Дорогие поварята, хочу угостить вас очень вкусными, сочными, ароматными уштипцами (котлетами по-сербски). Если интересно - заходите и угощайтесь.
JeSeKiПоваренок 7 уровня
- 18 июня 2013, 9:24
- 148794
Котлеты по-сербски "Уштипцы"
Ингредиенты для «Котлеты по-сербски "Уштипцы"»:
- Фарш мясной (свинина + говядина) — 1 кг
- Лук репчатый (средний) — 1,5 шт
- Сода — 1 ч. л.
- Вода газированная (минеральная, сильногазированная, чуть больше ) — 0.5 стак.
- Паприка сладкая (молотая) — 2 ч. л.
- Чеснок — 5 зуб.
- Брынза — 150 г
- Грудинка (копченая) — 150 г
- Зелень (укроп + петрушка + зеленый лук) — 1 пуч.
- Соль (по вкусу)
- Перец черный (по вкусу)
- Масло растительное (немного, для жарки котлет)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1974.9 ккал |
белки
38.6 г |
жиры
32.3 г |
углеводы
61.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 116.9 ккал |
белки 2.3 г |
жиры 1.9 г |
углеводы 3.7 г |
Рецепт «Котлеты по-сербски "Уштипцы"»:
-
Вот наши продукты.
-
В фарш добавить мелко порезанный репчатый лук, соль, черный перец, паприку, соду и минеральную воду (именно сода и мин. вода придадут котлеткам пышность, не бойтесь, в готовом виде совсем эти компоненты не будут чувствоваться)
-
Хорошо вымешиваем фарш и убираем на пару часов в холодильник (вообще-то, по идее, лучше убрать на холод часов на 12, но у меня не было в этот раз столько времени)
-
Вытаскиваем фарш из холодильника и добавляем порезанную кубиком грудинку, потертую на крупной терке брынзу, мелко порезанный чеснок (или пропущенный через пресс) и рубленную зелень.
-
Хорошо вымешиваем фарш.
-
Вылепливаем крупные котлетки.
-
Жарим с двух сторон на небольшом огне до золотистого цвета.
-
Складываем все котлеты в сковороду, добавляем немного (примерно 1/2 ст. воды), закрываем крышкой и томим на маленьком огне минут 10.
А это наша котлетка в разломе:
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=5197
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
18 июня 2013 года alsunchik #
18 июня 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
18 июня 2013 года Когтик #
18 июня 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
18 июня 2013 года Светлана Владимировн #
18 июня 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
18 июня 2013 года hto33 #
Я, пожалуй, сегодня их и сделаю! Главное, чтобы завезли свежую брынзу,а то вчера хотела купить, то она уже смутила меня своей "свежестью"....
За рецепт однозначно огромный +!
18 июня 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
18 июня 2013 года hto33 #
18 июня 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
18 июня 2013 года Esenija #
18 июня 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
18 июня 2013 года kotenochkin #
18 июня 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
18 июня 2013 года Ольчик40 #
18 июня 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
18 июня 2013 года Bendjamina #
18 июня 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
18 июня 2013 года Annabela27 #
18 июня 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
18 июня 2013 года Nat W #
18 июня 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
18 июня 2013 года Nat W #
18 июня 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
18 июня 2013 года yohoho # (модератор)
18 июня 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
18 июня 2013 года Татушка77 #
18 июня 2013 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: