Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Торты Бисквитный торт
  • 26 марта 2012, 11:55
  • 72344

Торт "Трюфалье"

Рецепт: Торт Трюфалье

Всем здравствуйте! Хочу начать свою неделю с этого вкуснейшего торта. Рецепт я нашла в нете. Спасибо автору EVA. Это просто сказочно вкусно. А для любителей шоколадной выпечки – просто шокобум, трюфельное безумие. Т. к структура у него маслянисто-шоколадная, как у настоящего трюфеля. Торт просто тает во рту. Его хочется есть все больше и больше. Мне сказали, что это просто шоколад в шоколаде. И заметьте, торт делается без единого грамма муки!!!

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт "Трюфалье"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
6043 ккал 		белки
116.4 г 		жиры
436.3 г 		углеводы
405.8 г
100 г блюда
ккал
416.8 ккал		 белки
8 г		 жиры
30.1 г		 углеводы
28 г

Рецепт «Торт "Трюфалье"»:

  • Итак, первым делом растопить масло с шоколадом (у меня были шоколадные капли, если плитка, то ее нужно поломать) на медленном огне, постоянно помешивая... или в СВЧ (я растапливала в СВЧ).

  • Желтки ХОРОШО взбить с сахаром (100 г) минут 5!!!

  • Смешиваем взбитые желтки с шоколадной смесью... (смотрите, чтобы шоколадная смесь не была горячей).

  • Отдельно взбиваем белки до устойчивых пиков.. с сахаром (50 г).

  • После соединяем шоколадную массу с белковой (белки вмешиваем в шоколадную массу порциями). Перемешиваем АККУРАТНО при помощи лопаточки (или ложки) до однородной массы. Миксер при этом не используем. Иначе торт при выпечке не поднимется.

  • Вот такая масса должна получиться. Форму для выпечки застелить пекарской бумагой, смазать маслом и присыпать мукой и - выливаем тесто в форму. (диаметр формы 22-23см!!!)

  • Выпекать в разогретой до 150-160 градусов духовке ВСЕГО 35 минут!!!.. Не больше!!!.
    Тесто будет "дрожать" особенно в середине торта, но так и должно быть, не пугайтесь. Если передержать его, то после холодильника торт станет, как бы это сказать, очень плотным. На фото я попыталась показать, что серединка, как бы еще не готова.
    Достаем форму и оставляем до ПОЛНОГО остывания.

  • После ставим его в холодильник на ночь. Торт там дойдет полностью до нужной консистенции.
    На фото торт после холодильника.
    При выпечке торт у меня хорошо поднялся, но потом немного осел. Автор писала, что так и должно быть. Но на вкус это никак не повлияло

  • Покрываем верх готового торта глазурью. Ее можно приготовить по своему рецепту (если таковой у вас есть), либо по любому рецепту с сайта.
    Я готовлю глазурь по рецепту Ириши (irina_vip)
    http://www.povarenok .ru/recipes/show/588 34/
    Cоветую ее всем.
    Верх я посыпала оставшимися шоколадными каплями.

  • ...

  • ...

ИТОГ:
ВАЖНО:
Выдержать правильную температуру духовки (150 -160 градусов!!!).
Время выпечки! - 35 минут!
От этого много зависит - вкус, структура, вид разреза и т. д.
Торт после 35 минутного выпекания остается жидким. НЕ ДОПЕКАТЬ БОЛЬШЕ!!!


Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6706
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Звёздные рецепты На обед : На десерт На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт праздник торт

Вкусы: шоколадный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Торт "Трюфалье"
Рецепт: Торт Трюфалье

Всем здравствуйте! Хочу начать свою неделю с этого вкуснейшего торта. Рецепт я нашла в нете. Спасибо автору EVA. Это просто сказочно вкусно. А для любителей шоколадной выпечки – просто шокобум, трюфельное безумие. Т. к структура у него маслянисто-шоколадная, как у настоящего трюфеля. Торт просто тает во рту. Его хочется есть все больше и больше. Мне сказали, что это просто шоколад в шоколаде. И заметьте, торт делается без единого грамма муки!!!

