• 2 апреля 2012, 8:35
  • 4198

Кростини с печеным перцем чили и моцареллой

Рецепт: Кростини с печеным перцем чили и моцареллой

Интересное сочетание продуктов, пикантный вкус. Особенно понравится тем, кто любит "погорячее".

Категория: Закуски

Ингредиенты для «Кростини с печеным перцем чили и моцареллой»:

Время приготовления:

Количество порций: 6



Рецепт «Кростини с печеным перцем чили и моцареллой»:

Итак, приступим!
Всем привет.
Это первый рецепт по мотивам Джейми Оливера.
Я немножечко подкорректировала количество перца чили, посчитав данное количество наиболее приемлемым (в оригинале было 4 красных и 2 зеленых).
2 перца чили испечь на газовой горелке до черноты.

Как только перец обуглится со всех сторон, поместить его или в миску, плотно затянув пищевой пленкой, или в пакет, хорошо его закрыв. Оставить на 5-7 минут.

В это время займемся зеленью.
Веточки петрушки и базилика промыть и хорошо просушить.

Листочки отделить от стеблей и выложить на тарелку.

Перец очистить от кожи и семян.
Важно сделать это очень тщательно, чтобы избежать излишней горечи.

Нарезать чили длинными тонкими полосочками. Если перец очень длинный, его можно разрезать еще и пополам.

Налить в пиалку оливковое масло, добавить темный бальзамик и положить в эту смесь кусочки перца чили.
Получается ароматнейшая смесь!!!!

Пока перчик отдает свои ароматы смеси масла и бальзамика, займемся моцареллой.
Её мы нарвем или нарежем небольшими кусочками и выложим на тарелку рядом с зеленью.
Очень важная деталь: на сыр нужно потереть цедру одного лимона.
Поверьте, оно того стоит!

Пожарить на сухой!!!! сковороде кусочки багета до золотисто-коричневого цвета.
Если на сковороду добавить хоть каплю масла, гарь на кухне Вам обеспечена.
Как только хлеб будет готов, натереть его чесноком и полить получившимся ароматным маслом.

Кусочки перца выложить поверх моцареллы с цедрой лимона.
Ну вот, пожалуй, и все.
Замечательная закуска готова.

На кусочки багета кладем зелень, моцареллу с перцем.
И как сказал автор: "Культурного способа есть это блюдо не существует".






BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кростини с печеным перцем чили и моцареллой
Описание: Интересное сочетание продуктов, пикантный вкус. Особенно понравится тем, кто любит "погорячее".
Рецепты: Закуски


Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Леночка,отличное начало!Понравился рецепт ,да и фото класс!!!
Олечка, спасибо! Мне очень приятно твое внимание!
Лена, очень аппетитно! Как представила аромат и вкус
Лена, очень аппетитно! Как представила аромат и вкус
Женечка, спасибо!!
Аромат, действительно, класс!
Леночка, с огромным удовольствием угощусь такими остренькими кростини!
Сочетание обалденное! Как же здорово началась твоя "Звёздная неделя"!
Как же ты, Людочка, можешь поддержать своим теплым словом.
Спасибо тебе!
С удовольствием бы похрустела....вкусно!!!
С удовольствием бы похрустела....вкусно!!!
Спасибо большое!
Я тоже на днях видела этот рецепт по ТВ и оч.хотела бы попробовать, очень аппетитно! Но, таких продуктов у нас не сыскать - ни чили, ни моцареллу Буду облизываться на ваши фото
Этот рецепт у меня уже давно в копилочке, рада, что недавно его показали по ТВ.
А зпмену, я думаю, можно найти. Вместо моцареллы - любой мягкий сыр, вместо перца чили - обычный перец, только в масло добавить потом молотого чили для остроты.
Спасибо за коммент!!
Ооо, я бы и не додумалась! Спасибо большое за подсказку! Теперь обязательно приготовлю!
Культурного способа есть это блюдо не существует"
Это для меня.
Культурного способа есть это блюдо не существует"
Это для меня.
Насмешила, Светик!
Спасибо, что заглянула!!!
Леночка, вообще люблю есть руками, многих это шокирует. Даже в ресторане предпочитаю брать кабинку, чтобы не смотрели, как я ем.
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 1879 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки