Мой муж ходит на охоту, поэтому в нашем меню часто встречаются перепела. Конечно, таким образом вполне можно приготовить и курицу, получится ничуть не хуже. Также я очень хочу поделиться с вами приготовлением соуса барбекю, который идеально подходит к любому мясу.
maraki84Поваренок 6 уровня
- 8 июля 2013, 19:25
- 10057
Пикантные перепела + соус барбекю
Ингредиенты для «Пикантные перепела + соус барбекю»:
- Масло сливочное — 50 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Кетчуп (1 стак. в соус + 0,5 стак. в маринад) — 1,5 стак.
- Вода — 0,3 стак.
- Мед (0,25 стак. в соус + 0,25 стак. в маринад) — 0,5 стак.
- Сок лимонный (2 ст.л. в соус + 6 ст.л. в маринад) — 8 ст. л.
- Соус (вустерский) — 1 ст. л.
- Перец черный (молотый, по вкусу)
- Дичь (перепела) — 8 шт
- Масло оливковое — 0,5 стак.
- Соус (барбекю) — 0,5 стак.
- Соевый соус (темный) — 3 ст. л.
- Чеснок — 1 зуб.
- Перец зеленый (жгучий) — 1 шт
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
748.1 ккал |
белки
11.5 г |
жиры
43.9 г |
углеводы
85.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 110 ккал |
белки 1.7 г |
жиры 6.5 г |
углеводы 12.6 г |
Рецепт «Пикантные перепела + соус барбекю»:
-
Для маринада над понадобится соус барбекю. Можно, конечно, купить готовый, но я предпочитаю делать самостоятельно. К тому же он получается намного вкуснее покупного.
Мелко нарезаем 1 луковицу и слегка поджариваем ее на сливочном масле (50г). -
Добавляем в сковороду 1 стак. кетчупа, 0,25 стак. меда, 2 ст. л. лимонного сока, 1 ст. л. вустерского соуса, 0,3 стак. воды и молотый перец.
-
Варим соус примерно минут 10 после закипания.
-
Когда соус загустеет, перекладываем его в баночку. Храним в холодильнике. У меня он хранился 2 недели.
-
Перепелов разрезаем вдоль на 2 части.
-
В миске смешиваем 0,5 стак. кетчупа, 0,5 стак. оливкового масла, 0,5 стак. соуса барбекю, 2 ст. л соевого соуса, 1 измельченный зуб. чеснока, 6 ст. л. лимонного сока, мелко рубленный жгучий перчик и 0,25 стак. меда.
Кладем перепелов в маринад. Оставляем на ночь в холодильнике. -
Жарим на барбекю, периодически смазывая маринадом. Или можно запечь перепелов в духовке.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 июля 2013 года Nat W #
8 июля 2013 года maraki84 # (автор рецепта)
8 июля 2013 года Ольга Бабич #
8 июля 2013 года maraki84 # (автор рецепта)
8 июля 2013 года barska #
8 июля 2013 года maraki84 # (автор рецепта)
8 июля 2013 года barska #
8 июля 2013 года Marioka82 #
8 июля 2013 года maraki84 # (автор рецепта)
8 июля 2013 года SeLena T #
8 июля 2013 года maraki84 # (автор рецепта)
8 июля 2013 года SeLena T #
8 июля 2013 года maraki84 # (автор рецепта)
8 июля 2013 года SeLena T #
8 июля 2013 года лялич #
8 июля 2013 года maraki84 # (автор рецепта)
8 июля 2013 года Pusselka #
8 июля 2013 года maraki84 # (автор рецепта)
8 июля 2013 года mizuko #
8 июля 2013 года maraki84 # (автор рецепта)
8 июля 2013 года mizuko #
8 июля 2013 года Navely #
8 июля 2013 года maraki84 # (автор рецепта)
8 июля 2013 года Navely #
8 июля 2013 года Navely #
8 июля 2013 года maraki84 # (автор рецепта)
8 июля 2013 года Nat W #
8 июля 2013 года maraki84 # (автор рецепта)
8 июля 2013 года Nat W #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: