Дорогие поварята, хочу угостить вас очень вкусными, сочными, ароматными уштипцами (котлетами по-сербски). Если интересно - заходите и угощайтесь.
JeSeKiПоваренок 7 уровня
- 18 июня 2013, 9:24
- 154098
Котлеты по-сербски "Уштипцы"
Ингредиенты для «Котлеты по-сербски "Уштипцы"»:
- Фарш мясной (свинина + говядина) — 1 кг
- Лук репчатый (средний) — 1,5 шт
- Сода — 1 ч. л.
- Вода газированная (минеральная, сильногазированная, чуть больше ) — 0.5 стак.
- Паприка сладкая (молотая) — 2 ч. л.
- Чеснок — 5 зуб.
- Брынза — 150 г
- Грудинка (копченая) — 150 г
- Зелень (укроп + петрушка + зеленый лук) — 1 пуч.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Масло растительное (немного, для жарки котлет)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1974.9 ккал |
белки
38.6 г |
жиры
32.3 г |
углеводы
61.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 116.9 ккал |
белки 2.3 г |
жиры 1.9 г |
углеводы 3.7 г |
Рецепт «Котлеты по-сербски "Уштипцы"»:
-
Вот наши продукты.
-
В фарш добавить мелко порезанный репчатый лук, соль, черный перец, паприку, соду и минеральную воду (именно сода и мин. вода придадут котлеткам пышность, не бойтесь, в готовом виде совсем эти компоненты не будут чувствоваться)
-
Хорошо вымешиваем фарш и убираем на пару часов в холодильник (вообще-то, по идее, лучше убрать на холод часов на 12, но у меня не было в этот раз столько времени)
-
Вытаскиваем фарш из холодильника и добавляем порезанную кубиком грудинку, потертую на крупной терке брынзу, мелко порезанный чеснок (или пропущенный через пресс) и рубленную зелень.
-
Хорошо вымешиваем фарш.
-
Вылепливаем крупные котлетки.
-
Жарим с двух сторон на небольшом огне до золотистого цвета.
-
Складываем все котлеты в сковороду, добавляем немного (примерно 1/2 ст. воды), закрываем крышкой и томим на маленьком огне минут 10.
А это наша котлетка в разломе:
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5197
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
26 октября 2013 года Марина Мармеладинка #
[+5]26 октября 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
26 октября 2013 года Марина Мармеладинка #
26 октября 2013 года Fiona001313 #
[+5]26 октября 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
26 октября 2013 года Nat W #
[+5]26 октября 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
25 октября 2013 года Fiona001313 #
25 октября 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
25 октября 2013 года Fiona001313 #
29 сентября 2013 года Fiona001313 #
29 сентября 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
28 сентября 2013 года olia999 #
Как же у тебя вкусно! Я столько всего пропустила, ну ничего.... Естественно забираю! Как тут можно пройти мимо! Спасибо за рецепт!
п.с. Осталось накрутить фарша и выждать необходимое время
28 сентября 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
8 августа 2013 года МИР70 #
8 августа 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
2 августа 2013 года МИР70 #
Для себя я взяла на заметку, что соли нужно очень мало, поскольку сыр и грудинка уже соленые.
Скажите, в слове "уштипцы" на какой слог ставится ударение?
2 августа 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
26 июля 2013 года Хажуля #
27 июля 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
26 июля 2013 года ТатьянаФ #
вопрос по рецептуА можно приготовить в духовке?
27 июля 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
16 июля 2013 года СНежк_а #
[+5]17 июля 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
14 июля 2013 года Роня #
[+4]14 июля 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
14 июля 2013 года Роня #
14 июля 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
9 июля 2013 года Оля-Olga 96 #
10 июля 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
1 июля 2013 года АлексЮстас #
1 июля 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
25 июня 2013 года terry-68 #
25 июня 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
25 июня 2013 года kritikessa #
И вот очень бонусом хочется рецепт гарнира, который у вас так призывно манит морковью...
25 июня 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
23 июня 2013 года Бэбита #
[+5]23 июня 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
22 июня 2013 года korolina #
23 июня 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
21 июня 2013 года Бэбита #
21 июня 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
20 июня 2013 года Sugar #
20 июня 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
20 июня 2013 года Sugar #
21 июня 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: