Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги
  • 4 апреля 2012, 20:10
  • 8519

Кассата в духовке - "Сassata siciliana al forno"

Рецепт: Кассата в духовке - "Сassata siciliana al forno"

Древний (античный!) рецепт наивскуснейшего сицилийского пирога. Внутри - нежнейшая творожная начинка с орехами, цукатами и шоколадом.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Кассата в духовке - "Сassata siciliana al forno"»:

Время приготовления:

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
5447.1 ккал 		белки
122.6 г 		жиры
311.4 г 		углеводы
552.5 г
Порции
ккал
680.9 ккал		 белки
15.3 г		 жиры
38.9 г		 углеводы
69.1 г
100 г блюда
ккал
368 ккал		 белки
8.3 г		 жиры
21 г		 углеводы
37.3 г

Рецепт «Кассата в духовке - "Сassata siciliana al forno"»:

  • Приготовить песочное тесто. Просеять муку, добавить в нее полстакана сахара, разрыхлитель теста, тертую цедру лимона или апельсина и миндальную муку.

  • Добавить яйца и мягкое сливочное масло. Быстро замесить тесто.

  • Сформировать из него шар, замотать в пищевую пленку и положить в холодильник минимум на 30 минут.

  • Рикотту размешать с сахаром (1/2 стакана) до растворения крупинок.
    В оригинале сахара кладут чуть больше - и в начинку, и в тесто. Но мне показалось, что такого количества будет достаточно. Ведь цукаты и шоколад тоже дают большой процент сладости.

  • Измельчить миндаль, нарезать на мелкие кусочки шоколад.
    Смешать рикотту, орехи, шоколад и цукаты.
    Цукаты лучше взять цитрусовые. Я еще добавила к ним вяленую вишню.

  • Песочное тесто разделить на две части - побольше и поменьше.
    Из большей раскатать пласт толщиной 0,5 см и покрыть форму, смазанную маслом и присыпанную мукой, - дно и бортики.

  • Выложить начинку.

  • Раскатать оставшееся тесто в пласт и покрыть наглухо пирог сверху. Соединить края.

  • Выпекать кассату в духовке, разогретой до 180-200 градусов до золотистого цвета.
    Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой и какао.

Я была приятно удивлена этой прекрасной выпечкой.
Это очень лакомый пирог! А какая начинка - пестрая, разнообразная. Приятные вкрапления цукатов, шоколада и орехов в нежной рикотте! Мамма миа, за такую выпечку можно и гражданство поменять!)))

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Bellissimo! Pastissimo! Italiano!" На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: творожный сладкий нежный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кассата в духовке - "Сassata siciliana al forno"
Рецепт: Кассата в духовке - "Сassata siciliana al forno"

Древний (античный!) рецепт наивскуснейшего сицилийского пирога. Внутри - нежнейшая творожная начинка с орехами, цукатами и шоколадом.

Ингредиенты для «Кассата в духовке - "Сassata siciliana al forno"»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Так аппетитно выглядит! Прям заxотелось кучек отведать! Забираю в КК, обязательно испеку
Галя, спасибо огромное)) надеюсь, не разочарую!!
Красиво получилось, Нина! Мне нравятся фото! Только убери артикль "La", в названиях обычно он не пишется, достаточно "Cassata siciliana al forno"
Спасибо, Оксана!
сейчас сделаю))
только я не очень довольна фотами...
Вы еще франц. вина не пили, а уже гражданство собираетесь менять ..очень аппетитненько!!
это же шутка))
а вино пробовала))
хорошо там, где нас нет))
Нина, очень вкусная выпечка "La cassata al forno"! Удачи в конкурсе!
Ниночка, спасибо тебе
Умничка,десерт сочетал в себе столько всего вкуссного,что в итоге получилось,лакомство Богов.Нина,ты супер поваренок!!!
Спасибо))
а мы с Вами уже на ты)))
Я подумал,что ВЫ не будете против,если я тактично перейду на ты.
Нинуль, шикарный пирог !
Танюшка, спасибо..он такой вкусный..
я скоро по итальянски заговорю уже)))
Верю, я сегодня, тоже чуть позже буду с рецептом, тоже невероятно вкусный!
Оо, зайду обязательно, продегустирую)))
Ага, сейчас обработаю фото,только малого спасть уложила, сегодня рано заснул.
Мамма миа, за такую выпечку можно и гражданство поменять!)))

Нина, за такую "La cassata al forno" ещё будут просить принять гражданство.
Мамма миа, за такую выпечку можно и гражданство поменять!)))

Нина, за такую "La cassata al forno" ещё будут просить принять гражданство.
Рита, почему и кто будет просить?)))
Итальянцы, конечно, тебя просить..
А, пардон..не поняла сразу)))
нас тут столько, тех, кто готовит итальянскую кухню и в восторге от нее, что не поместимся все в Италии
Так, один итальянский пирог съели, надо браться за другой! Вот только рикотту приготовлю!
Ольчик, спасибо!
да что там ее готовить - кефир заморозить-разморозить)))
Так его ещё купить надо!!! А мы ещё болеем... Пока завтра муж после работы купит...
Оля,еще болеете?
выздоравливайте поскорее!
Стараемся! Сегодня уже температуры не было!
Молодцы! скоро поправитесь, значит)))
Класс! Давно смотрю на этот рецептик, но никак не решалась сделать. Теперь рискну.
Спасибо Вам)) рискните, это ОЧЕНЬ вкусный пирог))
Ниночка!Брависсимо!!!И мне кусочек пожалуйста! Ну оооооочень аппетитно!
Анютик, Mille grazie!
конечно, вот кусочек для тебя)))
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный барнхаус V507 "Милтон"

Каркасный барнхаус V507 "Милтон"
Каркасный дом V100 "Форест Хиллс"

Каркасный дом V100 "Форест Хиллс"
Каркасный дом с 3 спальнями V169 "Аламеда"

Каркасный дом с 3 спальнями V169 "Аламеда"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки