Версия для печати

торюшкаПоваренок 1 уровня

26 октября 2012, 10:38
195877

Быстрое домашнее слоеное тесто

Несложное приготовление слоеного теста впрок...

Категория: Заготовки Заморозка

Ингредиенты для «Быстрое домашнее слоеное тесто»:

Кефир — 250 мл
Яйцо куриное — 1 шт
Соль — щепотка
Масло сливочное (можно и маргарин) — 200 г
Мука пшеничная / Мука (горсть для вымешивания) — 450 г

Время приготовления: 35 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3239.2 ккал	белки 61 г	жиры 177.4 г	углеводы 353 г
Порции
ккал 539.9 ккал	белки 10.2 г	жиры 29.6 г	углеводы 58.8 г
100 г блюда
ккал 341 ккал	белки 6.4 г	жиры 18.7 г	углеводы 37.2 г

Рецепт «Быстрое домашнее слоеное тесто»:

Кефир наливаем в миску, берем яйцо и вбиваем в кефир, посолить, теперь частями вводим муку и вымешиваем тесто.

Масло нарезаем тонкими пластинками и обмакиваем в муке.

Раскатываем тесто в пласт, по середине кладем треть масла, складываем конвертом, хорошо защиплем края.

Раскатываем в пласт посыпая мукой, на середину кладем вторую часть масла, также сворачиваем конвертом и защипляем края, раскатываем в пласт и выкладываем последнюю часть масла, защипляем края, и раскатываем, теперь просто складываем в несколько слоев и раскатываем в пласт, нарезаем на кусочки, каждый кусочек оборачиваем пленкой и храним в холодильнике в морозилке до момента когда вам оно будет нужно.

И результат приготовления из этого теста...

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5796

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Конкурс "Твои секреты быстрой кулинарии" На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На десерт / На закуску На полдник На ужин : На десерт / На закуску

Теги: заготовка тесто

Вкусы: пресный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/68946/]Быстрое домашнее слоеное тесто[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/68946/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2012oct/26/38/23498_62616-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Заморозка
Несложное приготовление слоеного теста впрок...

Ингредиенты: Кефир, Яйцо куриное, Соль, Масло сливочное, Мука пшеничная.
Тэги: заготовка, тесто.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Быстрое домашнее слоеное тесто
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2012oct/26/38/23498_62616-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Быстрое домашнее слоеное тесто" title="Рецепт: Быстрое домашнее слоеное тесто"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Несложное приготовление слоеного теста впрок...</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/177/">
          Заморозка
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Быстрое домашнее слоеное тесто»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/38/">тесто</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/68946/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Быстрое домашнее слоеное тесто

Несложное приготовление слоеного теста впрок...

Категория: Заготовки › Заморозка

Ингредиенты для «Быстрое домашнее слоеное тесто»:

Кефир Яйцо куриное Соль Масло сливочное Мука пшеничная

Тэги: заготовка, тесто

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

24 августа 2015 года biglova lyuba #

вопрос по рецепту

Спасибо большое за тесто, я так давно хотела научиться его приготовить.

3 августа 2015 года Любора #

спасибо большое

14 июля 2015 года natalibyt #

Спасибо большое за рецепт теста!!!

Как только увидила что в ингридиентах кефир сразу вспомнила как мама пекла дома Наполеон и именно на кефире делала тесто.

Фото отчёт у меня в альбоме

12 июля 2015 года krasapeta #

Замечательный рецепт!!!
Спасибо большое!

11 июля 2015 года ANGELINA 1987 #

Скажите а замораживать его можно?

8 июля 2015 года femeya-2 #

Давно хочу научиться делать слоеное тесто, но нет так много времени, а ваш рецепт похоже точно быстрый, спасибо обязательно приготовлю.

31 марта 2015 года Жменька ИИ #

[+5]

Не смотря на столь противоречивые комментария решила и я испробовать этот вариант теста. Могу сказать, что ни капельки не разочаровалась, слои у готовых изделий прекрасно просматриваются и вкус прекрасный. Только надо не сильно его раскатывать перед формовкой изделий, чтобы они получались пышными. А этот кусочек размораживается.

29 августа 2015 года GLAVBYX #

подскажите пожалуйста, а как с ним работать, вытащил кусочек с морозилки, полностью разморозил в комнте или в холодильнике????? и дулать то что запланировал с теста???????

29 августа 2015 года GLAVBYX #

просто я никогда не работала с тесто тем более с замороженным.

30 августа 2015 года Жменька ИИ #

↑Ответ для GLAVBYX

Размораживайте при комнатной температуре.

19 марта 2015 года Mari_Ker4 #

А у меня почему-то не получилось слоеное тесто, получилось дубовое песочное тесто

Даже не знаю почему, вроде все строго по рецепту делала.

6 февраля 2015 года lubov_sevalneva #

Добрый день! Сразу понравился этот рецепт, сегодня сделала. тесто действительно быстрое, ушло около 20-30 минут на все, включая уборку. Раньше покупала в магазине, думала,что дома приготовить очень сложно, но теперь этот рецепт будет моим любимым тестом. Вместо кефира использовала простоквашу, как раз вчера стакан молока скис, я его на ночь оставила с запасом на тесто, сегодня готовая простокваша отлично подошла. Сразу из трети испекла пальчики, семья размела,фото не успела сделать, постараюсь выложить в следующий раз. Но хочу добавить свой недочет - маргарин был слишком мягкий, поэтому не было брусочков,которые нужно было обмакнуть в муку, я его просто мазала на тесто, в след. раз не буду так сильно размягчать, мне кажется слоистость из-за этого могла быть лучше.

21 декабря 2014 года pushistik_pusha #

Тесто супер

15 декабря 2014 года Зигурка #

И почему я до сих пор покупаю в магазине

. Спасибо вам за такую чудную подсказку. Обязательно воспользуюсь советом и приготовлю. Забираю в КК

5 ноября 2014 года AsTeYa #

Потрясающее тесто, делала из него пирог улитку с начинкой из сыра и ветчины, муж почти весь и съел!!! вкуснятина, больше не буду покупать слоеное тесто, а буду пользоваться этим рецептом!

5 ноября 2014 года AsTeYa #

прочла комментарии и хочу добавить, делала с маргарином и не сильно мягким а только с холодильника, тесто получилось пышным и слоистым, и при процессе замеса самого теста маргарин не вылазил.для пирогов и слоек с курицей само то!

4 ноября 2014 года Наталья Пухова #

не знаю даже, что сказать....
на "быстрое" слоеное тесто я убила три часа и получилось - ничего. Полное фиаско. Тесто не расслоилось вообще, получились такие подошвы вместо слоек. Делала все по рецепту, все продукты проверенные, пекла из них неоднократно. А в этот раз

То ли руки кривые, то ли что-то не так в этой жизни кардинально.

18 октября 2014 года Мухня #

Масла слишком много,все по вылазило

В следующий раз возьму 70 грамм... И наверное - лучше смазывать,а не вкладывать ломтики...

25 сентября 2014 года Анарян #

Добрый день! Сижу и ищу рецепты слоеного теста несложного. Удачно наткнулась на Ваш. Буду делать яблочный пирог, т.к. яблок много... Я делала раньше тесто из таких же ингредиентов, только масло холодное рубила сразу, и все смешивала. И пирог получался не всегда слоеным. Буду пробовать этот рецепт.

13 мая 2014 года emma2011 #

вопрос по рецепту

а можно сливки вместо кефира?

8 февраля 2014 года cspr3 #

24 октября 2013 года sentoza #

Тесто получилось отличное! Действительно, на слоеное тесто из магазина не похоже, но очень вкусное, хрустящее, слоистое. А магазинное слишком сыпучее. Масло я взяла базарное домашнее и кефир своего приготовления. Когда знаешь из каких продуктов приготовлено - это здорово. Делается быстро, что самое главное! Спасибо вам за рецепт.

7 октября 2013 года Laurinda #

А можно из этого теста жарить пирожки или лучше в духовке испечь?

14 сентября 2013 года kukusya78 #

Добавила в КК. Думаю сегодня приготовлю. Спасибо за хороший рецепт.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ВКонтакте

Facebook

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!