Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы
  • 22 марта 2012, 15:32
  • 28270

Матлот

Рецепт: Матлот

"Matelote" - французское рагу из кусочков белой рыбы, картофеля и помидоров, тушенных с белым вином.

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Кухня: Французская

Ингредиенты для «Матлот»:

Время приготовления:

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1490.4 ккал 		белки
91 г 		жиры
44.7 г 		углеводы
171.7 г
Порции
ккал
372.6 ккал		 белки
22.8 г		 жиры
11.2 г		 углеводы
42.9 г
100 г блюда
ккал
92 ккал		 белки
5.6 г		 жиры
2.8 г		 углеводы
10.6 г

Рецепт «Матлот»:

  • Картофель очистить от кожуры и сварить целиком в подсоленной воде до готовности. Порезать его крупными кружками.

  • Порезать репчатый лук кубиками и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. В конце добавить мелко порезанный чеснок.

  • Влить белое вино и потушить до испарения жидкости.

  • Филе белой рыбы порезать кусочками.

  • Помидоры порезать дольками.

  • Добавить кусочки рыбы и помидоров к луку, добавить несколько горошин черного перца. Потушить до готовности рыбы.

  • Затем добавить картофель, маслины, порезанные кружочками, и измельченную зелень. Перемешать блюдо и протушить 1-2 минуты, чтобы все вкусы продуктов слились в единое целое. Посолить по вкусу.

В разных регионах Франции существуют различные рецепты этого блюда. Готовят матлот и из морской рыбы, и из угрей, форели и щуки.
Помимо белого вина иногда используют яблочную водку - кальвадос или сидр.




Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5022
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На ужин : На горячее

Теги: второе

Вкусы: пикантный рыбный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Матлот
Рецепт: Матлот

"Matelote" - французское рагу из кусочков белой рыбы, картофеля и помидоров, тушенных с белым вином.

Ингредиенты для «Матлот»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Матлот» от приготовивших (18)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3
Шикарно!Очень похожее отведала в гостях-почувствовала себя королевой!Спасибо за вкусный и королевский рецепт!И аппетитные фото!
Ой, спасибо))) не знала,что это королевский рецепт. Горжусь))))
Очень красивые фото очень вкусной рыбки!!!
Очень красивые фото очень вкусной рыбки!!!
СПАСИБООО))))
Не знаю, что аппетитней - фото или еда! Браво!
Надюша, спасибо за такие слова!
Просто невероятно аппетитные фото!!! Очень интересный рецепт, а главное в нём всё что я люблю.
Спасибо Вам огромное))) очень приятно читать Ваш комментарий)))
Очень интересный рецепт, спасибо!
И Вам спасибо))))
Стыдно признаться, я о таком блюде слышала, но никогда не ела А сейчас и искать по нету не надо. Вон какой рецепт шикарный и фото к нему замечательные! Молодец Ниночка!
Олечка, спасибо! очень ценно твое мнение))) хоть ты и не туземец-француз, но все же, много знаешь)))рада, что не ударила в грязь лицом)))
И тебе спасибо! Прям засмущала совсем. Во французской кухне есть столько разных блюд, что я не уверна в своих познаниях Одних сыров более 350 видов, и то официально признанных
Дочитала рецепт и ушла на кухню перекусить! Рецепт и фото превосходные!++++++++++++++++
Аллочка, спасибо))))
Дочитала рецепт и ушла на кухню перекусить!
и у меня так часто...жую иногда прямо за компом)))
Ах!!! И все... Ну что тут еще скажешь... Рецепт классный, а фото... Фото - просто шикарные!!! Нин, ты соблазняешь меня на приготовление этого блюда! Мне уже со списком продуктов нужно в магазин идти...
Тонечка, спасибо тебе, дорогая!
ну и мне тоже надо список составлять, после просмотра твоих рецептов-то...
так что...все честно)))
Нина, подача матлот, прям высший пилотаж! Хочуууу...
Людик, спасибки)))
айда меняться, я тебе матлот, ты мне - грибочки свои!
Прекрасный рецепт и бесподобные фото!)))
Спасибо))) приятно такое слышать от профи-фотографа!
Свадьбы - с корее хобби!) Профессия у меня немного другая!)
надо же))) а какая, если не секрет?
а я вот мечтаю поработать свадебным фотографом...
Я занимаюсь рекламой (бренд-менеджер)
Ну я тоже мечтала быть свадебным фотографом..поснимала пару сезонов и передумала!)))
Как все вкусно! Фото такие . . . глаз не оторвать! Отлично!
Как все вкусно! Фото такие . . . глаз не оторвать! Отлично!
Спасибо Вам огромное)))
О да, это вкусно (и для меня более привычное сочетание)!
P.S.Не могу понять, почему у вас olive nere называятся маслины.
Тина, спасибо!
сама не знаю))) и путаю их постоянно...
Потрясающее блюдо!!! Даже аппетит разыгрался! Очень вкусно
Надя, спасибо тебе )))
Так маслины или оливки используются? В рецепте одно, на фото совсем другое
Маслины, конечно...пардон, невнимательна я))) исправляю
Ниночка, очень аппетитно, изящно, фото с глянцевого журнала!!!
Машуля, спасибо тебе огромное))) ну скажешь тоже, с журнала...
Честно-честно, твои фото всё лучше и лучше, блин, умеют же люди :’( , я как-то застряла на одном уровне!
Машуля, не выдумывай! у меня может и есть кое какой сдвиг. Но это потому, что я фотоаппарат поменяла. Ща зеркалкой фоткаю.
Мне тоже кажется, что у меня один уровень уже сто лет...так что это вопрос субъективный..
Но спасибо тебе за комплимент. Очень приятно!
А ты пользуешься фотошопом??
А ты пользуешься фотошопом??
Конечно!!
А ты пользуешься фотошопом??
Конечно!!
молодец
Нинуль,бесподобно!!!!Уже хочу Фото просто бесподобные, отдельный плюсик тебе
Олечка, спасибо тебе))) это вкусно, сегодня обедала этим матлотом! даже оливки съела, хотя и не люблю их
Страницы: 1 2 3
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V129 "Бридгетон"

Каркасный дом с гаражом и 4 спальнями V129 "Бридгетон"
Каркасный дом с 3 спальнями и котельной V372 "Топика"

Каркасный дом с 3 спальнями и котельной V372 "Топика"
Каркасный дом с двумя спальнями и террасой V183 "Палмер"

Каркасный дом с двумя спальнями и террасой V183 "Палмер"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки