Рецепт: Салат-закуска из кабачков
Салат-закуска из кабачков
Рецепт: Закусочные кексы из кабачков с сыром
Закусочные кексы из кабачков с сыром
Рецепт: Куриные палочки с сыром и песто
Куриные палочки с сыром и песто
  • 14 июля 2013, 19:56
  • 2945

Веррин "Походный"

Рецепт: Веррин Походный

Веррин - это французское блюдо ил, и вернее, форма подачи блюд в маленьких порционных стаканчиках. Впервые веррин появился во Франции в сети ресторанов “Miсhelin-starred” приблизительно в 2001 году. И очень скоро стал необычайно популярен. Так можно подать и закуску, и салат, и десерт. Основное правило - слои должны быть контрастными по цвету и по вкусу. Как правило, веррины подаются в небольших стопках (100-150 мл). Но т. к. мы собираемся в поход... то есть на пикник, то можно сделать и вот такую богатырскую порцию.

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Веррин "Походный"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2137.3 ккал
белки
43.7 г
жиры
202.7 г
углеводы
35.1 г
100 г блюда
ккал
251.4 ккал
белки
5.1 г
жиры
23.8 г
углеводы
4.1 г


Рецепт «Веррин "Походный"»:

  • Для приготовления песто нам нужен очищенный миндаль. Многие, думаю, в курсе, как его очистить, но на всякий случай я это проиллюстрировала. Миндаль залить кипятком на 5-10 минут, после чего кожица с него прекрасно снимается.

  • Слегка подсушить миндаль на сковородке.
    В блендер поместить миндаль, рукколу (оставьте немного для сырного слоя), тёртый пармезан, зубчик чеснока, оливковое масло.

  • Измельчить до получения однородной массы. Добавить по вкусу соль, перец.

  • Помидоры также обдать кипятком, снять кожицу. Нарезать небольшими кубиками.

  • Сливочный сыр смешать с мелко рубленной зеленью, добавить тёмный соевый соус Blue Dragon. Посолить немного, если нужно.

  • Выложить в баночки (стаканчики) слоями.
    Сначала помидоры, затем сыр и сверху песто.

Такую закуску да на свежем воздухе, думаю, с удовольствием съедят не только взрослые, но и детишки. Правда, мой детинушка был немало удивлён тем, что это не десерт. Опять же, сюрприз
С содержанием можно и нужно экспериментировать и приятного аппетита!









P.S. Это фото просто похвастаться - первый помидорчик, это так волнительно


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Веррин "Походный"
Рецепт: Веррин Походный

Веррин - это французское блюдо ил, и вернее, форма подачи блюд в маленьких порционных стаканчиках. Впервые веррин появился во Франции в сети ресторанов “Miсhelin-starred” приблизительно в 2001 году. И очень скоро стал необычайно популярен. Так можно подать и закуску, и салат, и десерт. Основное правило - слои должны быть контрастными по цвету и по вкусу. Как правило, веррины подаются в небольших стопках (100-150 мл). Но т. к. мы собираемся в поход... то есть на пикник, то можно сделать и вот такую богатырскую порцию.

Ингредиенты для «Веррин "Походный"»:

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Веррин "Походный"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Надо попробовать как-нибудь! Оригинально!
спасибо)
Свет, прости, но соус песто у меня был уже готовый и с вялеными помидорами, поэтому красный. Я с ним на "вы", поэтому ложку добавила в слив. сыр и ложечку сверху. Очень понравилось! Спасибо за рецепт и вдохновение!
Анюта, ты что! какое прости! Я так рада! Спасибо за фотоотчёт и за доверие Такие булочки у тебя симпатишные, так бы и пожмякала их
Это Светин diana1616 Хлеб "Петит", они мне детские попки напоминают Рекомендую! И спасибо еще раз за такое приятное сочетание в веррине
Это Светин diana1616 Хлеб "Петит", они мне детские попки напоминают
ой, ну тогда точно надо попробовать, детских попок я давно не жмякала
Нууу класс побежала делать!
Спасибо! Можно ждать отчёт после пробежки?
Да, Светочка, я завтра сделаю Сегодня что-то все из рук вон
ну я так уж прям сегодня не настаиваю я сама на ночь люблю что покаллорийнее....пироженку там...
сделала, несу фото
ФсЁ, ты меня добила! Мое любимое сочетание! Я в оМороке! Помидорка знатная! У меня 2 куста уже вроде бы состарились, помидорчиков совсем мало стало. Вот думаю, надо бы еще посадить. Хотя они у меня сами тудЫ-сюдЫ высаживаются с помощью младшенького.
ФсЁ, ты меня добила!
Маш, я не хотела Береги себя, подсматривай одним глазком только)))
Я видела у тебя в дневнике, какие помидорные джунгли! Младшенький твой просто находка! Ты ему семян каких дай, пусть ребёночек поиграется, глядишь ещё и сад будет у тебя....манговый
А зеленюшками всякими я только в этом году увлеклась, раньше к земельке не тянуло...но годы берут своё Помидоры посадила под названием "Балконное чудо", так они вымахали с меня ростом! Ну чудо же, вот и удивляюсь А эти на фото, английские семена, тоже балконные, но они действительно небольшие, и кустики и сами помидорки.
Ага, Папаша мой с Маман тоже это чудо балконное посадили. Хвастались по скайпу. Уже целых 3!!! помидора сняли с куста. Гордые быыылииии....
И что тоже гигантские кусты у них? или маленькие?
Большой вымахал!
Значит, я не виновата, это семена))))
Замечательный рецепт !!! С удовольствием забираю в КК.
А помидорчик такой трогательный.
На здоровье!
А помидорчик такой трогательный.
Спасибо он на самом деле очень крошечный был и под листиком прятался
Ваш балконный помидорный кустик выглядит намного лучше моих грунтовых.
У нас на Украине, в моем регионе какая-то напасть в этом году на помидоры
и огурцы, все пропадает, толком не вызрев.
Ну так они у меня балованые
в моем регионе какая-то напасть в этом году на помидоры
и огурцы, все пропадает, толком не вызрев.
Это очень печально, тем более, столько труда и сил вложено....искренне желаю, чтоб напасть отступила и был хороший урожай!
Классный верин!!А уж помидорчик-просто супер!!!Такой аппетитненький!!!
Спасибо, Танюша! Я ему передам
Отличный рецепт! Спасибо!
да и не только на природу...... с удовольствием ..... да со свежим, хрустящим багетом мммммммм
Конечно же, и без природы не возбраняется особенно с хрустящим багетом Спасибо за внимание к рецепту
Не знала что это французская идея, у нас тут в США очень приветствуется такие заготовки в дорогу, даже просто за обычном столом, считается стильным.... я готовлю салат с курочкой, и готова приготовить и ваш вариант
Большое спасибо за внимание к рецепту По той информации, что я нашла, идея французская, но популярна во многих странах. Но думаю, что у американцев порции всё же побольше будут,да?
смотря у кого, я б не сказала что американцы едят больше чем мы, на вечеринках, как раз наоборот получается
У меня подружка в Америке живёт, я по её рассказам составила такое мнение. Но правда не о вечеринках речь шла, а например, порции в кафе. Если кофе -то кружка пол-литра, если салат - то тазик. Наверное, те, кто на вечеринках много не едят, потом в кафе заезжают
да это правда, я тоже кофе по пол литра пью салатик я всегда любила и пицца здесь больше, я когда навешала родителей, то они заказали пиццу, так там жалко было смотреть такая малюсенькая
Вот вот, и подружка моя тоже в Минске умилялась нашим порциям
Отличная идея!
Можно любой салат, нарезав поингредиентно, послойно положить в баночку, сверху заправочку, доехал до места, вуаля... Налаждайся!!!
Но, мне кажется, что сами баночки тяжеловаты будут-то, а? Да ещё и с содержимым... К тому же стекло, бац... и праздничное настроение далеко, далеко.
Но, как один из множества вариантов его, конечно, можно использовать для вылазки на природу.
Ой, ну я ,откровенно говоря, дитя асфальта Для меня природа - это когда на машине приехали, в домик зашли, когда комары нападут, чтобы было где спрятаться Так, чтобы с рюкзаком на плечах, только в школьные времена в походы ходила... Можно сделать в пластиковые стаканчики с крышками, но это уже не фотогенично...зато практично, так что можно выбрать
Класс! Фото красивущие !!
Правда? спасибо!!!
потрясающее и мое самое любимое сочетание! очень вкусно и очень красиво подано
Большое спасибо за такой приятный отзыв
Поздравляю с первым помидорчиком))
Песто вкуснейшее
Поздравляю с первым помидорчиком))
Спасибо На самом деле это не совсем первый, это первый у младшенького помидорчика
ммм как красиво и вкусно
Благодарю
очень красиво. Обожаю порционную подачу
Спасибо я вот тоже больше тяготею к крошечным порциям
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рецепт: Пышки с изюмом и сыром
Пышки с изюмом и сыром
Рецепт: Малиновый чизкейк в стакане
Малиновый чизкейк в стакане
Рецепт: Томатные кексы Пикантные
Томатные кексы "Пикантные"

Рубрикатор рецептов

Опрос
Как вы относитесь к прививке от Covid-19?


Уже 6074 ответа Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки