Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Десерты Чизкейк Чизкейк с выпечкой
  • 2 февраля 2013, 13:14
  • 150398

Чизкейк в горошек

Рецепт: Чизкейк в горошек

Очень понравился этот чизкейк, как внешним видом, так и по вкусу!

Категория: Десерты Чизкейк Чизкейк с выпечкой

Ингредиенты для «Чизкейк в горошек»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
3606.8 ккал 		белки
55.4 г 		жиры
255.2 г 		углеводы
273.6 г
100 г блюда
ккал
375.7 ккал		 белки
5.8 г		 жиры
26.6 г		 углеводы
28.5 г

Рецепт «Чизкейк в горошек»:

  • Печенье помещаем в пакет, пакет закрываем или завязываем.

  • Скалкой измельчаем печенье в крошку.

  • К крошке добавляем сахарную пудру, какао и растопленное сливочное масло.

  • Все перемешиваем.

  • Разъемную форму диаметром 20-22 см (первый раз я пекла в форме 26 см, чизкейк получился очень тонким) застелить фольгой или пергаментом (я застелила пергаментом только дно формы).

  • Выкладываем получившуюся шоколадную крошку в форму, с помощью толкушки выравниваем и придавливаем поверхность.

  • Сливочный сыр комнатной температуры взбиваем на средней скорости миксера около 2-3 минут, затем добавляем сахар, продолжаем взбивать еще около 2-3 минут.

  • Взбивая на маленькой скорости, добавляем по одному яйца (взбивать по минуте после каждого). Добавляем ванилин и сметану, продолжая взбивать еще около минуты.

  • 1/2 стакана сырной массы отложить в миску, добавить растопленный в микроволновке темный шоколад, перемешать.

  • Коричневую сырную массу выкладываем в кондитерский шприц или мешок, насадка нужна с круглым отверстием. Отверстие у насадки не должно быть слишком маленьким.

  • В форму с шоколадно-песочным слоем выливаем сырную массу, выравниваем поверхность.

  • Разогреваем духовку до 150-160 градусов. С помощью кондитерского шприца или мешка делаем горошины, немного углубляя кончик шприца в сырную массу. В разогретую духовку помещаем миску с только что закипевшей водой на дно духовки, затем помещаем в духовку чизкейк (обычно я беру большую форму для выпечки, наливаю в нее воду, затем в эту форму кладу решетку, а на решетку чизкейк).

  • Выпекаем чизкейк при температуре 150-160 градусов примерно один час. Выключаем духовку и оставляем чизкейк постепенно остывать в духовке еще на один час. Остывший чизкейк я убираю в холодильник на ночь. Приятного аппетита!







Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт

Вкусы: шоколадный сладкий сырный

Читать комментарии и отзывы
BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Чизкейк в горошек
Рецепт: Чизкейк в горошек

Очень понравился этот чизкейк, как внешним видом, так и по вкусу!

Ингредиенты для «Чизкейк в горошек»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (5)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Чизкейк в горошек» от приготовивших (14)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5 6
Диана, каков чизкейк у тебя! Нет слов. Красавчик! Костюмчик в горошек ему к лицу! Забрала уже. Спасибо!
Лена, спасибо!
Приготовил. Лопнул мешок кондитерский, фото выкладывать не буду, осталось самое сложное - дождаться когда остынет.
Евгений, надеюсь, чизкейк Вам понравится!
Внешний вид восхитителен, застыл не сильно, но вытащил не поломал и режется нормально. Сильный сильный сырный вкус... Спасибо за рецепт.
Евгений, рада, что чизкейк Вам понравился!
Как сделать что бы чизкейк был более плотным? какую ошибку я допустил?
Евгений, думаю, это зависит от сметаны и сливочного сыра. Я теперь покупаю сливочный сыр только Альметте, с ним выпечка всегда замечательная. А еще, возможно, зависит от характеристик духовки. Время выпечки в моей духовке никогда не совпадает со временем, указанным в оригинальном рецепте, я, зная это, всегда добавляю 10 градусов, иногда выпекаю чуть дольше.
Спасибо, буду экспериментировать, а сыр маскарпоне пойдет?
Это сыр еще лучше!
Скажите,пожалуйста,а если духовка электрическая,все равно надо миску с водой ставить?
Алена, у меня тоже электрическая духовка, вода ставится для того, чтобы чизкейк при выпечке не треснул.
О,спасибо,я что-то подумала чтобы не подгорел
Смотрите, какие у меня пятнышки получились!
Какая красота! Спасибо Вам за доверие к моему рецепту и прекрасный фотоотчет!
Очень крутой рецепт !!! искала именно такой Делала недавно , очень вкусно , прям не возможно остановиться ! Хотя я торты вообще не люблю ) кроме чизкейка В данный момент готовлю еще 1 ) На Новый Год ) Кстати , увеличила все компоненты в2-е ) Посмотрим , как получится !
Спасибо огромное за рецепт
Спасибо Вам!
Ой, какая вкуснятина! Теперь надо от мужа остатки прятать, а то он уже намекал - ...может еще чуть-чуть? И выглядит очень позитивно В общем, это произведение для праздника! Спасибо за рецепт!!!
Спасибо Вам за доверие к моему рецепту!
Приготовила, оборжаться. Жаль, фото не получилось прикепить
Настя, у некоторых девочек тоже не совсем горошек получился, зато сколько положительных эмоций!
Огромное спасибо за рецепт. Всё очень несложно. Вчера вечером осилил сделать. Супруге утром из холодильничка он очень пришёлся Вот только есть пара соображений по поводу толщины верхнего слоя. Да, форма у меня тоже оказалась широкой (примерно 24 см). А что если увеличить вдвое все ингридиенты, кроме нижнего коржа? Пропечётся?
Даже не знаю, но можно попробовать, только время выпечки придется увеличить.
Рискну, пожалуй, на следующей неделе. Как раз повод будет. Потом ощущения и фотки выложу. Обещаю торжественно.
Спасибо!
Приветствую. С фотками, естественно обманул. Не выложу. Но дозу увеличил. На треть. И сыр заменил с Альметте сливочного на маскарпоне из Ашана. Примерно 600-650 грамм сыра получилось. В итоге пирог получился более жидким. Шоколад не формировался шприцем в горошек, а продолжал течь в направлении среза наконечнка. А потом, в духовке, "горох" затонул и зарубцевался самим тортом. Проглядывал такими слегка темноватыми пятнышками. Ощущение "пятнистости" торта было потеряно, к сожалению. Вкус остался на уровне, кстати. Всем понравилось.
Скажите, пожалуйста, а можно заменить Бонжур, Хохланд или Альметте на маскарпоне собственного приготовления?
Конечно! Думаю, будет даже вкуснее!
Спасибо за быстрый ответ. Как приготовлю, обязательно отчитаюсь
Какой по вкусу чизкейк??? Пробовала чизкейк нью йорк в ресторане вкус был ужасный.... А у этого чизкейка сладкий вкус? Хочу вместо тортика сделать на день рождение...
Я чизкейки начала готовить совсем недавно, этот чизкейк сладкий, моей семье очень понравился, пекла я его уже не один раз. Думаю, Вам он тоже понравится.
Спасибо приготовлю и расскажу ощущения)))
Приготовила на свой день рождения, гости были в восторге. Очень вкусный, нежный и красивый чизкейк. Огромное спасибо! Только он у меня в середине немного треснул, не подскажете, что я сделала не так.
Спасибо за доверие к моему рецепту! Обычно чизкейк трескается, если его выпекают без поддона с водой...
Выпекался он с водой и все было нормально, а треснул когда остывал в духовке, правда миску с водой я потом вынула.
Тогда я не знаю, по какой причине он треснул...
↑Ответ для class
Либо Вы его передержали в духовке, либо он за бортик формы "зацепился".

Готовность чизкейка определяют так: серединка должна подрагивать, как будто еще не готова, а вот края должны выглядеть крепко (то есть когда Вы будете "потрясывать" форму края останутся стоять на месте, а серединка будет как желе) Далее чизкейк достают из духовки, охлаждают до комнатной температуры, а потом убирают в холодильник на 8-12 часов. И потом Вы увидите что серединка "дошла до кондиции".

И когда будете вынимать чизкейк из формы, обязательно пройдитесь ножом по бортику, так точно не зацепится
Спасибо Вам за такую подробную инструкцию, возьму на вооружение
Вчера готовила по вашему рецепту получилось очень вкусно.Спасибо
Пожалуйста!
Изумительный чизкейк! очень понравился!
Спасибо!
Привет! Светочка, здесь чиз целиком:https://www.povarenok.ru/blog/show/28020/. Спасибо за рецепт!
Сейчас гляну!
Супервкусно! всем рекомендую!
Дианочка, ну ты умничка! красиво как главное начать печь чизы, а там всё получится
ух, надо и мне собраться
Приветик!!! я вчера утром его готовила, пока загружала рецепт мороженки на сайт- он стоял в духовочке. Если есть вопросы- спрашивай, все подробно расскажу. И творож.сыр я сама из сметаны готовила- стоимость готового кремчиза весом 520г)примерно)- 24грн!
ооо, мне такая цена подходит
хочу очень попробовать, на вых. занята, может в воскр. выкрою времячко
а сыр из сметанки лучше в субботу поставить, если печь в воскр?
черкни в ЛС как да что
↑Ответ для Диана Б
Доброе время суток! Рецепт чиза подскажите пожалуйста
↑Ответ для Диана Б
Ах! Как здорово, Дианочка, у тебя получилось! Спасибо тебе огромное за такое красивое фото!
Светочка! вот и мой отчет: очень вкусный, красивый, я бы даже сказала- элегантный! чизкейк! (а теперь о казусах во время приготовления: наполнила конд.мешок шоколад.массой,- а он лопнул! - ткань разошлась по шву..в спешном порядке нашла старый, пластиковый ). Светочка! спасибо за чудесный рецепт!!! В дневниках потом сделаю отчеты, добавлю фото целого чизкейка- он мне и сыну так понравился и вкусом и симпатичным внешним видом! Целую!
Дианочка, ты меня так порадовала!
Не удержалась и достала из духовки на несколько минут раньше, хотя пекла немного дольше (боялась, что будет слишком жидкий).
Спасибо за фото, украсившее мой рецепт!
Немного поэкспериментировала, сыра в два раза меньше, сметаны в два раза больше... ну не было больше сыра...
Все равно вышло красиво и вкусно. Может более жидкий, горошины не получились, но в разрезе очень симпатичный
Спасибо
Спасибо Вам за доверие к моему рецепту!
Светочка! приготовила твой чиз! он пока остывает на столе, в духовке остывал 1 час. В холодильник ставить в форме? он такой симпатичный получился, высокий! пекла в формочке 20 см из фольги, продают в магазинах- подошла идеально!
Дианочка, УРААААА! Убирай в холодильник в форме. Я так рада, что у тебя получилось!
спасибо, солнышко!!!! так и сделаю, ты пленкой его накрываешь?
видела твои рецепты, пока грузила свой мороженого, сейчас гляну их- там наверное, такая красота!!! я еще под впечатлением твоих "яблочек"- ты такая умничка!!!
Спасибо, Дианочка! А я просматривать другие рецепты не успеваю, все отвечаю на комментарии...
ничего, потом наверстаешь
Светочка! в праздник делюсь обещанной фотографией) извиняюсь за качество фото: фотоаппарат отдала попользоваться, снимала на телефон)
спасибо за рецепт!!!
Светик, спасибо за доверие к рецепту! Очень рада, что чизкейк вам понравился!
Страницы: 1 2 3 4 5 6
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V319 "Лафайетт"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V319 "Лафайетт"
Каркасный дом с мансардой V384 "Спокан"

Каркасный дом с мансардой V384 "Спокан"
Каркасный дом с 4 спальнями V072 "Лорэин"

Каркасный дом с 4 спальнями V072 "Лорэин"
Ещё 556 проектов

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 537 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки