С этими потрясающими помидорами меня познакомила свекровь. Ни один человек, попробовавший их, не остался равнодушным. И даже больше, попробовав их, я перестала закрывать обычные помидоры.
hto33Поваренок 5 уровня
- 22 августа 2012, 16:29
- 525584
Маринованные помидоры половинками
Ингредиенты для «Маринованные помидоры половинками»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
94.7 ккал |
белки
4.5 г |
жиры
1.1 г |
углеводы
17.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 41.2 ккал |
белки 2 г |
жиры 0.5 г |
углеводы 7.7 г |
Рецепт «Маринованные помидоры половинками»:
-
Подготовить помидоры. Помыть, разрезать половинками.
Помидоры лучше выбирать плотные и мясистые. -
Особое внимание нужно уделить тому, как разрезать. За годы практики у меня получается всегда угадать где резать. Попробую поделиться. Чтобы содержимое помидоров не вытекало, в разрезе в идеале не должно быть видно косточек. Не все помидоры идеально симметричны, поэтому иногда получается так - с одной стороны видно с другой нет. Этот вариант тоже приемлем.
Я всегда смотрю на помидор там где был хвостик, если присмотреться, то поверхность не идеально ровная, а есть впадинки и выпуклости. Выпуклости это мякоть с косточками, а впадинки - перегородки. Именно по этим перегородкам и нужно разрезать.
Надеюсь, объяснила доступно. -
Подготавливаем банки. На дно чистой литровой банки кладём чеснок 3 небольших зубчика, горчицу горошком 2 ч. л., перец душистый горошком 2 шт., зелень петрушки.
-
Укладываем помидоры разрезами вниз. Чтобы помидоры улеглись, нужно слегка постучать банкой по чему-то мягкому. Я для этого использую три прихватки.
-
Варим маринад. На 1 л воды нужно
сахар 3 ст. л.
соль 1 ст. л.
уксус 50 г
Вскипятить. -
Заливаем помидоры горячим маринадом и ставим стерилизоваться на 12 мин. Закатываем и переворачиваем банки до остывания.
Когда-то читала, что консервация, которая стерилизуется, не нуждается в укутывании. Я не кутаю.
После остывания спрятать банки. У меня они хранятся в квартире в кладовке.
Возможно, кому-то пригодится - из 9 кг помидор получилось 11 литровых банок на которые понадобилось 3 литра маринада.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5676
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5676
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 августа 2012 года дуэт #
23 августа 2012 года hto33 # (автор рецепта)
22 августа 2012 года Ludahsa #
23 августа 2012 года hto33 # (автор рецепта)
23 августа 2012 года Ludahsa #
22 августа 2012 года Инночка07 #
23 августа 2012 года hto33 # (автор рецепта)
22 августа 2012 года natanya #
22 августа 2012 года hto33 # (автор рецепта)
- уксус 9%;
- горчичу вряд ли получится чем-то заменить;
- помидоры на вкус сладковатые.
22 августа 2012 года natanya #
23 августа 2012 года hto33 # (автор рецепта)
22 августа 2012 года Антонина Васильевна #
22 августа 2012 года hto33 # (автор рецепта)
22 августа 2012 года blackcat78 #
22 августа 2012 года hto33 # (автор рецепта)
22 августа 2012 года eshatkina #
22 августа 2012 года hto33 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: