Еще один рецепт от СОЛОХИ, который расказала ей по секрету еe подружка ОДАРКА, который ОДАРКА подсмотрела у своей соседки ГАННЫ, який россказала еe бабка при смерти. Вы будете смеяться, но это опять Я. Продолжение нашей кулинарно-историческ о-фантастической истории по мотивам глубоко уважаемого и всеми нами любимого, моего, так сказать, земляка, Н. В. ГОГОЛЯ. В гостях у ОДАРКИ, или як Солоха накормыла кумовей.
badboy20001Поваренок 5 уровня
- 14 июня 2008, 22:30
- 23717
Картофельные котлеты с мясом "Солохины картопляныки"
Ингредиенты для «Картофельные котлеты с мясом "Солохины картопляныки"»:
- Фарш мясной — 500 г
- Картофель — 2 кг
- Лук репчатый (большие) — 2 шт
- Чеснок — 3 зуб.
- Специи
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2522.1 ккал |
белки
47.8 г |
жиры
2.7 г |
углеводы
434.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 92.7 ккал |
белки 1.8 г |
жиры 0.1 г |
углеводы 16 г |
Рецепт «Картофельные котлеты с мясом "Солохины картопляныки"»:
-
Солоха не долго думала, как бы такое чего придумать, чтобы Одарка все же рассказала, как она делает те вкусные картопляные пирожки с мясом, и повод нашелся. Она пришла рассказать ей про дьяка, который залыцявся до Параски, которая была вот уже как два года вдовой. Постучавши в двери до Одарки, Солоха услышала какой-то шум в сенях, и двери широко открылись. На пороге чуть растрепаная и раскрасневшая стояла Одарка.
- О, Солоха, а я на тэбэ чикала:- а сама подумала, и приперла же тебя нечистая сила когда она как раз начинала готовить картопляники, и не столько их, как позабавлятся с дъяком. Солоха зашла в хату и увидела в кухне на столе набор продуктов,
-
Перчик и имбирь по возможности, можно заменить сухими.
Одарка быстро помыла картофель и поставила его вариться (эти моменты, как варить и чистить картофель, Я пропущу, Солоха попросила). Солоха почистила лук и чеснок.
- Я пока буду готовить начинку для пирожков, а ты росскажи про дьяка,- попросила Одарка.
Она поставила сковороду на огонь, и первым делом поджарила чеснок с перчиком
-
Она не дала им долго загорать на сковороде, и поклала лук
-
Лук скварчав и смажився як сердце у Одарки, пока Солоха шептала ей про любовные похождения дъяка с Параской.
Лук между делом поджарился, -
а Одарка нашла у сэбэ в погрибцю немного печериц, ну грамм 100 не больше
-
Вот тут она посолила и поперчила лук и начала помаленьким жменькам ( порциям) добавлять фарш
-
Лопаткой она разминала его до мелких кусочков, и добавляла новую порцию
-
Когда фарш хорошо прожарился она развела в ГОРЯЧЕЙ воде ложку куриного бульона, или просто ГОРЯЧЕЙ воды, примерно грамм 150 и добавила в фарш, и помешивая протушила еще минут 10.
А Солоха закончив свой рассказ, попробывала ножом картошку, и удостоверившись что она уже сварилась её отцедила, обдала холодной водой, и дала чуть остыть начала чистить картошку от шкурки.
Взяла товкачку и зробыла правильный ответ пюре, добавила 3-4 ложки муки и чуть соли, яйцо добавлять НЕ надо, просто легче будет работать с картофельным тестом.
-
Как делать зразы Одарка не раскрыла секрет ( не мог и делать и фоткать одновременно) Солоха просит ее извенить, но она просто расскажет, скачать из картофельного теста шарик величеной в небольшой мячик
-
Положить на ладонь, и большим пальцем другой руки сделать углубление в шарике, как корзинка, чайной ложечкой паполнить, и краями закрыть шарик, если не хватает, добавить еще немного теста.
Одарка начала швом вниз класть картопляныки, на сковороду
-
Когда поспевали одни, подкладывала следующие
-
Раптом послышался стук в дверь, и сопя и матюкаясь в хату ввалился с мешком сын Солохи, Вакула.
- Ось, ты, забула цей мишок с подарункамы для Одарки у нас дома, а я пойду шукаты черевычки для своеи нареченои- сказал он и одевши шапку вышел из хаты.
- Вот это подарок к святу,- сказала Одарка и развязала мешок.
Из мешка чертыхаясь и прокленная на чем свет стоял Черта, Вакулу и Солоху вылизли кумовья.
И теперь до них только дошло, какая пройдоха Солоха.
А на столе с пылу. жару красовались и пахли такие КАРТОПЛЯНИКИ, что все забыли все обиды, и обманы
-
Все сели за стол и начали дружно за обе щеки уминать Одаркины пирожки
-
И Я там был, водку с медом пил, и пирожки кушал, и Вам, СОЛОХА,
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ПЕРЕДАВАЛА
-
И еще шепнула мне на ушко как видела, как Параска у которой умер 2 года назад муж, и к которой захаживает поджениться дьяк мариновала помидорки, которые на 2 день уже можно под водочки, да и просто так есть.
Но это уже совсем другая история, до новых встреч.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
21 мая 2023 года krugolya #
19 ноября 2022 года виктория я 1 #
23 августа 2021 года ola79766 #
24 августа 2021 года badboy20001 # (автор рецепта)
11 декабря 2010 года logika #
8 февраля 2010 года bagira13 #
12 декабря 2009 года Lanalegr #
2 августа 2009 года erfolg #
28 февраля 2009 года sana swiss #
21 января 2009 года Asusha #
28 ноября 2008 года djazair #
28 октября 2008 года Нюточ-ка #
11 июля 2008 года Eileen #
1 июля 2008 года Серг-йко #
19 июня 2008 года Серг-йко #
думаю что то есть у кого то в семейном рецепте))) вообще украинская кухня это так вкусно))))
30 июня 2008 года chudo #
1 июля 2008 года Серг-йко #
19 июня 2008 года Серг-йко #
21 мая 2023 года krugolya #
17 июня 2008 года nikulj #
16 июня 2008 года JessyBri #
15 июня 2008 года best #
15 июня 2008 года eriniya #
15 июня 2008 года терешка #
15 июня 2008 года badboy20001 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: