновляет на новые эксперименты! Будем продолжать...
Удачи!!!
Тонечка, и снова СПАСИБО! Очень их люблю)))
http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=5124&p=244471#p244471
Ой, ириша, сходила на форум, полюбовалась твоей красотой! Та-а-акие пышные лепешки у тебя испеклись! Рушник и лапоточки на фото от Нины?
Да, Ниночкин подарок! У тебя же тоже такие есть
Да! Буквально на днях использовала для фото...
Очень легко и очень вкусно!
Спасибо!
Только испеченные остывшие лепешки-мягкие и вкусные,но мне их попробовать не удалось,т.к. поздно пекла,а на утро они слегка резиноватые стали((
Спасибо, что доверились рецепту! Мне очень жаль, что так получилось... Даже и не знаю, в чем причина их утренней "резиновости". Возможно дело в твороге...
Наверное!((К Вам,естественно,никаких претензий,ибо,как я посмотрю,только у меня что-то не так пошло-у многих они прекрасно получились.Тем не менее,Вам спасибо,ведь какими бы они ни были,мы их все равно благополучно дожевали)))))
Все равно мне очень жаль, что выпечка не удалась...
Тонечка, спасибо тебе огромнейшее за вкуснейшие лепешечки!
Ни разу в жизни не использовала ржаную муку Теперь восполню пробел, выпечка из неё получилась необыкновенно вкусной!
Прошу прощения за фото, дело было вечером, а до утра лепешки явно не дожили бы.
Надеюсь, в следующий раз удалю это фото и заменю его новым, а то самой стыдно.
Людочка, безумно рада тебя видеть! Да еще и с такими чудесными лепешками! До чего же мне приятно, что твое знакомство с ржаной мукой произошло именно в моем рецепте!!! Людочка, обязательно пеки из ржаной муки - получается очень вкусная выпечка, в том числе и сладкая. Я кексы пекла с пряностями, там наполовину ржаная мука и пшеничная - о-о-очень вкусные...
А фото, не ругай - оно отличное - красиво и очень душевно!
Тонечка, и мне так радостно видеть тебя на сайте Ты знаешь, действительно, если бы не твой рецепт, я бы до сей поры не знала, что выпечка получается такой вкусной и немного сладковатой, мне очень нравится. Сейчас пойду смотреть твои кексы, ты меня заинтриговала.
Людочка, здесь кексов нет... Хочешь, могу ссылку в личку скинуть - они в моем блоге.
Скинь, пожалуйста, Тонечка!
БРАВО!!!! Эти лепешки просто восхитительны! Творог творит чудеса с тестом! Когда вырезала кружки из этого странного темного колобка (впервые не добавляя пшеничной муки) даже не думала, что выйдет что-то путное. Очень понравились! От рецепта не отступала, даже муки больше не понадобилось)
Огромное спасибо за такой подробный комментарий и за доверие к рецепту! Я искренне рада, что у Вас все прекрасно получилось! И лепешки, судя по чудесному фото, получились распрекрасные!
Тонечка, огромное спасибо за рецепт! Приготовила, вкусные, не кислые, красавцы. Жаль только муж уехал на три дня и фотик с собой забрал. В следующий раз буду с фотоотчётом! Спасибки огромные!!!
Катюша, очень рада, что лепешки понравились и пришлись по вкусу! Вот читаю твой коммент и самой захотелось повторить эту выпечку... Спасибо за доверие и добрые слова!!!
А я на диете, и эти лепёшечки очень кстати. Кушаю их на завтрак вместо хлебушка. А как вкусно с сыром. Фото обещаю.
Катюша, ты большая соблазнительница! Все, иду завтра за творогом!
Ура! Я очень рада.
Приезжай в гости, будем есть вместе. Тебе же не долго ехать...
Ух ты, точно! Мы как раз скоро туды и собираемся...
Все, пеку лепешки и достаю рюмки на чай!
Угу, я согласная...
Огромнейшее Вам спасибо за чудесный рецепт! Вкусно - не то слово!
Юля, спасибо за доверие и красивое фото к рецепту! Какие красивые лепешки у Вас получились! Мне приятно, что выпечка пришлась по вкусу!
Тонечка, потрясающий рецепт! Какие красивенные лепешки у тебя получились!! Не буду утрверждать, что прямо завтра приготовлю, к сожалению муки ржаной нет, но на заметку беру.!
Леночка, спасибо, что заглянула! Бери, конечно, рецептик про запас! Что-то давненько я тебя не встречала... Просто не попадали вместе "за один стол" или ты занята была?
Тоня, совсем не могла зайти оставлять комментарии, все посылало меня куда то , никакой охоты не было даже заходить на сайт (да и не могла честно говоря, опять -таки все посылало куда то) А за твоими рецептами всегда слежу, очень они у тебя актуальные
О, Лен, мне приятно! Даже, если не буду видеть твоей чудесной аватарки, буду знать, что ты все равно бываешь у меня в гостях на страничке!
Тонечка, а как ты думаешь получится наполовину с белой мукой? Взвесила ржаную - всего 157 гр У нас туговато бывает с темной мукой
Леночка, извини. что сразу не ответила... Думаю, что наполовину с пшеничной мукой тоже будет неплохо... Будут лепешки чуть посветлее. Если испекла, поделись результатом...
Спасибо, Тонечка!
Кстати, ты права, абсолютно не кислые!
Ириша, спасибо за рекламу на форуме! Эт точно, лепешки не кислые совсем!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V073 "Лима"

Каркасный дом с 4 спальнями V073 "Лима"
Каркасный дом V515 "Мейпл-Ридж"

Каркасный дом V515 "Мейпл-Ридж"
Каркасный дом с бассейном и сауной V134 "Валлингфорд"

Каркасный дом с бассейном и сауной V134 "Валлингфорд"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 533 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки