Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

Katrin1507Поваренок 1 уровня

9 апреля 2013, 15:41
4898

Пирог с горбушей и овощами

Рыба с овощами всеми любимое сочетание. Этот пирог уплетают даже те, кто не очень любит рыбу. Особенно именно этот вид теста. Оно всегда получается пышным воздушным и с тончайшей корочкой. Начинка может быть любой, в том числе и сладкой. У меня из этого количества ингредиентов для теста получается 2 небольших пирога.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог с горбушей и овощами»:

Приправа (по вкусу)
Помидор — 1 шт
Морковь (небольшая) — 1 шт
Лук зеленый (небольшой пучок)
Горбуша — 1 бан.
Вода (1 ст - крутой кипяток 2 ст - теплая 40-45 градусов) — 2 стак.
Дрожжи (лучше СафМомент для сдобы) — 18 г
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 650 г
Масло растительное — 3 ст. л.
Лук репчатый (большая головка) — 1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2966.6 ккал	белки 92.9 г	жиры 55.8 г	углеводы 533.6 г
100 г блюда
ккал 184.3 ккал	белки 5.8 г	жиры 3.5 г	углеводы 33.1 г

Рецепт «Пирог с горбушей и овощами»:

В кипяток добавляем 3 столовые ложки муки, сахар, соль, раст. масло. Все хорошо мешаем до однородности. Даем остыть. Далее разводим дрожжи в стакане с теплой водой, добавляем в остывшую смесь.
Муку лучше просеить.
Далее просеенную муку постепенно добавляем в нашу смесь. Сколько возьмет.
Ставим в теплое место, накрыв полотенцем и даем подойти.
Лучше пару раз достать, обмять и дать подняться еще раз.
Пока тесто подходит займемся начинкой. Овощи обжарим на растительном масле.
Добавим их к рыбе, заранее растерев её вилкой.
Тесто раскатываем в круг на бумаге для выпечки и укладываем на него начинку кольцом.
Не хитро заворачиваем)))
Смазываем крутой заварочкой чая для румянца
И в духовочку. Запекаем где-то от 25 минут при 180гр. Не могу сказать точное время, потому что у меня веселый духовой шкаф - делает все быстро не успеваю оглянуться. Проверяю по готовности обычно зубочисткой.
На 2/3 готовности смазываем раст. маслом для большей мягкости
И... Наслаждаемся! Упс... вот и не успела сфоткать))) Мимо муж проходил!)))
Из того же теста с ягодами (вишня, ежевика) и ананасами

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На полдник Неожиданные гости : На закуску

Теги: полдник завтрак

Вкусы: рыбный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=https://www.povarenok.ru/][img]https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/73855/]Пирог с горбушей и овощами[/url]
[url=https://www.povarenok.ru/recipes/show/73855/][img]https://www.povarenok.ru/data/cache/2013apr/09/41/126588_82583-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Рыба с овощами всеми любимое сочетание. Этот пирог уплетают даже те, кто не очень любит рыбу. Особенно именно этот вид теста. Оно всегда получается пышным воздушным и с тончайшей корочкой. Начинка может быть любой, в том числе и сладкой. У меня из этого количества ингредиентов для теста получается 2 небольших пирога.

Ингредиенты: Приправа, Помидор, Морковь, Лук зеленый, Горбуша, Вода, Дрожжи, Соль, Сахар, Мука пшеничная, Масло растительное, Лук репчатый.
Тэги: полдник, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="https://www.povarenok.ru/"><img src="https://www.povarenok.ru/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирог с горбушей и овощами
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="https://www.povarenok.ru/data/cache/2013apr/09/41/126588_82583-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирог с горбушей и овощами" title="Рецепт: Пирог с горбушей и овощами"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рыба с овощами всеми любимое сочетание. Этот пирог уплетают даже те, кто не очень любит рыбу. Особенно именно этот вид теста. Оно всегда получается пышным воздушным и с тончайшей корочкой. Начинка может быть любой, в том числе и сладкой. У меня из этого количества ингредиентов для теста получается 2 небольших пирога.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирог с горбушей и овощами»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1457">Приправа</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/439">Горбуша</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="https://www.povarenok.ru/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="https://www.povarenok.ru/recipes/show/73855/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирог с горбушей и овощами

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирог с горбушей и овощами»:

Приправа Помидор Морковь Лук зеленый Горбуша Вода Дрожжи Соль Сахар Мука пшеничная Масло растительное Лук репчатый

Тэги: полдник, завтрак

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

20 февраля 2016 года Оксана Рик #

Спасибо вам огромное)))))))только что сделала, запах обалденный, и вкус.Тесто что надо получилось я восторге боюсь теперь что муж с работы не успеет к горячему. https://www.povarenok.ru/photo/67180/ вот что получилось

9 апреля 2013 года Rapsodiy #

Уже приготовила и уже почти все съели))) Тесто очень понравилось, оказалось очень быстрым в приготовлении, ОЧЕНЬ приятным в работе - податливое, эластичное, хорошо "слепливается". Вкусное! Пушистое, мягкое. Делала маленькие пирожки с мясом и из остатков теста - с протертой черной смородиной. Испеклись в моем духовом шкафу тоже за 10-12 минут. Большое спасибо

9 апреля 2013 года Katrin1507 # (автор рецепта)

Большое пожалуйста! Вы правы, тесто всем нравится, как его только не хвалишь, особенно в работе. Пушистое - еще один ему комплимент от Вас в копилку!))) Приятного аппетита!

9 апреля 2013 года Rapsodiy #

вопрос по рецепту

Вот сейчас вопрос появился - у Вас из такого кол-ва теста только один пирожок получается? Я вот на днях делала тоже заварное дрожжевое тесто с использованием всего 2-х стаканов воды, но там бы теста хватило на 2 Ваших пирога. Хочу сориентироватьтся всетаки с кол-вом теста на один Ваш пирожок.

9 апреля 2013 года Katrin1507 # (автор рецепта)

да Вы правы, 2 пирога получается я вроде там это пометила и потом еще редактировала и добавила в конце со сладкой начинкой из замороженных ягод

9 апреля 2013 года Rapsodiy #

Ну да, я потом уже поняла. Я вопрос успела задать еще до того, как появилось фото сладкого пирога))) А вот пометку про 2 пирога только сейчас увидела, прошу прощения

9 апреля 2013 года Katrin1507 # (автор рецепта)

↑Ответ для Rapsodiy

думаю если каждый ингредиент поделить пополам получится на один пирожок. да и смотря кто как любит, кто-то потолще тесто меньше начинки, кто наоборот

9 апреля 2013 года Katrin1507 # (автор рецепта)

↑Ответ для Rapsodiy

Хотя вспомнила что даж клала как то вторую половину в морозилку, осталось... потом ставила подходить и на удивление оно поднималось... Я долго экспериментировала с разными видами теста, пока нашла "оптимал" так сказать для каждого вида. Вот заварное только такое использую и еще одно на теплой воде 500 гр. "быстрое" я его называю. Его суть в том что не надо ждать пока подходит, это случается во время приготовления - это быстрые пирожки на сковороде или духовке.

9 апреля 2013 года Гужик #

Какой красавчик! Забрала в К.К. А весёлый шкаф-не Аристон ли?

9 апреля 2013 года Katrin1507 # (автор рецепта)

Шкаф "Занусси"))) Вот сказано в рецепте полчаса, а у меня через это время уже там ничего не останется или тесто как сухарь.

9 апреля 2013 года Rapsodiy #

Меня не столько начинка, сколько тесто заинтересовало, очень уж красиво выглядит. Я правильно поняла, что после смазывания растит. маслом - опять в духовку пирожок допекаться? И вот чайной заваркой тоже никогда не пользовалась (и не слышала об этом). Ну что ж, попробую, как раз стоит оставшаяся начинка из мяса - сделаю маленькие пирожки из Вашего теста. Спасибо!

9 апреля 2013 года Katrin1507 # (автор рецепта)

Спасибо за коммент. Да как приготовилось чуть больше половины, ну буквально не долго до готовности остается, смазать маслом. А вообще... для пирожков, ну кому интересно могу сказать что смазок много но самые выигрышные для мягкости и румянца такие: 1) Постная - это как здесь у меня - перед отправкой в духовку заварочкой крутой (для красивого румянца), потом маслом растительным на 2/3 готовности. 2) Супер - перед отправкой в духовку также - крутой заваркой, но еще наполовину смешать её с сырым яичным желтком, потом достаем на 2/3 готовности, еще смазываем. А когда уже готово, смазываем растопленным слив.маслом и накрываем плотно полотенцем, даже укутываем, и даем остыть немного в такой баньке.

9 апреля 2013 года ElizabethII #

А чтобы масло впиталось в пирог, а не в полотенце, сначала накрываем пергаментом (бумагой для выпечки), а потом полотенцем

9 апреля 2013 года Rapsodiy #

Ну да, конечно, это само собой, но все равно спасибо))

9 апреля 2013 года Rapsodiy #

↑Ответ для Katrin1507

За "рецепты" смазок - отдельное спасибо

9 апреля 2013 года Katrin1507 # (автор рецепта)

На здоровье! Приятного аппетита!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V174 "Цамден"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пирог с горбушей и овощами

Ингредиенты для «Пирог с горбушей и овощами»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог с горбушей и овощами»:

Похожие рецепты

Пирог "Нежность"

Заливной пирог с ревенем

Пирог с творогом и брокколи

Слоеный пирог с рисом и шпинатом

Изумительный пирожок из рокфора с орехами

Пирог "Барашек" из творожного теста с черносливом

Ржаной пирог с рыбой

Пирожки с яблоками и грушами

Пирог с грушами и смородиной

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V174 "Цамден"

Каркасный дом с мансардой V245 "Арканзас"

Каркасный дом с мансардой V387 "Сиракьюс"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!