Ингредиенты для «Торт "Трюфалье"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (4)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Торт "Трюфалье"» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Я два раза читала, все муку искала Шикарный тортик! Замечательное начало звездной недели!
В принципе я знала,что так будет...сама искала ее в рецепте в свое время.
Поэтому и написала,что торт без муки.
Спасибо большое.
Это называется:" А слона то я и не приметил" Все прочилала....кроме последней линии описания!
Бывает,бывает.Знаю по себе.Я могу и не увидать,а еще так прочитать,что от моего прочтения глаза лезут на лоб.
Танюша,торт супер,просто шоколадное блаженство!
Да,да это просто шоколад в шоколаде и шоколадом помазан
Танюш,спасибочки.
Очень понравился рецепт тортика!
Очень рада,что понравился. Спасибо большое.
Танюш,шикарный торт! С прекрасным началом звёздной недели! Молодец!
Танюш,шикарный торт! С прекрасным началом звёздной недели! Молодец!
Ларисочка,большое спасибою
Танечка, с Днём Рождения тебя и с удачным началом Звёздной недели!
Шикарное шоколадное начало недельки!
Шикарное шоколадное начало недельки!
Олюнь,спасибочки большое.
Танюшка, с почином!
Торт просто шоколадное безумие!!!!
Танюшка, с почином!
Торт просто шоколадное безумие!!!!
Ленуськин,спасибочки большое.Вот что безумие,что безумие.Ты права.
Танюша!Шедевральный торт!!!Великолепное начало недели!!!То ли ещё будет!!! Спасибо огромное!!!
Анюта,спасибо большое.Будем надеяться,что тортики мои не разочаруют всех вас.
Танечка,отличное начало твоей недели!
Это ты себе на день варенья делала?
Олюнь,спасибочки большое.
Нет,это я делала на 8 марта,нам любимым.
Олюнь,спасибочки большое.
Нет,это я делала на 8 марта,нам любимым.
Браво ,Танечка!
Рецепт на убой. Поставила на стол - и "убила" гостей наповал
Наверное тут вы правы.Мои все были,как вы говорите,"убиты".
Спасибо большое.
торт без муки, вот что больше всего меня удивило, честно говоря, даже представить сложно, как такое может быть.
Благодарю вас.
Я в начале тоже сомневалась,как это без муки.Но решилась и результат меня не разочаровал.
Вот это торт! Вот это класс! Мне очень нравится!
Вот это торт! Вот это класс! Мне очень нравится!
Благодарю вас.
МММ..какой замечательный рецепт!!! Обязательно попробую сделать!!!
P.S. А что за "шоколадные капли" ???
Спасибо большое.Делайте на здоровье,буду рада,если понравится.
А шоколадные капли видно на последних фото.У нас они на развес продаются.
Ихвполне можно заменить любым шоколадом.
отличный рецепт!!! Спасибо![x]11:59 26.03.12 Отредактировано создателем комментария[/x]
Танюш,шикарное шоколадное начало недели!
Танюш,шикарное шоколадное начало недели!
Ириш,спасибо большое.
Тань, с началом звездной недели, просто уверена , что будет много чего вкусного.
Ларис,спасибо большое.Буду надеяться,что мои тортики вам понравятся.
офигенно, хочу
офигенно, хочу
Светуль,ты подобрала очень хорошее слово....это действительно офигенно.
Танюша, великолепное начало "Звёздной недели"! Потрясающе вкусный торт!
Браво!
Людочка,спасибо,моя дорогая.Ты права,это ОЧЕНЬ вкусно.
Необыкновенно и шоколадно.С красивым началом Звёздной недели !
Необыкновенно и шоколадно.С красивым началом Звёздной недели !
Cпасибочки большое.
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 5 спальнями и эркером V325 "Провиденс"

Каркасный дом с 5 спальнями и эркером V325 "Провиденс"
Каркасный дом с 4 спальнями V119 "Монтцлаир"

Каркасный дом с 4 спальнями V119 "Монтцлаир"
Каркасный дом с 3 спальнями V456 "Викторвилл"

Каркасный дом с 3 спальнями V456 "Викторвилл"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки