Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Диана БПоваренок 4 уровня

3 марта 2013, 21:38
9036

Батон

Вкусный белый домашний хлеб. Автор рецепта - Аня (рецепт из нета).

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Батон»:

Вода (теплая, опара - 100мл + для теста 200 мл) — 300 мл
Дрожжи (свежие или сухие 0.5 ч.л) — 5 г
Мука пшеничная / Мука (просеять, опара - 150г + для теста 350г) — 500 г
Сахар — 1 ч. л.
Соль — 2 ч. л.
Масло растительное — 1.5 ст. л.

Время приготовления: 55 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1970.6 ккал	белки 50.9 г	жиры 26.6 г	углеводы 388.5 г
100 г блюда
ккал 231.8 ккал	белки 6 г	жиры 3.1 г	углеводы 45.7 г

Рецепт «Батон»:

Для этого хлеба нужно приготовить опару, которая будет стоять ночь.
150г муки просеять в миску, добавить дрожжи, растворенные в 100 мл теплой воды. Замесить тесто.
Миску прикрыть крышкой или пленкой и оставить на ночь в теплом месте.
К утру опара вся в пузырьках - хорошо поднялась.
Утром в опару просеять остальную муку (350г), добавить теплую воду с солью и сахаром (200 мл воды+ 1ч. л. сахара + 2 ч. л. соли) и вливаем растительное масло.
Замесить тесто, положить его в миску, сверху прикрыть крышкой или пищевой пленкой. Можно еще укутать полотенцем и поставить в теплое место для подъема на пару часов.
После увеличения теста в 2 раза сделать обминку.
На столе, присыпанном мукой, сформовать батон, положить его на лист для выпекания, сверху прикрыть полотенцем и оставить на 30 мин в теплом месте.
Затем на батоне острым ножом сделать косые надрезы, смазать водой и поставить в горячую духовку - темп. 220 - 250 град - выпекать 10 мин, затем снизить темп. до 200 град. и выпекать до готовности 40-45 мин.
Вот такой хлеб!
Хлеб простой, но вкусный (посмотрела по поиску, такой батон не нашла). Для новичков - дрожжи используйте всегда качественные и смотрите на срок годности.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На ужин

Теги: обед ужин

Вкусы: хлебный пшеничный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/72336/]Батон[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/72336/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013mar/03/38/95651_79780-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Вкусный белый домашний хлеб.
Автор рецепта - Аня (рецепт из нета).

Ингредиенты: Вода, Дрожжи, Мука пшеничная, Сахар, Соль, Масло растительное.
Тэги: обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Батон
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013mar/03/38/95651_79780-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Батон" title="Рецепт: Батон"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Вкусный белый домашний хлеб.
Автор рецепта - Аня (рецепт из нета).</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Батон»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/72336/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Батон

Вкусный белый домашний хлеб. Автор рецепта - Аня (рецепт из нета).

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Батон»:

Вода Дрожжи Мука пшеничная Сахар Соль Масло растительное

Тэги: обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

904

Домашний белый хлеб в мультиварке

108
904
296326

875

Ну очень вкусный хлеб

113
875
66535

736

Булочки "Плетенка"

350
736
49070

234

Хлеб домашний

58
234
15366

197

Батон

79
197
8160

Домашний хлебушек "Плетёнка по-деревенски"

30
86
3689

Показать все варианты рецепта (6)

Фотографии «Батон» от приготовивших (13)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

4 марта 2013 года Ольчик40 #

Отличный рецепт, красивый получился батон. Попробую его исполнить в варианте совсем без дрожжей на закваске

А еще маленький совет: если сначала расстоявшийся хлеб смазать водой, а потом разрезать и отправлять в духовку, тогда полосочки в разрезах будут менее загорелые и будет еще красивее