Мне нравится этот рецепт своей простотой и оригинальным видом. Готовится просто и достаточно быстро! Прекрасный рецепт выходного дня! Я люблю готовить это блюдо именно весной, когда на рынках появляются молодые овощи.
KiparissПоваренок 5 уровня
- 6 марта 2013, 8:35
- 48041
Куриный пирог в горшочке
Ингредиенты для «Куриный пирог в горшочке»:
- Тесто слоеное — 350 г
- Окорочок куриный (только мясо ) — 3 шт
- Морковь — 2 шт
- Лук репчатый (большой ) — 1 шт
- Сельдерей черешковый — 2 шт
- Горошек зеленый (у меня замороженный ) — 200 г
- Бульон (куриный ) — 300 мл
- Масло сливочное — 50 г
- Мука пшеничная / Мука — 3 ст. л.
- Сливки (жирные 33%) — 100 мл
- Масло оливковое — 2 ст. л.
- Приправа (соль, перец по вкусу)
- Зелень (Петрушка, укроп, тимьян)
- Яйцо куриное — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
5354.2 ккал |
белки
343.2 г |
жиры
320.5 г |
углеводы
298 г |
| Порции | |||
| ккал 1338.6 ккал |
белки 85.8 г |
жиры 80.1 г |
углеводы 74.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 148.7 ккал |
белки 9.5 г |
жиры 8.9 г |
углеводы 8.3 г |
Рецепт «Куриный пирог в горшочке»:
-
Я всегда использую в этом рецепте именно темное мясо курицы. Думаю, все со мной согласятся, в пирогах это наилучший вариант! Итак, отделяем мясо от кости. Нарезаем на мелкие кусочки, а из косточек варим бульон (нам нужно всего 300 мл нежирного бульона).
-
В большой кастрюле на среднем огне обжариваем мясо курицы на оливковом масле в течение 6-7 минут.
-
Добавить мелко нарезанный лук, морковь и сельдерей и тушить их в течение 5 - 7 минут.
-
Добавить сливочное масло, перемешивая все хорошо, чтобы овощи и мясо пропитались маслом.
-
Добавить муку и перемешать все вместе, не больше минуты, до образования липкой массы. Вливаем куриный бульон, тем, кто любит, мелко рубленый тимьян. Доводим все до кипения, оставляем на мелком огне на 10-15 минут. (Я удалила случайно фото уже с бульоном, так что здесь шаг с добавлением муки)
-
Теперь вливаем сливки и горох. Все приправить солью и перцем по вкусу. Тушим на медленном огне еще около 10 минут. В это время разогреваем духовку до 180 С.
-
Из слоеного теста вырезать круги, диаметром на 2 см больше, чем ваши формы-горшочки. Это удобно сделать приложив саму форму-горшочек.
-
Наружные края форм-горшочков смазать взбитым яйцом. В начинку добавить мелко рубленую зелень (петрушку, укроп). Разложить ее по формам-горшочкам. Накрыть их тестом, хорошо прижав по краю.
Сделать в центре надрезы, для выхода пара. Смазать взбитым яйцом, присыпать солью и перцем. -
Поставьте горшочки на противень и выпекайте в заранее разогретой духовке 20-25 минут. До золотистой корочки.
P.S. Если готовить все из молодых овощей, уменьшите время тушения каждого шага на пару минут.
Приятного Всем весеннего аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
6 марта 2013 года Santorini #
6 марта 2013 года Kipariss # (автор рецепта)
6 марта 2013 года maraki84 #
6 марта 2013 года Kipariss # (автор рецепта)
6 марта 2013 года yohoho # (модератор)
6 марта 2013 года Kipariss # (автор рецепта)
6 марта 2013 года Светлана Владимировн #
6 марта 2013 года Kipariss # (автор рецепта)
6 марта 2013 года Светлана Владимировн #
6 марта 2013 года NellyT #
6 марта 2013 года Kipariss # (автор рецепта)
6 марта 2013 года Silverina1 #
6 марта 2013 года Kipariss # (автор рецепта)
6 марта 2013 года мисс #
6 марта 2013 года Kipariss # (автор рецепта)
6 марта 2013 года Татника #
6 марта 2013 года Kipariss # (автор рецепта)
6 марта 2013 года Ольчик40 #
6 марта 2013 года Kipariss # (автор рецепта)
6 марта 2013 года JeSeKi # (модератор)
6 марта 2013 года Kipariss # (автор рецепта)
6 марта 2013 года Ольга Радько #
6 марта 2013 года Kipariss # (автор рецепта)
6 марта 2013 года тататима #
6 марта 2013 года Navely #
6 марта 2013 года Kipariss # (автор рецепта)
6 марта 2013 года Светусенька #
6 марта 2013 года Kipariss # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: