Формировать такие булочки было интересно. Тесто не дрожжевое, и можно использовать не сразу после замеса. Начинка на ваш вкус. У меня сегодня картофельная ))
ALaddaПоваренок 4 уровня
- 15 апреля 2013, 18:23
- 30624
Булочки
Ингредиенты для «Булочки»:
- Мука пшеничная / Мука (стакан 220мл) — 2,5 стак.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Яйцо куриное (1 целое в тесто + желток для смазки) — 2 шт
- Уксус — 1 ч. л.
- Масло подсолнечное — 80 г
- Вода — 100 мл
- Картофель (начинка) — 4 шт
- Лук репчатый (начинка) — 1 шт
- Перец черный (начинка)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2487 ккал |
белки
54.9 г |
жиры
96.2 г |
углеводы
353.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 202.2 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 7.8 г |
углеводы 28.8 г |
Рецепт «Булочки»:
-
Разрыхлитель теста и соль смешать с просеянной мукой
-Отдельно соединить и взбить яйцо, масло, уксус и воду -
Вылить все на сухие ингредиенты и перемешать до объединения
-
Выложить на поверхность и замесить, пока тесто не станет гладким (2-3 мин)
-положить тесто обратно в миску - накрыть полиэтиленовой пленкой и убрать в холодильник на 1 час или даже можно держать его в холодильнике до 3 дней
-
Начинка: картофель кусочками отварить до готовности, слить воду, немного охладить
- в разогретой сковороде смешать масло, на среднем огне обжарить лук, периодически помешивая, пока лук не станет мягким и слегка зажаренным
- картофель помять в пюре, добавить лук, соль, перец, перемешать -
Тесто постояло 1 час и я продолжаю с ним работать
-Разделить тесто пополам. - На хорошо посыпанной мукой поверхности, раскатать первую половину теста в тонкий лист (на силиконовом коврике тесто замечательно раскатывается и без присыпки муки) -
В нижней части листа выложить начинку по длине, немного выше края на 3-4 см
-
Закрутить начинку как сигару, но не слишком туго.
- Закручивать, пока начинка не будет обернута дважды в тесто, остаток отрезать.
- Повторить процесс со второй половиной теста, и с остатками,
обрезать края теста по бокам до начинки, если необходимо.
- На расстоянии около 7,5 см поставить отметины и скрутить в этих точках, как сосиски
-
Разрезать тесто на каждом повороте, затем зажать один из концов - запечатать (это дно)
- Ладонями немного сгладить и приземлить
как бы
- Верх можно запечатать как и низ или вдавить тесто пальцем внутрь (тогда он немного раскроется в духовке) -
Выложить булочки на противень, застеленный пергаментом, смазать желтком и запекать 25-35 мин при температуре 190 градусов до золотистого цвета.
Вот такие булочки получились! Угощайтесь на здоровье!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 июня 2013 года Лада16 #
24 июня 2013 года ALadda # (автор рецепта)
23 июня 2013 года Диана Б #
С твоим тестом обязательно приготовлю такие милые булочки, как у тебя на фото.
24 июня 2013 года ALadda # (автор рецепта)
24 июня 2013 года yohoho # (модератор)
24 июня 2013 года Диана Б #
6 мая 2013 года Magic_girl #
6 мая 2013 года ALadda # (автор рецепта)
6 мая 2013 года Magic_girl #
4 мая 2013 года ElizabethII #
4 мая 2013 года ALadda # (автор рецепта)
4 мая 2013 года ElizabethII #
4 мая 2013 года ALadda # (автор рецепта)
Я - Люда и со мной можно и на "ты"
24 сентября 2013 года fzujhtkbyf #
1 мая 2013 года korolina #
2 мая 2013 года ALadda # (автор рецепта)
28 апреля 2013 года ElizabethII #
Вот и сегодня пекла пирожки, но формовать так, как у вас не стала, потому что побоялась, что не получится
28 апреля 2013 года ALadda # (автор рецепта)
Пару-тройку как говорится можно и новым способом, если приглянулся.
Из дрожжевого наверное такие не получатся, ямочки не будет. Хотя буду лепить пирожки
23 апреля 2013 года свекла кабачкова deleted #
23 апреля 2013 года ALadda # (автор рецепта)
чтобы было весело и так похоже на яблоки! Я сама не ожидала! Но старалась
23 апреля 2013 года fzujhtkbyf #
23 апреля 2013 года ALadda # (автор рецепта)
22 апреля 2013 года Татушка77 #
22 апреля 2013 года ALadda # (автор рецепта)
23 апреля 2013 года Татушка77 #
19 апреля 2013 года трохименко анастасия deleted #
19 апреля 2013 года ALadda # (автор рецепта)
19 апреля 2013 года Feya60 #
19 апреля 2013 года ALadda # (автор рецепта)
18 апреля 2013 года Лариса Патояло #
19 апреля 2013 года ALadda # (автор рецепта)
16 апреля 2013 года tomi_tn #
16 апреля 2013 года ALadda # (автор рецепта)
16 апреля 2013 года Диана Б #
16 апреля 2013 года ALadda # (автор рецепта)
16 апреля 2013 года solndse #
16 апреля 2013 года ALadda # (автор рецепта)
16 апреля 2013 года крокодилка #
16 апреля 2013 года ALadda # (автор рецепта)
16 апреля 2013 года крокодилка #
16 апреля 2013 года maraki84 #
16 апреля 2013 года ALadda # (автор рецепта)
16 апреля 2013 года Pusselka #
16 апреля 2013 года ALadda # (автор рецепта)
17 апреля 2013 года Pusselka #
16 апреля 2013 года lubashka55 #
16 апреля 2013 года ALadda # (автор рецепта)
15 апреля 2013 года barska #
15 апреля 2013 года ALadda # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: