С этими потрясающими помидорами меня познакомила свекровь. Ни один человек, попробовавший их, не остался равнодушным. И даже больше, попробовав их, я перестала закрывать обычные помидоры.
hto33Поваренок 5 уровня
- 22 августа 2012, 16:29
- 525487
Маринованные помидоры половинками
Ингредиенты для «Маринованные помидоры половинками»:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
94.7 ккал |
белки
4.5 г |
жиры
1.1 г |
углеводы
17.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 41.2 ккал |
белки 2 г |
жиры 0.5 г |
углеводы 7.7 г |
Рецепт «Маринованные помидоры половинками»:
-
Подготовить помидоры. Помыть, разрезать половинками.
Помидоры лучше выбирать плотные и мясистые. -
Особое внимание нужно уделить тому, как разрезать. За годы практики у меня получается всегда угадать где резать. Попробую поделиться. Чтобы содержимое помидоров не вытекало, в разрезе в идеале не должно быть видно косточек. Не все помидоры идеально симметричны, поэтому иногда получается так - с одной стороны видно с другой нет. Этот вариант тоже приемлем.
Я всегда смотрю на помидор там где был хвостик, если присмотреться, то поверхность не идеально ровная, а есть впадинки и выпуклости. Выпуклости это мякоть с косточками, а впадинки - перегородки. Именно по этим перегородкам и нужно разрезать.
Надеюсь, объяснила доступно. -
Подготавливаем банки. На дно чистой литровой банки кладём чеснок 3 небольших зубчика, горчицу горошком 2 ч. л., перец душистый горошком 2 шт., зелень петрушки.
-
Укладываем помидоры разрезами вниз. Чтобы помидоры улеглись, нужно слегка постучать банкой по чему-то мягкому. Я для этого использую три прихватки.
-
Варим маринад. На 1 л воды нужно
сахар 3 ст. л.
соль 1 ст. л.
уксус 50 г
Вскипятить. -
Заливаем помидоры горячим маринадом и ставим стерилизоваться на 12 мин. Закатываем и переворачиваем банки до остывания.
Когда-то читала, что консервация, которая стерилизуется, не нуждается в укутывании. Я не кутаю.
После остывания спрятать банки. У меня они хранятся в квартире в кладовке.
Возможно, кому-то пригодится - из 9 кг помидор получилось 11 литровых банок на которые понадобилось 3 литра маринада.
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5676
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5676
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 июля 2019 года Мария Красюкова #
Делала в прошлом году строго по рецепту.
Большинство помидорок удалось нарезать правильно - по перегородкам.
Автор отлично описала этот нюанс
Брала помидоры "сливки", плотные и недорогие.
Первую банку открыла в начале декабря и очень разочаровалась.
Помидоры были пресные и недосоленые. А на вид - картинка!
Долго не решалась открывать остальные.
Через месяца полтора решилась подать на ДР мужа.
Моему удивлению не было предела, помидоры видимо настоялись и были сказочно хороши!
Очень нежные, невероятно вкусные и лучшие из всех, что я пробовала!
Но самое главное, все подруги-мастерицы по части консервации
(я первый раз делала заготовки в том году) просили на перебой этот рецепт.
Добавляю в копилку на вечное пользование!!!
1 февраля 2019 года PYMA-2016 #
1 февраля 2019 года virgola71 #
1 февраля 2019 года PYMA-2016 #
1 февраля 2019 года Лиса Петровна #
1 февраля 2019 года PYMA-2016 #
1 февраля 2019 года Лиса Петровна #
1 февраля 2019 года PYMA-2016 #
1 февраля 2019 года вита110 #
1 февраля 2019 года PYMA-2016 #
5 февраля 2019 года hto33 # (автор рецепта)
5 февраля 2019 года PYMA-2016 #
31 января 2019 года sweta362 #
24 января 2019 года sweta362 #
30 января 2019 года hto33 # (автор рецепта)
1 февраля 2019 года вита110 #
1 февраля 2019 года sweta362 #
11 декабря 2018 года olgasha123 #
28 сентября 2018 года mandarina23 #
22 августа 2018 года free80 #
8 августа 2019 года Ines #
19 августа 2018 года Ёлик_Лелик #
22 августа 2018 года PYMA-2016 #
10 июля 2018 года galinka frolova 86 #
9 июля 2018 года kroshki nozhki #
11 марта 2018 года Myshaka #
19 февраля 2018 года helena1961 #
12 февраля 2018 года ЮлияК #
9 января 2018 года mana 1820 #
3 декабря 2017 года Ines #
Теперь буду закрывать только по этому рецепту, огромное спасибо за идею.
2 ноября 2017 года G Juliya #
7 октября 2017 года EnigmaSSS #
6 октября 2017 года elena iliyna #
29 сентября 2017 года Tigrusha #
Вчера закатала 7 баночек небольших, остатки помидор сложила в банку, залила оставшимся маринадом, сегодня на обед употребили.
Естественно, настояться и замариноваться они как следует не успели, просто - томаты маринованные. Хороши для быстрого рецепта "на сейчас". Ну а что будет потом - попробуем потом
Понравилось что помидорок входит больше, чем целых, ну и готовить - легко и просто (я стерилизовала двойной заливкой).
29 сентября 2017 года Tigrusha #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: