Дорогие поварята, хочу угостить вас очень вкусными, сочными, ароматными уштипцами (котлетами по-сербски). Если интересно - заходите и угощайтесь.
JeSeKiПоваренок 7 уровня
- 18 июня 2013, 9:24
- 154099
Котлеты по-сербски "Уштипцы"
Ингредиенты для «Котлеты по-сербски "Уштипцы"»:
- Фарш мясной (свинина + говядина) — 1 кг
- Лук репчатый (средний) — 1,5 шт
- Сода — 1 ч. л.
- Вода газированная (минеральная, сильногазированная, чуть больше ) — 0.5 стак.
- Паприка сладкая (молотая) — 2 ч. л.
- Чеснок — 5 зуб.
- Брынза — 150 г
- Грудинка (копченая) — 150 г
- Зелень (укроп + петрушка + зеленый лук) — 1 пуч.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Масло растительное (немного, для жарки котлет)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1974.9 ккал |
белки
38.6 г |
жиры
32.3 г |
углеводы
61.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 116.9 ккал |
белки 2.3 г |
жиры 1.9 г |
углеводы 3.7 г |
Рецепт «Котлеты по-сербски "Уштипцы"»:
-
Вот наши продукты.
-
В фарш добавить мелко порезанный репчатый лук, соль, черный перец, паприку, соду и минеральную воду (именно сода и мин. вода придадут котлеткам пышность, не бойтесь, в готовом виде совсем эти компоненты не будут чувствоваться)
-
Хорошо вымешиваем фарш и убираем на пару часов в холодильник (вообще-то, по идее, лучше убрать на холод часов на 12, но у меня не было в этот раз столько времени)
-
Вытаскиваем фарш из холодильника и добавляем порезанную кубиком грудинку, потертую на крупной терке брынзу, мелко порезанный чеснок (или пропущенный через пресс) и рубленную зелень.
-
Хорошо вымешиваем фарш.
-
Вылепливаем крупные котлетки.
-
Жарим с двух сторон на небольшом огне до золотистого цвета.
-
Складываем все котлеты в сковороду, добавляем немного (примерно 1/2 ст. воды), закрываем крышкой и томим на маленьком огне минут 10.
А это наша котлетка в разломе:
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5197
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 ноября 2013 года Natalika0607 #
вопрос по рецепту26 ноября 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
11 ноября 2013 года kotenochkin #
[+5]11 ноября 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
11 ноября 2013 года kotenochkin #
11 ноября 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
11 ноября 2013 года ALadda #
[+5]11 ноября 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
10 ноября 2013 года Triken #
клала 1 ч.л. соли на кг. фарша + соль от брынзы.
видимо надо треть ложки(
10 ноября 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
8 ноября 2013 года Татника #
[+5]8 ноября 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
8 ноября 2013 года Navely #
[+5]8 ноября 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
8 ноября 2013 года Navely #
8 ноября 2013 года Sugar #
[+5]8 ноября 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
9 ноября 2013 года Sugar #
9 ноября 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
7 ноября 2013 года zjefirka #
[+5]7 ноября 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
7 ноября 2013 года beautiful woman # (модератор)
[+5]7 ноября 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
7 ноября 2013 года beautiful woman # (модератор)
7 ноября 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
7 ноября 2013 года beautiful woman # (модератор)
8 ноября 2013 года terry-68 #
Кстати,тарелочка и мне понравилась!
8 ноября 2013 года beautiful woman # (модератор)
8 ноября 2013 года terry-68 #
Ну,ты поняла намек?
8 ноября 2013 года beautiful woman # (модератор)
8 ноября 2013 года terry-68 #
что хотела!
7 ноября 2013 года Sea-green #
[+4]7 ноября 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
6 ноября 2013 года Silverina1 #
[+5]6 ноября 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
6 ноября 2013 года Silverina1 #
6 ноября 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
6 ноября 2013 года Silverina1 #
4 ноября 2013 года olia999 #
[+5]Вот и я добралась таки и принесла обещанный ранее отчет!!!
Котлетки очень вкусные, сочные и мягкие!
Спасибо огромное за хороший рецепт!!!
п.с. Извини за вечернее фото
4 ноября 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
4 ноября 2013 года olia999 #
4 ноября 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
2 ноября 2013 года Rencha1 #
2 ноября 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
1 ноября 2013 года maraki84 #
[+5]1 ноября 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
31 октября 2013 года terry-68 #
[+5]Присоединяюсь ко всем похвалюшкам,котлетки
нереально вкусные!Спасибо тебе за рецепт!
31 октября 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
31 октября 2013 года terry-68 #
за очередными котлетками (и это после плотного завтрака и поллитра чая с пирогом),
а Максим тихонечко таскал их с этой тарелки,пока мама не видит!
Очень классный рецепт!
31 октября 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
31 октября 2013 года beautiful woman # (модератор)
31 октября 2013 года terry-68 #
31 октября 2013 года beautiful woman # (модератор)
30 октября 2013 года Хироко #
[+5]31 октября 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
29 октября 2013 года barska #
[+5]По рецепту: выдержала в хол-ке ок. 40 мин., не добавляла чеснок, после обжарки котлеты пустили много сока, так что в них и продолжала тушить, не добавляя воды
30 октября 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
30 октября 2013 года barska #
31 октября 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
29 октября 2013 года panna1979 #
[+4]29 октября 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
27 октября 2013 года Водолейка #
[+4]27 октября 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
27 октября 2013 года Irina2606 #
[+5]27 октября 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: