Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия
  • 3 октября 2012, 20:17
  • 78989

Кузикмяки "Аниса"

Рецепт: Кузикмяки Аниса

Кузикмяки - это горячие лепешки из пресного теста, сложенные вдвое, с любой начинкой: будь то картофель с луком, пшеничная каша с маслом, тыквенное пюре, мак и еще множество вариантов! Это замечтальное блюдо татарской кухни пришло в нашу семью от маминой лучшей подруги - татарочки Анисы! В честь нее я и назвала эти Кузикмяки!

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Кухня: Татарская

Ингредиенты для «Кузикмяки "Аниса"»:

Время приготовления:

Количество порций: 14

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
4643.7 ккал 		белки
113.8 г 		жиры
153.3 г 		углеводы
710 г
Порции
ккал
331.7 ккал		 белки
8.1 г		 жиры
11 г		 углеводы
50.7 г
100 г блюда
ккал
207.3 ккал		 белки
5.1 г		 жиры
6.8 г		 углеводы
31.7 г

Рецепт «Кузикмяки "Аниса"»:

  • Мелко режем лук, пассeруем его на сливочном масле до золотистого цвета.

  • Режем мелко укроп.

  • Варим картофель с добавлением соли. Из отварного картофеля делаем пюре.

  • В готовое пюре добавляем пассeрованный лук, укроп, 50 г сливочного масла, 100 мл молока.

  • Смешиваем все. Начинка для кузикмяка готова!

  • В молоко добавляем яйца, немного соли и муку. Вымешиваем тесто. Оно получается эластичное и послушное.

  • Тонко-тонко раскатывает тесто.

  • Вырезаем кружочки нужного Вам размера. Я вырезала блюдцем, диаметр которого 18 см. Круглые тонкие заготовочки складываем на тарелку, не забываем присыпать мукой между ними, чтобы не слиплись (я забыла про муку, и последние 5 штук у меня сцепились намертво, не повторяйте мою ошибку :) )

  • Готовые лепешки обжариваем на сухой (!!!) сковороде без добавления какого-либо масла! Лепешечка покроется пузыриками, и на ней появятся золотистые точечки, значит, готово!

  • Обжаренные лепешки сверху смазываем топленым сливочным маслом.

  • На обжаренную, смазанную маслом лепешку выкладываем начинку из картофеля до середины (как на фото).

  • Лепешку с начинкой складываем пополам и сверху смазываем маслом. Кузикмяк готов!!!

  • Готовые кузикмяки накрываем полотенчиком, даем им пропитаться маслом полчасика! Перед подачей на стол я подогрела их в микроволновке. Очень вкусно и сытно! Можно кушать и с молочком, и с чайком!

    Приятного аппетита!!!







Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5421
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На ужин

Теги: ужин обед завтрак

Вкусы: сливочный ароматный сочный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Кузикмяки "Аниса"
Рецепт: Кузикмяки "Аниса"

Кузикмяки - это горячие лепешки из пресного теста, сложенные вдвое, с любой начинкой: будь то картофель с луком, пшеничная каша с маслом, тыквенное пюре, мак и еще множество вариантов! Это замечтальное блюдо татарской кухни пришло в нашу семью от маминой лучшей подруги - татарочки Анисы! В честь нее я и назвала эти Кузикмяки!

Ингредиенты для «Кузикмяки "Аниса"»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (9)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Кузикмяки "Аниса"» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Забрала в КК очень интересно
Оченно мне приглянулись эти кузикмяки, прямо завтра нужно и сделать ))
Благодарю за рецепт этого чуда ))
Вкусно, у нас это называется Якмыш.
Название разное у всех! У нах кузикмяки,у кого-то кыстыбый,а у вас якмыш )
Почему-то удалили еще одну фотографию мою под рецептом
а я старалась!
Ух, ты!!! Аня, какие аппетитные лепешечки!!! Очень красиво!!!
ЗЫ.Впервые слышу такой вариант названия лепешек-кыстыбый...Такое по-детски смешное...
Старалась)
Ага,название забавнео))татарское)))
Очень вкусно! Обожаю всяческие лепешки!
Спасибо за рецептик) Очень аппетитно))
Очень-очень вкусно! А еще обожаю Ваш аватар, т. к. вот уже 22 года у меня живут только ангорские коты. Сначала Тиша -18 лет, а теперь Тоша- 4года! Они - лучшие! Но это так, к слову, а рецепт - замечательный!!!
Cпасибо большое!!!!! и за похвалу рецепта и аватара))) я тоже кошек люблю,только любых)))) уже 2 кота с улицы подобрала,точнее кота Тимофея -7 лет (британ) и Марию-1 голик ей всего (обычная черная кошечка)))))
Насчет подбора- это мы тоже можем! Кроме ангорок вот уже 2 года живет и ворует все подряд Сема, который в полумертвом состоянии был взят из-под балкона. Теперь весит 6кг!!! А если бы не ограничивали в еде, то побили все рекорды книги Гиннеса по величине и весу!! Спасибо за ответ, приятно общаться с "сестрами" по разуму и любви к усатым-полосатым.
Повезло Семушке! У меня Тимоша тоже 6 кг весит! вот недавно пережил пневмонию..лечили долго,но слава Богу все хорошо))) похудел тогда у нас на 2 кг за неделю,щас откормили и снова у него 6кг)))) Рада,что есть на Земле такие добрые люди,как вы!))
Хорошие лепешечки!
согласна )
Анечка, отличные лепешки, это для меня открытие! теперь тоже буду готовить такие! Фото очень выразительное! Супер!
Приготовьте!! получается сытно и вкусненько!!!
В точь в точь как татарские кыстыбый, очень вкусно!
да,я уже в курсе,что это еще и кыстыбыем называется) 2 названия-а вкус один,очень сочный и ароматный!!!!
Ну, ё моё!!! Как вкусно то!!! Нравятся мне начинки из картофеля, а у Вас такое аппетитное загляденье получилось !
Отлично постарались!

P.S. Фотки у Вас ВЕЛИКОЛЕПНЫЕ и очень соблазнительные!
Спасибо большое!!! получилосьи правда ооочень вкусно) а сегодня я их обжарила с утра,так они еще вкуснее стали! просто мммммммммммммммм

Спасибо за похвалу! я очень старалась!)))
за фотки спасибо фотоаппарату
Вкусно!
да,это очень вкусно!
только с такими вкусными штучками можно сказать одно- прощай фигура
Да здравствует Новая фигура!
о дааааааааааа....)))))))))))))))))))))))))))))))))))
Здорово! Еще одна идея для лаваша!
да,альтернатива лепешкам-лаваш! быстро и мне кажется,промазав лаваш маслецом,будет ни капельку не хуже!
Чудесные лепешечки! Прекрасная альтернатива жареным пирожкам с картошкой! И на фото выглядят очень аппетитно и красиво!
замена пирожкам достойная! а главное,обжарив их на следующий день,они становятся еще вкуснее
Кузикмяки действительно и красивые и вкусные! И фото красивые!
Согласна с вами! я старалась!)
Офигительно!Просто нет слов! Забрала в КК. Как выздоровлю, займусь этой вкусняшкой. И не только этой. И опять мои любимые подсолнушки. И салфеточка такая чудесная.Выглядит все сказочно.
Спасибо! я старалась))))) а без своих подсолнухов я не готовлю
красиво и вкусно!приготовлю с удовольствием!
Приготовьте! Очень сытно и вкусно!
Анечка! Какая ты молодец! Прекрасный , вкусный и красивый рецепт! Отличное подробное описание, оформление! Просто наслаждалась, читая! Обязательно попробую твои замечательные Кузикмяки. Молодец!
Мне очень важно было твое мнение!!!!! я так рада,что понравилось)))
я ооочень старалась)) переживала ни чуть не меньше)))
фотографировала все моменты)))) первый раз же пошаговый рецепт делала))))
сделай,вкусняшка получается

спасибо!!
Анечка! У тебя получилось всё просто Супер! А ведь правда понравился сам процесс? Намного интересней , когда пошагово. Ждём твоих новых, не менее блестящих рецептов!
Мне и правда понравилось готовить с фотоаппаратом) забавно и интересно,и главное с пользой!
Обязательно буду кулинарить дальше,теи более у меня вроде не плохо получается...
Я бы не отказалась от такого блюда. Плюсик ваш
Спасибо,я старалась!) у меня еще много осталось,я бы с радостью вас угостила
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V444 "Элгин"

Каркасный дом с 4 спальнями V444 "Элгин"
Каркасный барнхаус V510 "Норт-Бей"

Каркасный барнхаус V510 "Норт-Бей"
Каркасный дом с 2-мя балконами и крыльцом V488 "Форт Нокс"

Каркасный дом с 2-мя балконами и крыльцом V488 "Форт Нокс"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки