Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия
  • 3 октября 2012, 20:17
  • 76097

Кузикмяки "Аниса"

Рецепт: Кузикмяки Аниса

Кузикмяки - это горячие лепешки из пресного теста, сложенные вдвое, с любой начинкой: будь то картофель с луком, пшеничная каша с маслом, тыквенное пюре, мак и еще множество вариантов! Это замечтальное блюдо татарской кухни пришло в нашу семью от маминой лучшей подруги - татарочки Анисы! В честь нее я и назвала эти Кузикмяки!

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Кухня: Татарская

Ингредиенты для «Кузикмяки "Аниса"»:

Время приготовления:

Количество порций: 14

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4643.7 ккал 		белки
113.8 г 		жиры
153.3 г 		углеводы
710 г
Порции
ккал
331.7 ккал		 белки
8.1 г		 жиры
11 г		 углеводы
50.7 г
100 г блюда
ккал
207.3 ккал		 белки
5.1 г		 жиры
6.8 г		 углеводы
31.7 г

Рецепт «Кузикмяки "Аниса"»:

  • Мелко режем лук, пассeруем его на сливочном масле до золотистого цвета.

  • Режем мелко укроп.

  • Варим картофель с добавлением соли. Из отварного картофеля делаем пюре.

  • В готовое пюре добавляем пассeрованный лук, укроп, 50 г сливочного масла, 100 мл молока.

  • Смешиваем все. Начинка для кузикмяка готова!

  • В молоко добавляем яйца, немного соли и муку. Вымешиваем тесто. Оно получается эластичное и послушное.

  • Тонко-тонко раскатывает тесто.

  • Вырезаем кружочки нужного Вам размера. Я вырезала блюдцем, диаметр которого 18 см. Круглые тонкие заготовочки складываем на тарелку, не забываем присыпать мукой между ними, чтобы не слиплись (я забыла про муку, и последние 5 штук у меня сцепились намертво, не повторяйте мою ошибку :) )

  • Готовые лепешки обжариваем на сухой (!!!) сковороде без добавления какого-либо масла! Лепешечка покроется пузыриками, и на ней появятся золотистые точечки, значит, готово!

  • Обжаренные лепешки сверху смазываем топленым сливочным маслом.

  • На обжаренную, смазанную маслом лепешку выкладываем начинку из картофеля до середины (как на фото).

  • Лепешку с начинкой складываем пополам и сверху смазываем маслом. Кузикмяк готов!!!

  • Готовые кузикмяки накрываем полотенчиком, даем им пропитаться маслом полчасика! Перед подачей на стол я подогрела их в микроволновке. Очень вкусно и сытно! Можно кушать и с молочком, и с чайком!

    Приятного аппетита!!!







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5421
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На ужин

Теги: ужин обед завтрак

Вкусы: сливочный ароматный сочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кузикмяки "Аниса"
Рецепт: Кузикмяки Аниса

Кузикмяки - это горячие лепешки из пресного теста, сложенные вдвое, с любой начинкой: будь то картофель с луком, пшеничная каша с маслом, тыквенное пюре, мак и еще множество вариантов! Это замечтальное блюдо татарской кухни пришло в нашу семью от маминой лучшей подруги - татарочки Анисы! В честь нее я и назвала эти Кузикмяки!

Ингредиенты для «Кузикмяки "Аниса"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (9)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Кузикмяки "Аниса"» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Очень зацепили ваши кузикмяки, обязательно приготовлю. Спасибо за рецепт.
буду рада,если на вашем столе появится кузикмяки по моему рецептику))))
Ах, какая прелесть! Надо обязательно сделать эту вкуснятину!)
Cделайте обязательно,для разнообразия! Получается конечно жирновато,но иногда можно себя и побаловать )
Люблю все необычное и вкусное! Особенно, если это из чьей-нибудь традиционной кухни! Очень интересно!) Спасибо за рецепт! И не смотря на то что похожие рецепты уже есть, если бы Вы не выложили свой, я бы никогда и не узнала о его существовании!))
скажите, а лепешка получается тянучая или как из слоеного теста?
вообще она немного напоминает армянский лаваш,тонкая ,но не как слоеная. Но за счет того,что она пропитывается маслом,она совсем мягкой становится и вкуснючей))))))
Щас глянула в "варианты рецепта"...и правда это кыстыбый....надеюсь мой рецепт не удалят .. с укропчиком я не увидела там.
Интересные лепешки! Название приколькое! +++
ага,название забавное
У нас в Татарстане это-кыстыбый! Но как бы не назвали,это вкусно!!!!!
Тетя Аниса называла кузикмяками...она тоже из Татарии,но так как этого человека уже нет в живых,я к сожалению переспросить не могу.. пусть будут Кузикмяками) главное,что вкусно)
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V491 "Нортон 6х7"

Каркасный дом V491 "Нортон 6х7"
Каркасный дом V252 "Фуллертон"

Каркасный дом V252 "Фуллертон"
Каркасный дом с мансардой V379 "Су-Фолс"

Каркасный дом с мансардой V379 "Су-Фолс"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 545 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки