Не могла не вернуться к теме красной смородины! В одном из немецких журналов наткнулась на потрясающе вкусный пирог с сочной смородиной, воздушным тестом и кокосово-белковым облаком безе, окутывающего эту нежную и незабываемую выпечку! Только вчера Тонечка (Лианда) разместила рецепт похожего пирога, но, так как имеются различия, приглашаю вас угоститься ещe одним вкусным вариантом с прекрасной и такой полезной ягодой - красной смородиной!
- 22 июля 2012, 19:00
- 11765
Красносмородиновый пирог с кокосом
Ингредиенты для «Красносмородиновый пирог с кокосом»:
- Смородина красная (свежая) — 600 г
- Масло сливочное — 125 г
- Соль (щепотка)
- Ванильный сахар — 1 пач.
- Сахар — 200 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 150 г
- Крахмал кукурузный — 50 г
- Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
- Белок яичный — 2 шт
- Стружка кокосовая — 100 г
- Сахарная пудра — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 12
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал
3702.7 ккал |
белки
45.2 г |
жиры
185.9 г |
углеводы
470 г |
Порции | |||
ккал 308.6 ккал |
белки 3.8 г |
жиры 15.5 г |
углеводы 39.2 г |
100 г блюда | |||
ккал 257.1 ккал |
белки 3.1 г |
жиры 12.9 г |
углеводы 32.6 г |
Рецепт «Красносмородиновый пирог с кокосом»:
-
Наши продукты.
-
Красную смородину вымыть, обсушить, отложить пару веточек для украшения.
Ягоды аккуратно снять со стебельков с помощью вилки. Очень, кстати, практичный метод! -
Мягкое масло, ванильный сахар и 100 г сахара взбить миксером до кремообразного состояния.
-
Добавить к масляной смеси (по одному) 2 яйца, постоянно взбивая.
-
Муку смешать с разрыхлителем и крахмалом и, просеивая, ввести в тесто.
Тесто получается мажущее. Муку больше не добавлять! -
Разъёмную форму для выпечки, диаметром 26 см, смазать маслом и присыпать мукой.
Тесто аккуратно размазать по всей поверхности. Вот так.
-
На поверхность теста равномерно распределяем ягоды.
Духовку нагреваем заранее до 175°. Помещаем будущий пирог на средний уровень духовки. Выпекаем 15 минут. -
2 белка взбиваем, постепенно добавляя 100 г сахара. Взбиваем до полного растворения крупинок сахара.
Взбитые белки смешиваем лопаткой со 100 г кокосовой стружки. -
Вынимаем пирог из духовки и аккуратно распределяем кокосово-белковую массу по всему верху смородины.
Отправляем пирог обратно в духовку при той же температуре, но на нижний уровень духовки. Продолжаем выпекать 35-40 минут. -
По истечении времени вынимаем пирог и сразу же осторожно освобождаемся от разъёмного кольца. Даём остыть.
-
После того как пирог остыл, вынимаем его из формы.
Украшаем веточками смородины, посыпая всё это великолепие сахарной пудрой! -
А вот и наш разрезик!
Сочный, мягусенький - непередаваемый вкус! -
Приятного аппетита!!!
Комментарии и отзывы
5 июля 2015 года Покусаева Ольга #
6 июля 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)
5 июля 2015 года миллион алых роз #
6 июля 2015 года mtata #
6 июля 2015 года миллион алых роз #
6 июля 2015 года mtata #
6 июля 2015 года миллион алых роз #
6 июля 2015 года mtata #
7 июля 2015 года миллион алых роз #
7 июля 2015 года mtata #
7 июля 2015 года миллион алых роз #
7 июля 2015 года mtata #
6 июля 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Какое великолепие! Браво, дорогая! Какой же красавчик получился, очень ты меня порадовала! Сегодня же куплю смородину и повторю это чудо - до чего соблазнительный и вкусный отчет! Спасибо и тебе, моя хорошая, за доставленную радость, за доверие к рецепту, блестящий отчет! На здоровье, Танюша!
6 июля 2015 года миллион алых роз #
5 июля 2015 года Ирушенька #
Хорошо,что Танюшино "спасибо" увидела и прибежала сюда!
5 июля 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)
5 июля 2015 года акчуч #
5 июля 2015 года mtata #
5 июля 2015 года акчуч #
5 июля 2015 года mtata #
5 июля 2015 года акчуч #
6 июля 2015 года mtata #
6 июля 2015 года акчуч #
6 июля 2015 года mtata #
6 июля 2015 года акчуч #
6 июля 2015 года mtata #
5 июля 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Боже ж мой! Ты сделала это! А я уже с тарелочкой пришла , уже хочу насладиться вкусом! Очень ты меня порадовала, моя дорогая! Очень красивый ( почему ты решила , что не очень красиво ) и богатый пирог! Я так понимаю, ты тоже пекла с замороженной смородины? Как сама смородина? Не мокро получилось? И конечно же море благодарностей, тебе Олечка, за доверие, великолепный отчёт! На здоровье, моя ласточка!
5 июля 2015 года акчуч #
5 июля 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)
5 июля 2015 года акчуч #
5 июля 2015 года миллион алых роз #
5 июля 2015 года акчуч #
5 июля 2015 года Ирушенька #
5 июля 2015 года акчуч #
5 июля 2015 года Сурик #
5 июля 2015 года акчуч #
4 июля 2015 года акчуч #
4 июля 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)
так этот рецепт уже давно выставляла - 3 года назад Сейчас как-раз сезон смородины красной, так что очень рекомендую! Очень вкусный пирог!
С нетерпением буду ждать твоих впечатлений Уже и тарелочку приготовила
4 июля 2015 года акчуч #
4 июля 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)
5 июля 2015 года акчуч #
4 июля 2015 года Vishnja #
Отлично и аппетитно! Спасибо!
4 июля 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)
4 июля 2015 года акчуч #
4 июля 2015 года Vishnja #
4 июля 2015 года акчуч #
4 июля 2015 года mtata #
4 июля 2015 года акчуч #
4 июля 2015 года mtata #
4 июля 2015 года Vishnja #
4 июля 2015 года mtata #
5 июля 2015 года акчуч #
https://www.povarenok.ru/photo/49016/
https://www.povarenok.ru/photo/49017/
5 июля 2015 года mtata #
5 июля 2015 года акчуч #
4 июля 2015 года Vishnja #
4 июля 2015 года акчуч #
4 июля 2015 года Vishnja #
5 июля 2015 года акчуч #
https://www.povarenok.ru/photo/49016/
https://www.povarenok.ru/photo/49017/
5 июля 2015 года Vishnja #
5 июля 2015 года акчуч #
4 июля 2015 года mtata #
спасибо большое за рецепт
очень нежно,вкусно,хрустно
сделала 1/2 порции и без кокоса,т.к. внуки
его не любят ,
ягода у меня уже из заморозки
еще спаибки и одно фото здесь http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=5&t=6169&p=286794#p286794
4 июля 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Как же ты меня порадовала Как всегда - блестящий, красивый, богатый отчёт! Пирог получился на славу! Молодец! Ты говоришь, делала с замороженной смородиной... И как повела себя смородина? Не потекла? Сейчас начинается дешевение красной смородины, надо будет опять испечь - раздразнила ты меня Вот только жара может спадёт , а то уже сил никаких нет +37 в тени Спасибо, моя дорогая Танюшка, за доверие и к этому рецепту, аппетитнейшие манящие фотки, за доставленное удовольствие! На здоровье, моя сладкая! Целую!
4 июля 2015 года mtata #
Сделала 1/2 порции,думала будет быстрее,нет время ушло тоже а пирог маленький,да ладно на пробу хватило всем,очень вкусно .Впервые в жизни ела со смородиной ,все мы ее впрок заготавливали,дурни У нас на даче еще куст есть,не обобрали,обязательно сделаю со свежей.
немного потекла,я ее хорошо крахмальчиком обмазывала,но наверное еще нужно было,но получилось даже красиво
А ты где была??? я тебя потеряла,в такую жару,я сижу дома,нос даже на балкон не высовываю, не переношу жару ,хоть и прожили почти 50 лет в Казахстане
спасибо солнышко за прекраснейший пирог,вот я и узнала вкус
4 июля 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Да, будет желание и настроение, испеки ещё и со свежей - хочется узнать твоё мнение, и есть ли разница
Я утром ходила по магазинам, потом пришла и пошла с сыном в парк - ему на велике покататься, поиграть, а мне книжечку почитать Я с телефона заходила, видела твой отчёт, но не было времени сразу ответить. Вот приползли, разделись догола , пишу. Сегодня муж даже спать ночью не мог - у нас уже 4-ый день жара... вроде с понедельника обещают снижение температуры. И даже вентилятора у нас нет Хочу теперь свекольник по Наташиному рецепту сделать - замена окрошке
4 июля 2015 года mtata #
сделаю из свежей обязательно,теперь знаю,что это очень вкусно
я его делала,когда ты на окрошку все купила,ели 2 дня,и он мне больше нравится,чем окрошка,а мои все любят окрошку
я ее вчера сделала на 5л,после нее замерзла и попили кофейку с твоим пирогом
стало жарко,съели арбуз ,теперь сидим каждый у своего КП,дети на даче
телевизор не включаю
а вы герои,в такое пекло,еще и на велосипеде
у нас ночь прошла хорошо,заменила одеяло на летнее,а вот эта ночь будет сумашедшая обещают +29С
на затра +36С и с понедельника начнем жить
4 июля 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)
неее... какое одеяло - второй день спим без одеяла
4 июля 2015 года mtata #
в прошлой жизни мы жили на 5-ом этаже,так что имею представление,что это такое ,спали под мокрыми простынями.
Дети меня сегодня на дачу звали,я отказалась,у меня панический страх перед жарой,а дома мне хорошо,уже два раза ножки помочила холодной водичкой
4 июля 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)
4 июля 2015 года mtata #
4 июля 2015 года акчуч #
4 июля 2015 года mtata #
4 июля 2015 года акчуч #
4 июля 2015 года mtata #
4 июля 2015 года акчуч #
4 июля 2015 года mtata #
5 июля 2015 года Ирушенька #
6 июля 2015 года mtata #
5 июля 2015 года Покусаева Ольга #
6 июля 2015 года mtata #
6 июля 2015 года Покусаева Ольга #
8 июля 2015 года Violl #
8 июля 2015 года mtata #
9 июля 2015 года Violl #
9 июля 2015 года mtata #
9 июля 2015 года Violl #
2 июля 2015 года mtata #
2 июля 2015 года Kleine Hase # (автор рецепта)
3 июля 2015 года mtata #
24 июля 2014 года Kolobuchka #
P.s. Фото не могу отчитаться, маинькая еще, не дросла по уровню.
3 августа 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
А на счёт фото - Вы пока можете прикреплять фотки у себя на страничке, в свой альбом! Удачи Вам!
3 августа 2014 года Kolobuchka #
3 августа 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Ой, да не это главное , главное впечатления и конечный результат! Удачи, Людочка!
4 июля 2015 года mtata #
5 июля 2015 года Kolobuchka #
5 июля 2015 года mtata #
22 июля 2014 года sviridvika #
3 августа 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
30 июня 2014 года любознательная галя #
30 июня 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
30 июня 2014 года Feya60 #
30 июня 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
30 июня 2014 года Feya60 #
12 мая 2014 года Jolly87 #
13 мая 2014 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Как я рада читать Ваш такой подробный и интересный отчёт! Большое спасибо за доверие и тёплые слова
По поводу ягод... Может мороженная ягода тяжелее свежей? Не знаю этот нюанс Конечно ещё и от смородины зависит. Наверное красная смородина слаще сама по себе, не знаю. Это оригинальный рецепт и идёт в нём именно красная смородина, хотя ягоду можно подстроить под себя, под свои вкусы. А кокосовую шапку... конечно можно и больше - здесь также дело вкуса
Надеюсь, для себя, для сравнения вкусов, Вы попробуете испечь этот пирог в сезон красной смородины - очень хочу услышать ещё одно мнение На здоровье, Наташенька!
13 мая 2014 года Jolly87 #
16 июля 2013 года vinogradinka #
16 июля 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Какой шикарный пирог! Потрясающе!
А как украсила белковым кремом верхушку - теперь так-же буду делать, совсем другое дело - сразу видно руку мастера
Спасибо тебе за доверие и такой восхитительный отчёт! На здоровье, дорогая!
16 июля 2013 года vinogradinka #
16 июля 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
16 июля 2013 года vinogradinka #
10 июля 2013 года КИС-КИСС #
10 июля 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Мне безумно приятно читать такой тёплый отзыв, видеть чудесное фото!
Спасибо огромное за доверие к рецепту, блестящее исполнение! На здоровье!
3 февраля 2013 года arizona #
3 февраля 2013 года Kleine Hase # (автор рецепта)
ВОТ ТАК РАДОСТЬ!!!
Как же мне приятно видеть такой замечательный отчёт! Просто супер!
Шикарное фото, соблазнительный кусочек - как вновь захотелось насладиться!
Огромное спасибо Вам за доверие к рецепту, блестящее исполнение! На здоровье!!!
25 декабря 2012 года Герман Татьяна #
25 декабря 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Какой красавчик получился! Не беда, что смородина белая - ведь главное конечный результат и он оказался потрясающим! Шикарный кусочек, очень аппетитное фото! Спасибо огромное, Танюша, за доверие к рецепту и прекрасный отчёт!!!
10 ноября 2012 года Valushok #
10 ноября 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Прекрасный отчёт, шикарное фото! Спасибо, Вам большое за доверие к рецепту - безумно приятно! Несмотря на мелкие погрешности,(может смородину нужно было сильней сцедить - я не делала с мороженой, не знаю) очень приятно получить столь высокую оценку! На здоровье! Ваш вариант прекрасен! Только у нас чёрная смородина на весь золота , буду пробовать наверное тоже с замороженной - такая бывает...
Ещё раз огромное спасибо !
6 августа 2012 года специалист # (модератор)
[+5]6 августа 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
К сожалению не знаю Вашего имени( а я Лариса!), но очень благодарна Вам за доверие к рецепту, прекрасному исполнению и , судя по оценке, понравившему результату! Большое спасибо и за шикарное фото! Очень - очень приятно!
7 августа 2012 года специалист # (модератор)
[+5]7 августа 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
7 августа 2012 года специалист # (модератор)
[+5]1 августа 2012 года Верулица #
1 августа 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
6 августа 2012 года специалист # (модератор)
6 августа 2012 года Kleine Hase # (автор рецепта)
Огромное спасибо, потрясающий пирог и восхитительное фото! Очень рада, что пирог понравился - безумно приятно! Спасибо Вам!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: