Устали от хмурых дней? Хочется цветов, а до праздников еще далеко... Испеките цветы из дрожжевого имбирного теста с корицей! От мягких ароматных булочек можно отрывать лепестки и наслаждаться приятным вкусом!
ЛиандаПоваренок 6 уровня
- 24 февраля 2013, 22:08
- 59218
Имбирные булочки с корицей
Ингредиенты для «Имбирные булочки с корицей»:
- Молоко — 150 мл
- Дрожжи (свежие) — 20 г
- Сахар (в тесто - 50 г; на посыпку - 60 г) — 110 г
- Мука пшеничная / Мука — 350 г
- Масло сливочное — 55 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль
- Имбирь (тертый) — 1 ч. л.
- Корица (для посыпки) — 1 ч. л.
Время приготовления:
Количество порций: 14
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2318.5 ккал |
белки
54.6 г |
жиры
62.6 г |
углеводы
388.3 г |
| Порции | |||
| ккал 165.6 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 4.5 г |
углеводы 27.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 309.1 ккал |
белки 7.3 г |
жиры 8.3 г |
углеводы 51.8 г |
Рецепт «Имбирные булочки с корицей»:
-
Заводим дрожжевое тесто привычным мне опарным способом. В теплом молоке разводим дрожжи, 25 г сахара и пару столовых ложек муки. Опару ставим в теплое место, чтобы поднялась шапка.
В просеянную муку добавить соль, растопленное (не горячее!) сливочное масло, остальной сахар, опару, яйцо, тертый имбирь.
Замесить мягкое эластичное тесто. Накрыть пленкой и поставить в теплое место на час, пока тесто не вырастет раза в два.
-
Тесто разделить на две части – так удобнее раскатывать. Раскатать на присыпанной мукой доске в пласт толщиной, приблизительно, 5 мм.
Выдавить из теста кружки диаметром 5-6 см. У меня это тонкий стакан.
-
Кружки выложить друг на друга следующим образом. Число кружков 7-8.
-
Полоску из кругов сверните в рулет.
Старайтесь сворачивать по возможности плотно.
-
В середине рулет прижмите. Я просто брала в руку рулет и слегка сжимала его большим и указательным пальцем.
-
Рулет разрезать ножом на две половинки. При необходимости прижмите лепестки в местах среза.
-
Уложите полученные цветочки на срез.
Оставьте их на расстойку минут на 20. У меня получилось 14 булочек.
-
После расстойки смажьте цветочки взбитым яйцом или сметанной смесью. Смесь я делала так: 1 ст. л. сметаны смешать с 1 ч. л. муки и 1 ч. л. растопленного сливочного масла.
Смешайте корицу с сахаром и посыпьте сверху на булочки.
-
Выпекайте в духовке при температуре 180* минут 20 до румяного цвета. Ориентируйтесь по своей духовке.
Булочки получаются очень мягкие и ароматные. Откусывая кусочек, вы сможете ощутить приятную яркую коричную сладость, а затем легкий аромат имбиря. Чудесное сочетание вкуса и аромата!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 сентября 2014 года kinik #
13 августа 2014 года Mioluna #
13 августа 2014 года Лианда # (автор рецепта)
Вы отважный человек - в такую жару печете.)))
30 мая 2014 года Надежда2606 #
25 мая 2014 года Изобелла #
26 мая 2014 года Лианда # (автор рецепта)
31 марта 2014 года Z Olga #
31 марта 2014 года Лианда # (автор рецепта)
22 февраля 2014 года СИМОНЕЛЛА 777 #
22 февраля 2014 года Лианда # (автор рецепта)
3 февраля 2014 года ГУЛЯ Мехрабова #
4 февраля 2014 года Лианда # (автор рецепта)
4 февраля 2014 года ГУЛЯ Мехрабова #
4 февраля 2014 года Лианда # (автор рецепта)
1 февраля 2014 года Ванда1 #
2 февраля 2014 года Лианда # (автор рецепта)
30 января 2014 года Umm #
31 января 2014 года Лианда # (автор рецепта)
5 декабря 2013 года Mioluna #
5 декабря 2013 года Лианда # (автор рецепта)
6 декабря 2013 года Mioluna #
А, булочки и правда волшебные, решив с "поздним" чаем попробовать только по одной, остановились лишь после "исчезновения" половины порции
6 декабря 2013 года Лианда # (автор рецепта)
16 ноября 2013 года Svetik-joo #
16 ноября 2013 года Лианда # (автор рецепта)
Очень рада, что булочки понравились. Они симпатичные, даже не смотря на то, что немного утратили презентационный вид. Ну, это понятно, осень, все цветы сейчас не такие нарядные.
А имбирь здесь, безусловно, лучше брать свежий. Он и аромат другой даст и структуру теста улучшает.
Спасибо тебе за доверие и волшебный фотоотчет!
17 ноября 2013 года Svetik-joo #
17 ноября 2013 года Лианда # (автор рецепта)
17 ноября 2013 года Svetik-joo #
5 ноября 2013 года Егоровна #
5 ноября 2013 года Лианда # (автор рецепта)
И за похвалу фото отдельная благодарность. Все мои достижения благодаря Поваренку и девочкам с сайта. До этого я вообще не имела никакого представления о фуд-фото. Да и сейчас мне еще учиться и учиться...
5 ноября 2013 года Егоровна #
5 ноября 2013 года Лианда # (автор рецепта)
5 ноября 2013 года Егоровна #
5 ноября 2013 года Лианда # (автор рецепта)
5 ноября 2013 года Егоровна #
5 ноября 2013 года Лианда # (автор рецепта)
30 октября 2013 года Таася #
30 октября 2013 года Лианда # (автор рецепта)
30 октября 2013 года Таася #
30 октября 2013 года Лианда # (автор рецепта)
24 октября 2013 года mariana82 #
24 октября 2013 года Лианда # (автор рецепта)
17 октября 2013 года caramel77 #
17 октября 2013 года Лианда # (автор рецепта)
17 октября 2013 года caramel77 #
2 апреля 2014 года специалист # (модератор)
2 апреля 2014 года caramel77 #
2 апреля 2014 года специалист # (модератор)
28 августа 2013 года Чуп-минь #
28 августа 2013 года Лианда # (автор рецепта)
29 августа 2013 года Чуп-минь #
29 августа 2013 года Лианда # (автор рецепта)
9 июня 2013 года asesia2007 #
9 июня 2013 года Лианда # (автор рецепта)
10 июня 2013 года asesia2007 #
10 июня 2013 года Лианда # (автор рецепта)
10 июня 2013 года asesia2007 #
5 июня 2013 года lelika # (модератор)
Я таким образом украшаю пироги и сладкие, и не сладкие.
Но чтобы сделать булочки по этой технологии у меня просто "не дошло" , спасибо, солнце за наводку!!!
5 июня 2013 года Лианда # (автор рецепта)
2 июня 2013 года Барабаш Наталья #
(Извиняюсь - красиво снимать пока не умею, буду "тянуться" за другими поварятами, научусь со временем)))
2 июня 2013 года Лианда # (автор рецепта)
2 июня 2013 года Барабаш Наталья #
2 июня 2013 года Лианда # (автор рецепта)
2 июня 2013 года Барабаш Наталья #
2 июня 2013 года Лианда # (автор рецепта)
2 июня 2013 года LPya #
2 июня 2013 года Лианда # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: