• 22 января 2013, 20:08
  • 11539

Торт "Водолей"

Рецепт: Торт Водолей

Удивите своих водолеев, подарок, сделанный своими руками - лучший подарок!

Категория: Десерты Торты Бисквитный торт

Ингредиенты для «Торт "Водолей"»:



Рецепт «Торт "Водолей"»:

Яйца взбить до увеличения объёма, добавить сахар, продолжить взбивать еще 10 минут.

Когда масса увеличится в 3 раза, добавить 2 ст. л. кипятка.
Продолжая взбивать.

Далее добавляем масло тонкой струйкой.

Просеять муку с какао и разрыхлителем.
В два приёма ввести мучную смесь во взбитую яичную массу, перемешать методом складывания лопаточкой.

Дно формы номером 24 застелить пекарской бумагой, вылить тесто.
Ударить пару раз форму об стол, чтобы вышли пузырьки воздуха.

Ставим выпекать бисквит в предварительно разогретую духовку.
Выпекаем при 180 C до готовности.
Дать бисквиту остыть в форме.

Остывший бисквит завернуть в пленку и оставить в морозилке на 24 часа.

В этот же день приготовим украшение.
В инете нашла подходящую картинку.

Из мастики начинаем вырезать согласно рисунку.
Не пугайтесь, тут еще "топорно", нам придется все детали обработать.

А вот тут одеваем водолейчика.

Воду лучше приготовить из леденцов, слегка разогреть их в микро. Работать нужно быстро и аккуратно, карамель очень горячая, можно обжечь пальцы!)
Если не нашли голубого цвета, можно слегка подкрасить леденцы голубым красителем.

На следующий день готовим суфле и собираем торт.
Бисквит предварительно вынуть из морозилки.

Обрезать края и разрезать на 2 части по горизонтали.
Вокруг нижней части бисквита закрепляем кольцо.

Приготовим продукты, необходимые для белого суфле.

Взбить творог со сметаной (у меня натуральный йогурт).

В 50 мл молока растопить шоколад.

10 г желатина замочить в 3 ст. л. воды, как желатин набухнет, довести до кипения, но не кипятить!!!

Добавить к творожной массе желатин и слегка теплый шоколад. Продолжая взбивать, добавить сгущенное молоко (от 150 до 200 г), ориентируясь на свой вкус.

Залить корж творожным суфле, поставить в холод, дать застыть.

В это время приготовим мандариновое желе.

Смешать мандариновый сок с сахаром (3 ст. л.) и вином.
Замочить 20 г желатина, дать набухнуть, довести до кипения.

Все смешать, вылить на застывшее суфле.

Далее готовим суфле из молочного шоколада.

Проделываем те же манипуляции, что и с белым шоколадом.
В конце добавляем сгущенное молоко.

Выливаем на застывшее желе и ставим в морозилку. Через 5 минут укладываем верхний корж и ставим опять в морозилку до полного застывания.

Сверху готовый торт залить черным шоколадом.

Я использовала крем Ганаш.
Украшаем и ждем гостей!

А вот так он в разрезе.

Приятного вам чаепития!



BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4
Просто нет слов. Вы кудесница.
спасибо Ваня!
Я тоже на эту красоту!
Очень красочно!
У меня только вопрос про рецепт мастики используемой ..?
И что имелось в виду в тексте: "Не пугайтесь, тут еще "топорно", нам придется все детали обработать"??? Если можно подробнее про обработать..
Я тоже на эту красоту!
Очень красочно!
У меня только вопрос про рецепт мастики используемой ..?
И что имелось в виду в тексте: "Не пугайтесь, тут еще "топорно", нам придется все детали обработать"??? Если можно подробнее про обработать..
Рецептом мастики всегда пользуюсь с сайта от Юлии Вагнер,немного ниже давала ссылку на ее рецепт.
А слово топорно,т.е. я просто сделала наброски,так сказать вырезала ножом.Инструментов для работы с мастикой у меня нет, поэтому приходится пользоваться подручными матерьялами(зубочиской,шпажкой,палочкой от барабана детской игрушки....)Так вот просто зашлифовываем,выравниваем,так сказать наводим красоту
Ясно!
Теперь я продолжаю восторгаться работой Мастера!!!
Спасибо за ответ!
Мужа с Прошедшим ДР!
Спасибо вам большое!
красотааааааааа, талантище
красотааааааааа, талантище
Светик,спасибочки!
Олечка,это шедевр!Очень красиво!
Олечка,это шедевр!Очень красиво!
Танечка,спасибо большое!
Шикарный торт! Вы просто молодец. Вопрос-именно в морозилке нужно держать бисквит, разве он не замерзнет, тем более когда уже с желе
Шикарный торт! Вы просто молодец. Вопрос-именно в морозилке нужно держать бисквит, разве он не замерзнет, тем более когда уже с желе
когда желе схватится,можно держать в холодильнике,если будит что
Олечка, очередной ШЕДЕВР! Торт очень понравился! Люблю суфлейные, забрала себе в КК! Мужу поздравления! Водолей, у тебя, красавчик!
Танюш,спасибо большое!
Оленька, а у кого рука поднялась разрезать это произведение искусства?!
ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ ТОРТ!!!!!!
так я и резала!
Как ты могла?!
Олечка,очень красивый торт и украшение!
Олечка,очень красивый торт и украшение!
спасибо Ириш!
Для меня твои шишки с елочной веточкой были целым подвигом,
а вот уже красавца-Водолея мне не осилить.
Для меня твои шишки с елочной веточкой были целым подвигом,
а вот уже красавца-Водолея мне не осилить.
Ириш,я в тебя верю!
Олюнь,спасибо,но я тут в сторонке полюбуюсь-поохаю!
Убила наповал! Фёдору мои поздравления! Оля, ты не только всех водолеев, ты вообще весь гороскоп с ума свела
спасибо моя радость!
Шикаааарно! Я, как водолей, просто в восторге от такого торта!
Очень красиво!
Шикаааарно! Я, как водолей, просто в восторге от такого торта!
Очень красиво!
Поздравляю водолея!
Снимаю шляпу и преклоняю колено! Шик! +++++++++
Снимаю шляпу и преклоняю колено! Шик! +++++++++
Олюшка,тортик-отпад. Очень красиво,ново и феерично. Разрезик соблазнительный
Олюшка,тортик-отпад. Очень красиво,ново и феерично. Разрезик соблазнительный
спасибо Машунь!
Оль хоть я и не люблю мастику, твое оформление прекрасно! Все в меру, и водолей такой же как на картинке! А сам разрез вообще слов нет!
Мужу повезло, я к стати тоже водолей
Оль хоть я и не люблю мастику, твое оформление прекрасно! Все в меру, и водолей такой же как на картинке! А сам разрез вообще слов нет!
Мужу повезло, я к стати тоже водолей
Поздравляю от души!
Оля! Я в диком востроге! Сам торт очень интересный, а про оформление могу только написать - бесподобно!!!!!
Оля! Я в диком востроге! Сам торт очень интересный, а про оформление могу только написать - бесподобно!!!!!
Светик,я так рада,что тебе понравилось!Ты уж знаешь все...
Я и представить не могла, что такой необычный торт готовишь!
так старалась!
И не зря!!! Редко мужьям такие торты на ДР пекут!!!
Хорошо,что ДР раз в году!
Но у тебя же еще есть любимые!!!
Светик,представь тоже водолей старший
Вот это дааааа! Ты, наверное, хотела Феде подарок сделать!
Вот это дааааа! Ты, наверное, хотела Феде подарок сделать!
Свет,у старшего сына в феврале,этот для Феди делала.Вот теперь голову ломаю,что сыну сделать
Ольчик! я совсем о другом думала, когда писала коммент))) Имела в виду, что сынуля должен был стать подраком ко дню рождения мужа)))
Конечно, перед тобой стоит трудная задача!!! Даже не представляю, какой торт ты испечешь)))
Обалдеть такая красота!!!!!!! у вас руки золотые, слепить такого красивого водолея, он красивее получился чем на картинке. торт сказочный с такими шикарными прослойками
Обалдеть такая красота!!!!!!! у вас руки золотые, слепить такого красивого водолея, он красивее получился чем на картинке. торт сказочный с такими шикарными прослойками
Ой, ну какие у Вас все блюда красивые! А уж торты и украшения для них - вообще СУПЕР!
Ой, ну какие у Вас все блюда красивые! А уж торты и украшения для них - вообще СУПЕР!
Чудесный торт, а Водолей потрясающий! Надо быть художником, чтобы так вылепить.
Чудесный торт, а Водолей потрясающий! Надо быть художником, чтобы так вылепить.
Уж до художника мне очень далеко!
Олюнь, я с вопросом. А зачем бисквит в морозильник ложить? И можно ли этот торт сделать с вечера и оставить на ночь в холодильнике?
Олюнь, я с вопросом. А зачем бисквит в морозильник ложить? И можно ли этот торт сделать с вечера и оставить на ночь в холодильнике?
Ольчик,мне советовала одна профи.Все бисквиты,не только в этом рецепте,лучше положить в морозилку.С ним работать легче.
Оленька, рецепт просто супер-класс. Очень красиво
Оленька, рецепт просто супер-класс. Очень красиво
спасибо Олюнь!
Страницы: 1 2 3 4
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

ВКонтакте
Facebook
Опрос
Верите ли вы в народные приметы?


Уже 2011 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки