Не выбрасывайте корочки арбузные. Попробуйте приготовить из них варенье. Интересный способ подготовки корок и, как итог, своеобразный вкус и похрустывание. Каждый кусочек корочки будет золотисто-прозрачным с маленьким красненьким кантиком в золотистом сиропе.
Nadya52Поваренок 3 уровня
- 8 сентября 2012, 11:24
- 38114
Варенье из арбузных корок
Ингредиенты для «Варенье из арбузных корок»:
- Сахар — 1,2 кг
- Сода — 1 ч. л.
- Вода (кипяток) — 1 стак.
- Ванильный сахар — 1,5 г
- Арбуз (очищенные корочки, желательно с розовой каемочкой, но можно и белые) — 1 кг
Время приготовления:
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
4230 ккал |
белки
6 г |
жиры
1 г |
углеводы
1055 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 186.3 ккал |
белки 0.3 г |
жиры 0 г |
углеводы 46.5 г |
Рецепт «Варенье из арбузных корок»:
-
С арбузных корок срезать зеленую жесткую кожуру. Корочки нарезать помельче кубиками, ромбиками, брусочками можно фигурно и сложить в кастрюлю.
В другую посуду всыпать 1 чайную ложку с горкой соды, залить 1 стаканом кипятка, затем добавить еще 5 стаканов холодной воды- этим раствором залить подготовленные корочки.
Корки перемешать и оставить в содовом растворе на 4-5 часов.
Затем раствор слить, промыть чистой водой корочки и залить на 30 мин чистой холодной водой. Еще раз промыть корочки и замочить на 30 мин водой. Воду слить.
Сварить сироп из 600г сахара ( половина нормы) и 3 стаканов воды. В сироп сложить корочки и варить минут 30. Оставить варенье в покое на 12 часов.
Затем добавить еще 600г сахара и проварить варенье, помешивая еще 30 мин с момента закипания. Отставить на 12 часов.
И в третий раз варим варенье минут 20-30 с момента закипания, в этот раз можно по желанию добавить лимонную кислоту, ванилин или лимон. Варенье остудить и разлить по стерильным баночкам. Хранить в холодном месте. Очень вкусное, необычное, красивое варенье получается. Варю по этому рецепту много лет. Моим взрослым детям и внукам, а также коллегам по работе очень нравится вкус этого варенья. Попробуйте приготовить- не пожалеете! А вернее пожалеете, что раньше выбрасывали корки в мусорное ведро.
Извините, что пошаговых фото нет. Как-то не думала выставлять этот рецепт, но жаль выброшенных корочек... Может пригодится кому-то в этом году, а к нам арбузы могут уже и не привезти.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
17 августа 2022 года Марина Indus #
2 августа 2020 года donichka80 #
2 августа 2020 года donichka80 #
1 октября 2018 года lioliy1967 #
1 октября 2018 года terry-68 #
1 октября 2018 года lioliy1967 #
1 октября 2018 года jannasimf #
1 октября 2018 года lioliy1967 #
1 октября 2018 года Galiniya #
1 октября 2018 года lioliy1967 #
1 октября 2018 года felix032 #
1 октября 2018 года lioliy1967 #
1 октября 2018 года Cherry Berry 2017 #
1 октября 2018 года lioliy1967 #
1 октября 2018 года lina0710 #
1 октября 2018 года lioliy1967 #
1 октября 2018 года virgola71 #
1 октября 2018 года lioliy1967 #
1 октября 2018 года Просто Мэри #
1 октября 2018 года lioliy1967 #
2 октября 2018 года Лиса Петровна #
2 октября 2018 года lioliy1967 #
2 октября 2018 года Nadya52 # (автор рецепта)
2 октября 2018 года lioliy1967 #
2 октября 2018 года weta-k #
2 октября 2018 года lioliy1967 #
2 октября 2018 года mazziadri #
2 октября 2018 года lioliy1967 #
2 октября 2018 года Лиса Петровна #
2 октября 2018 года lioliy1967 #
2 октября 2018 года Лиса Петровна #
2 октября 2018 года lioliy1967 #
19 сентября 2018 года Демоника #
19 сентября 2018 года marfutak # (модератор)
19 сентября 2018 года Демоника #
19 сентября 2018 года lioliy1967 #
19 сентября 2018 года Демоника #
20 сентября 2018 года lioliy1967 #
20 сентября 2018 года Nadya52 # (автор рецепта)
20 сентября 2018 года Nadya52 # (автор рецепта)
20 сентября 2018 года Демоника #
2 октября 2018 года Лиса Петровна #
2 октября 2018 года Демоника #
16 сентября 2018 года nadushka1772 #
29 августа 2018 года Алиева2012 #
30 августа 2018 года Nadya52 # (автор рецепта)
5 августа 2018 года О-О-С #
30 августа 2018 года Nadya52 # (автор рецепта)
11 октября 2017 года caramel77 #
8 сентября 2017 года tata1108 #
1 сентября 2017 года lila piskaridze #
28 июля 2017 года viktoriamar79 #
16 августа 2017 года Nadya52 # (автор рецепта)
22 мая 2017 года Светланка g980 #
17 июля 2017 года Nadya52 # (автор рецепта)
22 мая 2017 года Татьяна Хрусталёва #
22 мая 2017 года Светланка g980 #
22 мая 2017 года Татьяна Хрусталёва #
22 мая 2017 года caramel77 #
22 мая 2017 года Татьяна Хрусталёва #
17 июля 2017 года Nadya52 # (автор рецепта)
27 сентября 2016 года Darina Pekusheva #
Спасибо за такой интересный рецепт!
24 сентября 2016 года nadyha #
7 ноября 2016 года Nadya52 # (автор рецепта)
31 августа 2016 года iulia nazarenko #
Выбрала именно ваш рецепт, так как знаю, что арбузные корочки нужно вымачивать в соде.
Хотела бы узнать, зачем нужно:
а) каждый раз ждать по 12 часов между варками ;
b) ждать чтоб варенье остыло, перед тем как закатывать?
Так как у меня не было простых банок, я воспользовалась банками с винтовыми крышками. Банки простерилизовала, заполнила охлажденным вареньем и закрыла простерилизованными крышками. Как вы думаете, такое варенье простоит зиму?
5 сентября 2016 года Nadya52 # (автор рецепта)
ждать , чтоб остыло, -не будет конденсата на крышках, значит не будет плесени,
простоит всю зиму- у меня в подполье
12 октября 2015 года Arxeliya #
а сода для того, чтоб избавиться от нитратов?
29 октября 2015 года Nadya52 # (автор рецепта)
12 сентября 2015 года knyazeva as #
13 сентября 2015 года Nadya52 # (автор рецепта)
26 августа 2014 года Светлана Никоаевна #
9 сентября 2014 года Nadya52 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: