Среда и четверг - середина недели, поэтому я планирую блюда лeгкие, чтобы не заморачиваться. Если вы не против, сегодняшний день будет посвящeн блюдам из куриного фарша. Блюда будут простенькие и быстрые, но с эффектными изюминками. Девиз дня я выбрала такой: "Дитям - мороженое, бабам-цветы", только перефразирую. Что будет бабам - это в следующем рецепте. В данном рецепте речь пойдeт о дитях. Только вместо мороженого они получат нежнейшее куриное суфле в виде кексов, да не простое... А если у вас ещe фантазия разыграется... Рецепт посвящаю Ларисе-Ялорис и еe дитям.
ДемоникаПоваренок 7 уровня
- 25 июля 2012, 5:58
- 22962
Кексы-суфле для детей "Курочка Ряба"
Ингредиенты для «Кексы-суфле для детей "Курочка Ряба"»:
- Филе куриное — 250 г
- Молоко (или сливки) — 120 г
- Желток яичный — 1 шт
- Соль (по вкусу)
- Масло сливочное (для смазывания формочек) — 20 г
- Яйцо перепелиное (по количеству формочек)
- Укроп — 1 пуч.
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
486.5 ккал |
белки
67.4 г |
жиры
28.4 г |
углеводы
9.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 103.5 ккал |
белки 14.3 г |
жиры 6 г |
углеводы 2 г |
Рецепт «Кексы-суфле для детей "Курочка Ряба"»:
-
Всё делается предельно просто. Блюдо для детей, поэтому добавок будет минимум, вкус будет нежным и естественным. С добавками оторвёмся в следующем блюде. Тут же немного покреативим.
А для начала, из нашей диетической куриной грудки делаем фарш: просто пропускаем через мясорубку, можно "на бис" - 2 раза, блюдо будет только нежнее и воздушнее. Не ленитесь, детям готовим.
В готовый фарш добавляем желток. В принципе, можно и яйцо целиком, но с желтком вкуснее. -
Мелко режем укроп, добавляем его в наш фарш и наливаем туда молоко или сливки.
-
Фарш тщательно перемешиваем и солим. Тут внимание - НЕДОСАЛИВАЕМ! Посолите так, чтобы по вкусу вам хотелось посолить ещё.
-
Перекладываем фарш в любые фигурные формочки для кексов. Если они не силиконовые - смазываем формочки сливочным маслом. Силиконовые просто ополаскиваем и фарш кладём во влажные.
-
Ставим в разогретую духовку. Температура около 160-180 градусов. Не стесняемя, периодически заглядываем: время у каждой духовки своё. Нам нужно, чтобы наши суфле остались сочными, но начали отходить от стенок формочек. Трогаем сверху пальцем - не проваливается, уже вполне испечено, но ещё не румяно. Приблизительно - это 15-20 минут с начала установки в духовку.
Достаём, и не вынимая из формы начинаем креативить. Формочкой для печенья вырезаем серединку нашего суфле,не до конца, а как бы делая фигурную дырочку. Формочкой дырку намечаем, потом аккуратно, ножичком выковыриваем серединку. Её можно съесть, заодно и на соль попробуете, она уже точно не сырая. -
В дырочки аккуратно выливаем перепелиные яйца. Если формочки для кексов большие,а формочки для печений маленькие - дырочек можно сделать несколько. Продумайте сразу, как вы будете подавать ребёнку впоследствии. Может круглые дырочки - это будут глазки, а ротик соусом нарисуете?
Как вы поняли, украшение - простор для фантазии. Ребёнку должно быть интересно есть, значит надо его заинтересовать. Если ваши формочки в виде машинок или мишек - украшение соответствуюшее. Творите! Отвлеклась.
Ставим наши "кексики" обратно в духовку до готовности яиц. Это ещё минут 10 максимум. -
Готовые кексы-суфле хороши и сами по себе, без украшений. Их можно присыпать просто зеленью или паприкой.
Подавать со свежими овощами.
Думаю, взрослые тоже не откажутся присоединиться к детской трапезе.
[size=18]Приятного аппетита вам и вашим детям![/size]
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 января 2023 года linka97 #
Филе, молоко и желтки измельчала в блендере. Затем вмешала мелко нарезанный укроп. Не солила, не перчила. Запекала в силиконовых формочках 20 минут при 180° + 10 минут с "начинкой". Готовила в двойном размере - получилось 7 штучек
Дырочки делала обычной чайной ложкой. Получились этакие цветочки-циклопики
На вкус нежно, сочно и, конечно же, вкусно!
13 мая 2018 года Алина Дзагоша #
14 мая 2018 года Демоника # (автор рецепта)
3 октября 2016 года Alilina #
6 октября 2016 года Демоника # (автор рецепта)
18 февраля 2014 года Тохина #
Вопрос автору рецепта - это нормально, что у меня в формочках было много влаги?
19 февраля 2014 года Демоника # (автор рецепта)
19 февраля 2014 года Тохина #
Ещё раз спасибо за рецепт.
19 февраля 2014 года Демоника # (автор рецепта)
28 января 2014 года mariana82 #
28 января 2014 года Демоника # (автор рецепта)
23 ноября 2013 года Ирина Шуплецова #
23 ноября 2013 года Демоника # (автор рецепта)
19 сентября 2012 года remdo #
19 сентября 2012 года Демоника # (автор рецепта)
13 августа 2012 года белошвейка #
8 августа 2012 года Таня2000 #
8 августа 2012 года Демоника # (автор рецепта)
30 июля 2012 года lelika # (модератор)
27 июля 2012 года Лианда #
27 июля 2012 года Демоника # (автор рецепта)
27 июля 2012 года SVEN82 #
27 июля 2012 года Демоника # (автор рецепта)
19 сентября 2012 года remdo #
26 июля 2012 года irina_vip #
Богатая идея с помещением яйца в серединку - очень привлекательно!
26 июля 2012 года Демоника # (автор рецепта)
26 июля 2012 года irina_vip #
26 июля 2012 года Демоника # (автор рецепта)
26 июля 2012 года Ялорис #
26 июля 2012 года Демоника # (автор рецепта)
26 июля 2012 года Ялорис #
26 июля 2012 года Черничка #
26 июля 2012 года Демоника # (автор рецепта)
26 июля 2012 года Meotida #
26 июля 2012 года sar-ra #
26 июля 2012 года Демоника # (автор рецепта)
26 июля 2012 года Mylinka #
26 июля 2012 года Демоника # (автор рецепта)
26 июля 2012 года karZinka #
26 июля 2012 года Демоника # (автор рецепта)
26 июля 2012 года tomi_tn #
26 июля 2012 года Демоника # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: