Представляю очень простой, быстрый, но вкусный тортик. Хорош, когда хочется чего-нибудь этакого, а времени не особо много. Выкладывать не собиралась, так как все просто и готовила так, на домашнее чаепитие, без повода. Но получился настолько вкусный торт, что решила поделиться, может кому и пригодится этот быстрый и простой рецепт. Супершоколадный с малиновой ноткой и ароматом коньяка. В нежном сливочно-творожном облаке. Нам очень понравилось это сочетание.
Ольчик40Поваренок 6 уровня
- 15 августа 2013, 10:13
- 9873
Торт "Малина в шоколаде"
Ингредиенты для «Торт "Малина в шоколаде"»:
- Масло сливочное (для шоколадного теста 150 г) — 150 г
- Шоколад темный (для шоколадного теста 150 г, для ганаша 100 г) — 250 г
- Ванилин (для шоколадного теста) — 1 г
- Яйцо куриное (для шоколадного теста 5 шт, для сырного слоя 2 шт) — 7 шт
- Какао-порошок (для шоколадного теста) — 5 ст. л.
- Сахар (для шоколадного теста 200 г, для сырного слоя 100 г) — 300 г
- Разрыхлитель теста (для шоколадного теста ) — 1 ч. л.
- Малина (для шоколадного теста 200 г, для украшения 50 г) — 250 г
- Варенье (малиновое) — 100 г
- Мука пшеничная / Мука (для шоколадного теста) — 225 г
- Рикотта (для сырного слоя; подозревая, что будут вопросы по замене, так вот: на мой взгляд, можно заменить протертым жирным творогом, или творожным сыром типа филадельфия или маскарпоне) — 250 г
- Сливки (20% для ганаша) — 80 г
- Коньяк (в шоколадное тесто 1 ст.л., в ганаш 1 ст.л.) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
6588.9 ккал |
белки
150.1 г |
жиры
338.7 г |
углеводы
723.6 г |
| Порции | |||
| ккал 823.6 ккал |
белки 18.8 г |
жиры 42.3 г |
углеводы 90.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 305 ккал |
белки 6.9 г |
жиры 15.7 г |
углеводы 33.5 г |
Рецепт «Торт "Малина в шоколаде"»:
-
Сливочное масло 150 г растопить с горьким шоколадом 150 г и хорошо размешать.
-
Добавить малиновое варенье, малину, ванилин, какао, сахар 200 г, 1 ст. л. коньяка.
-
Добавить яйца 5 шт, хорошо размешать.
-
Добавить муку с разрыхлителем и хорошо вымешать.
-
Теперь делаю сырный слой: рикотту 250 г смешиваю с 2-я яйцами, сахаром 100 г.
Если с рикоттой напряженка, то без особых потерь можно заменить протертым через сито творогом. Или когда мне творог протирать совсем лень или некогда, я его пробиваю на комбайне насадкой "ножи". -
Разъемную форму смазала сливочным маслом, вылила шоколадно-маниновое тесто, сверху вылила сырный слой, поводила зубочисткой, чтоб придать легкие разводы, накидала сверху малинки
-
И отправила выпекаться на 45 минут при температуре 170 градусов.
-
Тем временем сделала ганаш: сливки довела до кипения и добавила горький шоколад.
-
Хорошо вымешала до гладкости, добавила 1 ст. л. коньяка и еще раз размешала.
-
Украсила тортик, обмазав теплым шоколадным ганашем, бока посыпала кокосовой стружкой, и накидала малинки.
Вот, собственно, и все. -
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
15 августа 2013 года Leskabol86 #
15 августа 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)
15 августа 2013 года skyfuntik #
15 августа 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)
15 августа 2013 года 3лата #
15 августа 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)
15 августа 2013 года 3лата #
15 августа 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)
15 августа 2013 года 3лата #
15 августа 2013 года OLGA_BOSS #
15 августа 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)
15 августа 2013 года NADEZDABILAL #
15 августа 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)
15 августа 2013 года mamaliza #
15 августа 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)
15 августа 2013 года белошвейка #
15 августа 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)
17 августа 2013 года белошвейка #
15 августа 2013 года СНежк_а #
15 августа 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)
15 августа 2013 года СНежк_а #
15 августа 2013 года alsunchik #
15 августа 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)
15 августа 2013 года JeSeKi # (модератор)
15 августа 2013 года гугуся #
15 августа 2013 года JeSeKi # (модератор)
15 августа 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)
15 августа 2013 года alsunchik #
15 августа 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)
15 августа 2013 года alsunchik #
15 августа 2013 года JeSeKi # (модератор)
15 августа 2013 года diana1616 #
15 августа 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)
15 августа 2013 года гугуся #
Кусочек что на последних 2х фото я вам оставлю, а остальное себе заберу
15 августа 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)
15 августа 2013 года гугуся #
15 августа 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)
А можно творожным сыром типа филадельфия, маскарпоне, буко. Будет еще нежнее
15 августа 2013 года гугуся #
15 августа 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)
15 августа 2013 года гугуся #
15 августа 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)
А ягодняй сезон у нас только один. У нас же Сибирь, так что надо успевать собирать то, что успело нарости и вызреть. Клубника у нас в середине июля только поспевает, за ней смородина, ну и в конце июля-начале августа вишня и малина.
Ни персиков, ни слив вкусных у нас не растет, они просто вызреть не успевают.
Лимон вот только на подоконнике и мандарин растут, по полгода жду пока поспеет
15 августа 2013 года гугуся #
15 августа 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)
Есть конечно в Сибири свои плюсы: нет ни землетрясений, ни потопов, ни вулканов. Но так холодно
15 августа 2013 года Navely #
https://www.povarenok.ru/recipes/show/29883/
15 августа 2013 года гугуся #
15 августа 2013 года Zhanna58 #
15 августа 2013 года гугуся #
15 августа 2013 года Zhanna58 #
15 августа 2013 года специалист # (модератор)
15 августа 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)
15 августа 2013 года Navely #
15 августа 2013 года гугуся #
15 августа 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)
15 августа 2013 года гугуся #
15 августа 2013 года Navely #
15 августа 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)
15 августа 2013 года Ольчик40 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: