Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

avaniПоваренок 7 уровня

8 апреля 2013, 23:31
31867

Клюквенный пирог

Этот пирог любимый в моей семье уже очень много лет. Особенно когда есть клюква. На сайте есть подобные рецепты. Я выложу свой.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Клюквенный пирог»:

Мука пшеничная / Мука — 2 стак.
Соль — 1 г
Масло сливочное — 200 г
Сахар — 320 г
Яйцо куриное — 3 шт
Клюква — 2 стак.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4226.5 ккал	белки 54 г	жиры 187.3 г	углеводы 586.2 г
Порции
ккал 422.7 ккал	белки 5.4 г	жиры 18.7 г	углеводы 58.6 г
100 г блюда
ккал 308.5 ккал	белки 3.9 г	жиры 13.7 г	углеводы 42.8 г

Рецепт «Клюквенный пирог»:

Приготовление
Отделить белки от желтков.
Желтки перемешать с 2-3 ст ложками сахара.
Сливочное масло слегка размягченное соединить с 2 стаканами муки перемешать и добавить в желтковую смесь. Вымесить тесто. Тесто распределяем по форме 26 см. с бортиками. И ставим в духовку на 10 минут 180 гр.
Пока тесто в духовке взбиваем белки с 150 гр сахарной пудры и щепоткой соли. До крепких пиков.
Клюкву взбить в блендере, но не сильно, чтобы половина ягод были целенькими и добавляем 150 гр сахара и перемешиваем. По истечении 10 минут выпекания достаем корж и выливаем клюквенную начинку на горячий корж. Сверху на клюкву из кондитерского шприца выдавливаем белки по всему периметру пирога и ставим в духовку еще на 10 минут 170гр. Выкладывать пирог из формы, холодным и аккуратно.!!!
Приятного чаепития!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На завтрак : Быстрый завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На десерт

Теги: пирог

Вкусы: сладкий кислый кисдло

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/73831/]Клюквенный пирог[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/73831/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013apr/08/23/126139_44758-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Этот пирог любимый в моей семье уже очень много лет. Особенно когда есть клюква. На сайте есть подобные рецепты. Я выложу свой.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Соль, Масло сливочное, Сахар, Яйцо куриное, Клюква.
Тэги: пирог.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Клюквенный пирог
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013apr/08/23/126139_44758-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Клюквенный пирог" title="Рецепт: Клюквенный пирог"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Этот пирог любимый в моей семье уже очень много лет. Особенно когда есть клюква. На сайте есть подобные рецепты. Я выложу свой.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Клюквенный пирог»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/812">Клюква</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/51/">пирог</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/73831/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Клюквенный пирог

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Клюквенный пирог»:

Мука пшеничная Соль Масло сливочное Сахар Яйцо куриное Клюква

Тэги: пирог

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

353

Клюквенный пирог

118
353
29534

Пирог с клюквой и безе

43
51
8204

Фотографии «Клюквенный пирог» от приготовивших (7)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

16 ноября 2014 года Lola2012 #

[+5]

Просто шедевральный пирог! Первый раз его попробовала на работе - сотрудница угостила. И рассказала, что взяла его из какой-то книги Дарьи Донцовой. Пирог так мне пришелся по вкусу, что я нашла этот рецепт и сама его приготовила. А потом уже наткнулась на поваренке на этот же рецептик!) Пирог - просто волшебный! Рассыпчатое, почти слоеное тесто, ароматная кислинка клюквы и нежная воздушная сладость безе) А главное - готовиться моментально) Супер-рецепт!
Спасииибо!

10 февраля 2015 года avani # (автор рецепта)

Прошу прощение за поздний ответ.

Очень красиво

. Спасибо за прекрасный отчет!!!!

30 сентября 2013 года la Luna 2 #

вопрос по рецепту

А у меня клюква вытекает из пирога... (((( Подскажите, в чем может быть причина?

30 сентября 2013 года avani # (автор рецепта)

Может сильно перемололи?

30 сентября 2013 года la Luna 2 #

Ага, полностью...

4 июня 2013 года Кесяба #

любим клюковку!надо попробовать! а без безе тоже вкусно будет? а то муж не любит .

17 апреля 2013 года zabar007 #

Приготовила.Пирог вкусный-кисло-сладкий.Но пекла его 25 мин.Делается быстро.

17 апреля 2013 года avani # (автор рецепта)

14 апреля 2013 года специалист # (модератор)

[+5]

а вот и фото) сразу не сообразила вставить! извини за неэстетичность, так вот получилось при разрезе) на качестве не отразилось)

15 апреля 2013 года avani # (автор рецепта)

14 апреля 2013 года специалист # (модератор)

Светлана, я реализовала задуманное) мне очень понравилось! с чаем - изумительно! наверное, следовало бы в ягоды положить крахмал, чтобы не так растекались...хотя, и так - очень вкусно! спасибо!

15 апреля 2013 года avani # (автор рецепта)

Рада ,что понравился.

Чтобы ягоды не растекались, я взбиваю половины нормы, а половину целенькие. Попробуйте может понравится?

11 апреля 2013 года ALadda #

Та к изящно смотрится на фото пирог, просто загляденье!

11 апреля 2013 года avani # (автор рецепта)

Спасибо

9 апреля 2013 года JeSeKi # (модератор)

Быстро, просто, вкусно!

Суперррр! Забираю, спасибо!

9 апреля 2013 года avani # (автор рецепта)

9 апреля 2013 года AnnaSi #

Очень красиво и аппетитно!

9 апреля 2013 года avani # (автор рецепта)

Спасибо

9 апреля 2013 года Stasy #

вопрос по рецепту

Хороший рецепт! Мы в семье похожий делаем, только всегда с разными наполнителями.
Хочу у Вас поинтересоваться: как Вы сохраняете бортики у основы? У нас они очень часто "опадают"((
Заранее спасибо)

9 апреля 2013 года avani # (автор рецепта)

Я, вынимаю из формы полностью остывший пирог. У меня никогда не опадает.

10 апреля 2013 года Stasy #

Нет, у нас опадает на стадии выпекания именно основы((

10 апреля 2013 года avani # (автор рецепта)

Может дело в температуре или в муке????

10 апреля 2013 года Stasy #

В муке вряд ли - много лет готовим...

26 декабря 2013 года Наталья Ковальская #

↑Ответ для Stasy

Из своего опыта "работы" с пирогами на основе из песочного теста, пришла к выводу, что тесто опадает, когда холодное. Поэтому раскатываю и укладываю его в форму, когда оно нагреется до комнатной температуры. А холодное опадает в 2-3 раза, к сожалению

Надеюсь Вам пригодится!

26 декабря 2013 года Stasy #

Спасибо, будем пробовать!

9 апреля 2013 года Ирушенька #

Вкуснотища!Красотища!

9 апреля 2013 года avani # (автор рецепта)

Спасибо Ирушенька. Угощайся

9 апреля 2013 года Ирушенька #

Спасибо!С удовольствием!

9 апреля 2013 года yohoho # (модератор)

вкуснятинка!!
очень красиво!

9 апреля 2013 года avani # (автор рецепта)

Спасибо. Угощайтесь

9 апреля 2013 года yohoho # (модератор)

о! мы опять на вы

9 апреля 2013 года avani # (автор рецепта)

Забыла.

9 апреля 2013 года yohoho # (модератор)

девичья память?

9 апреля 2013 года avani # (автор рецепта)

это точно. Просто одновременно писала пошаговый рецепт салата. Кстати зацени!

9 апреля 2013 года yohoho # (модератор)

О! иду

9 апреля 2013 года vorobyshek #

Красота!

Шедевр! У меня есть кислющая малина... Подойдет?

9 апреля 2013 года avani # (автор рецепта)

Надо попробовать

9 апреля 2013 года Светлана Владимировн #

Красивый пирог получился! У меня в дневнике есть этот рецепт.

9 апреля 2013 года avani # (автор рецепта)

9 апреля 2013 года alsunchik #

Ах , какая красота...и мне бы кусочек...

9 апреля 2013 года avani # (автор рецепта)

Спасибо. Держите кусочек

9 апреля 2013 года alsunchik #

Ух ты

. Как раз вовремя - сейчас время обеда

. Ой , наемся

! Спасибо !

9 апреля 2013 года avani # (автор рецепта)

9 апреля 2013 года alsunchik #

Только ко мне на " ТЫ " , ладно ? Я - Алсу.

9 апреля 2013 года manirka #

ох, красотаааа!!!!

спасибо!

9 апреля 2013 года avani # (автор рецепта)

Спасибо.

9 апреля 2013 года Enichek #

Красота!!! Клюква еще продается, обязательно нужно приготовить!!

Спасибо за рецепт!

9 апреля 2013 года avani # (автор рецепта)

На здоровье. Витамины всем нужны!!!!

9 апреля 2013 года тататима #

Очень красиво! И, наверное, очень вкусно!

Сделаю такой же только вместо клюквы (уже вся съедена) возьму черную смородину мороженую! Спасибо!

9 апреля 2013 года avani # (автор рецепта)

ждем, кусочек пирога

9 апреля 2013 года И_Вера_А #

9 апреля 2013 года tomi_tn #

Красавец! Вкусно, наверное...

9 апреля 2013 года avani # (автор рецепта)

Ням,ням очень вкусно

Угощайтесь

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Клюквенный пирог

Ингредиенты для «Клюквенный пирог»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Клюквенный пирог»:

Другие варианты рецепта

Клюквенный пирог

Пирог с клюквой и безе

Похожие рецепты

Банановый пирог

Пироги с яблоками

Шведский шоколадный пирог

Пирог "Зимние узоры"

Пирог с мясом, сыром и грибами

Пирог "Игра вкусов"

Тирольский гречневый пирог

Горохово-Фруктовый пирог

Пирог с яблочками

Фотографии «Клюквенный пирог» от приготовивших (7)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V520 "Клэрингтон"

Каркасный дом с террасой V196 "Дотхан"

Каркасный дом с гаражом V311 "Лэйквуд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!