Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Куличи
  • 13 декабря 2012, 15:43
  • 23653

Орехово-шоколадная бабка "Бейлиз"

Рецепт: Орехово-шоколадная бабка "Бейлиз"

Кому не жалко в тесто ликёра "Бейлиз", кто любит орехи, капучино и шоколад, кто не боится лишних калорий - всех приглашаю на воздушную, мега шоколадную, мягкую, как пух, бабку. Этой прекрасной выпечкой поздравляю любимый "Поварёнок" с юбилеем и угощаю всех вас - наших дружных, любимых и таких уже родных поварят!!!

Категория: Выпечка Изделия из теста Куличи

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Орехово-шоколадная бабка "Бейлиз"»:

Время приготовления:

Количество порций: 22

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
92677 ккал 		белки
720 г 		жиры
2021.7 г 		углеводы
9978.2 г
Порции
ккал
4212.6 ккал		 белки
32.7 г		 жиры
91.9 г		 углеводы
453.6 г
100 г блюда
ккал
283.9 ккал		 белки
2.2 г		 жиры
6.2 г		 углеводы
30.6 г

Рецепт «Орехово-шоколадная бабка "Бейлиз"»:

  • Продукты, которые нам потребуются!

  • Растворимый капучино заливаем 100 мл горячей воды. Оставляем остужаться.

  • Грецкие орехи смолоть в кофемолке.

  • 200 г шоколада мелко порубить.

  • Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем, просеять.
    Ввести молотые орехи, перемешать.

  • Яйца взбить с сахарной пудрой. Взбивать примерно 7 минут.

  • Постепенно в яичную массу вводим подсолнечное масло и ликёр.

  • Чередуя мучную сухую смесь с капучино, вводим в тесто и быстро перемешиваем.

  • Добавляем измельчённый шоколад.

  • Форму для бабки (22 см в диаметре; 2,5 л ёмкостью) смазываем маслом и посыпаем сухарями.
    Выливаем наше тесто и ставим в предварительно нагретую до 175°духовку на 60 - 90 минут.
    Готовность проверяем деревянной палочкой.

  • Готовый пирог 10 минут оставить в форме, после чего вынуть из формы и оставить до полного остывания.

  • Шоколад (кувертюр) рубим и растапливаем на паровой бане. Заливаем шоколадом бабку и украшаем.
    В оригинальном рецепте используется кувертюр, но вполне можно залить кекс глазурью по вашему любимому рецепту.

  • Вот какой красавчик получился!

  • Не могла удержаться до полного скрепления глазури и разрезала!

  • С Днём Рождения, любимый Поварёнок!!!
    Приятного аппетита!!!



Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На десерт На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На десерт

Теги: ужин обед десерт кекс

Вкусы: ореховый шоколадный нежный сладкий волшебный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Орехово-шоколадная бабка "Бейлиз"
Рецепт: Орехово-шоколадная бабка "Бейлиз"

Кому не жалко в тесто ликёра "Бейлиз", кто любит орехи, капучино и шоколад, кто не боится лишних калорий - всех приглашаю на воздушную, мега шоколадную, мягкую, как пух, бабку. Этой прекрасной выпечкой поздравляю любимый "Поварёнок" с юбилеем и угощаю всех вас - наших дружных, любимых и таких уже родных поварят!!!

Ингредиенты для «Орехово-шоколадная бабка "Бейлиз"»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Орехово-шоколадная бабка "Бейлиз"» от приготовивших (10)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Бабка получилась пышная и очень насыщенная по вкусу.В след раз уменьшу количество сахара до 200 гр и масла до 200 мл,шоколад я положила капли /это ошибка,не делайте так,он упал на дно формы/.В целом очень вкусный и яркий кекс,спасибо автору.
Мариночка!
Огромное спасибо за такую красоту! Замечательная бабка! Очень нарядно и аппетитно! На здоровье, дорогая!
Лариса, хочу поблагодарить за замечательный рецепт! Удался на славу!Всем домашним понравился! Кроме всего, это была для нас пасхальная выпечка, т.к никто не захотел куличей. Забрала себе в КК!!
Мариночка! Очень рада, что этот вкусный рецепт, эта богатая " бабка" подарила вам удовольствие! Спасибо огромное за доверие к рецепту, теплые слова - мне очень приятно! Пеките с радостью! На здоровье!
Надеюсь, что Ларочка меня простит, что я так нещадно бабку в торт превратила . Да еще и выпекала тремя частями в микроволновке, правда, разделила не совсем одинаково, но вкус не пострадал. Показалось, что третью часть пересушила, но когда стала на следующий день собирать, то оказалось, что все хорошо и пропитывать не пришлось . Получилось очень вкусно!!! Большое спасибо за рецепт!!!
Ириша!
Мама дорогая! Вот это подарок! Какая потрясающая работа - чудесный торт, очень красивый и вкусный! Умничка! Я так рада, что этот рецепт принёс удовольствие - очень приятно! Спасибо и тебе, Ирочка, за доверие к рецепту, блестящий отчёт! На здоровье, дорогая!
Мне вдвойне приятно, что улика тоже пришлась по вкусу
подскажите, если вместо кукурузного крахмала - картофельный (нет кукурузного в магазине)?
Точно не могу сказать, т.к. пеку всегда с кукурузным - он делает выпечку более пушистой что-ли. Но я не думаю, что с картофельным не получится , пробуйте - всё будет хорошо!
Лариса, просто праздник - твой рецепт!!! Осталось праздник вычислить))
Спасибо Ренаточка! Рада тебе!
Осталось праздник вычислить))
так вроде наступил?
Какой это?
ну так получение нового уровня например , начало отпуска...
Ого, для такого рецепта этого недостаточно)))
этого недостаточно
какая ты...
Неопытная, какая...
Ларочка, я с очередной благодарностью за такой вкусный кекс https://www.povarenok.ru/blog/show/37622/
Надюша! Моя ты золотая Уже бегу
А вот тут кривые ручки подвели . Думаю, что отмерила что-то не так , тесто получилось жидким . Я девушка задумчивая, как задумаюсь...так что-нибудь сделаю не так)) Решила показать, потому что хороший рецепт испортить окончательно нельзя. Мне понравилась "бабка" на вкус. А случилось вот что- шоколад упал на дно, и низ, т.е верх кекса , плохо вышел в готовом виде из формы, часть шоколада прилипла. Посокрушалась я, но когда попробовала- что сказать- вкуснейшая выпечка. Шокошоколадная !По теперь и тебе известным причинам в целом виде кекс не показываю )))) , но вот кусочек. И спасибо , Ларочка, за знакомство с ароматным, вкусным кексом.
Ритуля!
Ну не знаю, не знаю, а кусочек идеальный - такой и должен быть. Потрясающе! И несмотря на обидные казусы, я очень рада, что бабка тебе понравилась - так приятно
Теперь по этим "недорозумениям"
Тесто и должно быть жидким, поэтому и печётся целых 1,5 часа а то что шоколад упал на дно, даже не знаю Может не очень мелко шоколад порубила или качество шоколада подвело, оказался слишком тяжёлым Я сначала конечно расстроилась, но если ты говоришь, что только пострадал внешний вид, а не вкус, то для меня уже неважно - главное понравилась эта выпечка.
Ритуль, ты сегодня меня осыпала замечательными отчётами, за что я тебе безмерно благодарна - прям праздник устроила Сегодня ещё один отзыв добавить уже нельзя - подожди , дорогая, до завтра
Спасибо тебе, Ритуль за всё-всё! На здоровье, моя хорошая!
Лариса, рубила мелко,как могла, даже скребла , но те кусочки, что покрупней упали на дно, а те , что мельче - распределились по кексу. Получилось очень симпатично, если бы не прилип кекс к форме . Ларочка, не балуй ты меня отзывами, спасибо тебе. И мне понравилось твоё предположение-руки не кривые-это шоколад тяжёлый
Ларочка, пекла бабку на Пасху, а фотка перепала мне только что, поэтому и отчетик с запозданием. Лар, я отвезла это чудо в гости. Все были сражены наповал. Очень легко готовить, просто элементарно!!! Форма у меня на 2 литра, поэтому из оставшегося теста получился еще и стандартный прямоугольный кекс. Лар, это ГЕНИАЛЬНЫЙ рецепт!!! Спасибо за то, что поделилась им с нами!!! Фоткали на телефон, так что прости за качество
Мариночка!
Я так рада увидеть твой отчёт! Потрясающе ты её украсила! Очень красиво и нарядно!
Спасибо тебе за доверие! Я очень довольна, что вам всем понравилось!
На здоровье, дорогая!
Я эти украшения из Гамбурга привезла, так что на "родной" рецепт и использовала ПыСы А кексик как был украшен Весь в серебряных шоколадных сердцах Жаль, что одну фотку добавить можно
на "родной" рецепт и использовала
А то я смотрю - украшения знакомые У меня такие же розочки ещё запакованные лежат, а с коричневыми розами у меня торт есть украшен
А у меня нет коричневых, надо будет к твоим шедеврам еще раз присмотреться
Добрый день! Уже сто лет рецепт лежал в закладках, Бейлиз чуть в шкафу не скис А сегодня испекла! Ну, я вам скажу - супер-выпечка! Вкус сногсшибательный! Я еще сверху глазурь сделала с Бейлиз - смешала 90г шоколада и 3 ст л ликера. Она такая глянцевая получилась, и так аппетитно стекает... Если бы можно было 10 баллов поставить, я бы поставила!
Вот так подарок мне!
Танюша! Как-же приятно!
Какая аппетитная, красивая бабка получилась - просто СУПЕР!!! От глазури не оторвать взгляд!
Огромное спасибо за доверие, прекрасное фото, такие тёплые хвалебные слова - очень рада !!!
На здоровье, дорогая !!!
Тебе спасибо, Ларисочка, дорогая, за твои прекрасные рецепты! (Ничего, что я так фамильярно?)
Ничего, что я так фамильярно?

Танюш! Мне будет очень приятно! Спасибо и тебе за доверие к моим рецептам! Целую тебя!!!
Ларочка, я с обещанным отчетом! Сказать, что выпечка понравилась - ничего не сказать! Все выпали в осадок и попадали в обморок! Как я тебе уже говорила, есть только один недостаток - гости не желают расходиться по домам! Спасибо тебе большое! Рецепт с достоинством будет переписан в тетрадочку!
Машуня!
Вот это праздник! Какой мне подарок!
Бабка очень соблазнительна, а красавица какая!
Я тебе очень благодарна за доверие, за такой красивый отзыв! На здоровье, Машунь! Целую тебя!
Спасибо за рецепт и поздравление,хотя к своиму стыду не знаю когда юбилей.Испеку обязательно!Ещё раз СПАСИБО и с юбилеем Вас
Спасибо большое за приятный комментарий!
А юбилей - это нашему сайту "Поварёнок" в декабре , по- моему 15-го числа, исполнилось 5 лет! Так что и я Вас поздравляю, это наш общий праздник!
Ларочка, СПАСИБО за такой шикарный рецепт. Очень вкусно, потрясающе!
НАДЮША!!!
МОЯ ТЫ ДОРОГАЯ!!!
Я ТАК РАДА! КАКОЙ КРАСАВЕЦ! ДА ЕЩЁ И НЕ ОДИН!
Потрясающее фото! Зная твою нелюбовь к шоколаду, ты всё же решилась испечь сие чудо и я счастлива, что тебе так понравилось!
Спасибо, Надюша, за доверие и блестящее исполнение!
На здоровье! Обнимаю тебя!
Ларочка, это очень вкусно. Шоколад действительно не очень чувствуется, все гармонично. А это малыш пристроился т.к. у меня почему то не влезло все тесто в форму.
Лариса, как красиво и шоколадно! Очень соблазнительно!
Леночка! Спасибо, дорогая! Рада, что ты оценила этот рецепт!
Кекс ,безумие кулинара.А без такого вкусного ликера- можно обойтись??
Спасибо Вам за интерес и комментарий к рецепту!
Кекс ,безумие кулинара
Я не поняла Вашего высказывания...
Если Вы о названии, то смею озвучить оригинальное его название -
Baileys-Nuss-Gugelhupf
Баба в кулинарии — сладкая выпечка из дрожжевого теста характерной формы, часто с добавлением изюма и ванили. Сверху бабу посыпают сахарной пудрой или покрывают шоколадной глазурью. Немецкий вариант бабы называется гугельхупф (кугельхопф).
Без ликёра конечно же обойтись можно ( кстати я писала, что можно заменить на любой другой сливочный), но за результат ручаться не могу, да и рецепт будет иметь совсем другое название...
Какая красота получилась! А чем Вы украшали бабусю? Я смотрю, какой-то шоколад тонкий с золотыми прослойками? Что-то очень красивое! Спасибо, забрала в кулинарную книгу, буду ждать Бейлис.
Спасибо большое за такой красивый отзыв! Украшать можно чем угодно, полёт фантазии огромен Так как у меня немного не по сценарию вышла заливка из шоколада - пришлось пускать в дело запасы украшений из шоколада, которые были куплены в магазине по случаю ( в наших немецких магазинах этого разного добра хватает - были бы деньги ), для маскировки дефектов
А ликёр не обязательно Бейлиз, можно любой сливочный пустить в дело. Так что буду с нетерпением ждать Вашего результата
Сказочно-новогодняя орехово-шоколадная бабка-торт!
Спасибо огромное! Мне очень приятно!!!
Шикарная бабуля!Только у меня не оказалось капучино,поэтому использовала растворимый кофе с молоком.Нежная,воздушная,почти невесомая.От нас с мужем большой +.
Элечка! Радость моя!
Вот так подарок к Рождеству!
Какая красавица у тебя получилась! Превосходно! Спасибо, дорогая, за доверие, шикарное фото! Я очень рада!!! На здоровье!
Ларисочка, какая чудесная "бабка"!!! Красивая, пышная, мягкая- загляденье!!! Появится в доме Бейлиз- обязательно попробую!!!
Спасибо, Катюша! Буду очень рада, если воспользуешься рецептиком! Теперь жду , когда появится Бейлиз...
Спасибо вам большое за рецепт этой бабульки!Шикарно просто!Но у меня в процессе возник вопрос на будущее.
Насколько мелко надо рубить шоколад?По моему я немного"недорубила"и наиболее крупные кусочки опустились на дно,ну а потом при переворачивании оказались сверху,поэтому не делала глазурь .да и есть е эту "мадаму" у меня начали ещё тёплой.
Ой, а где же фото?
Mirabel ( не знаю Вашего имени, а я Лариса ) !
Несмотря на мелкие огрехи, я вижу, бабка Вам понравилась - а это самое приятное для меня! Спасибо большое за доверие к рецепту!
На счёт шоколада... Рубить, как можно мельче, примерно до головки спички. Шоколад вводится в конце, и если Вы долго взбивали яйца с пудрой ( 7 минут), то при добавления к пышной яичной массе муки с орехами и шоколада, сам шоколад должен распределиться по тесту равномерно. Вот как-то так объяснила. Как Ваши впечатления - оправдал рецепт Ваши надежды, понравилась по вкусу Бабка?
Звать меня Вика
Какие фото,его тут же начали есть.Всё взбивала как надо,очень и очень вкусно.Спасибо!
Очень приятно, Вика! Мне безумно приятно! На здоровье!!!
Ларисочка,я с отчетом и восторгами твоей "Бабке"-
умопомрочительный аромат и вкус!Спасибо тебе,дорогая!
Ой, Ириш, балуешь ты меня!
Не перестаю благодарить тебя за доверие к моим рецептам - мне безумно приятно и лестно!
А Бабка шикарна - красавица, бесподобный разрез, насыщенный вкус, который я ощущаю даже через монитор!
Спасибо тебе, дорогая, за блестящий отчёт! На здоровье!!!
А мне всегда приятно готовить по твоим рецептам!
Открыла для себя капучино!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V229 "Луизиана"

Каркасный дом с террасой V229 "Луизиана"
Каркасный дом с 3 спальнями V093 "Фредония"

Каркасный дом с 3 спальнями V093 "Фредония"
Каркасный дом V568 "Сен-Жан-сюр-Ришелье"

Каркасный дом V568 "Сен-Жан-сюр-Ришелье"
Ещё 578 проектов
Главный рецепт
в вашей жизни

Хотите дом с кухней мечты? В нашем телеграм-канале мы делимся пошаговыми инструкциями и честными советами по строительству домов.

Перейти на канал

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование постные рецепты домашние напитки зимние рецепты весенние рецепты летние рецепты осенние рецепты

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 716 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки